Browsing Tag:

apéro dînatoire

A l'heure de l'apéro

Verrines à l’avocat, Boursin et saumon

verrines

La folie des verrines a encore frappé dernièrement lors d’un apéro dînatoire. Comme je trouve que cette association fonctionne bien, j’ai réalisé ces petites verrines à l’avocat, Boursin et saumon.

verrines à l'avocat, Boursin et saumon

En plus, c’est vite, fait, simple et bon. Et rafraîchissant de surcroît ! J’ai utilisé du Boursin cuisine, comme d’habitude, j’ai cherché à utiliser ce qui était déjà en ma possession en matière d’ingrédients. Je l’ai ai préparé quelques heures à l’avance. Par contre au moment de les préparer, panique plus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse. Après recherche sur le net, j’ai mis quelques gouttes de vinaigre de cidre et cela a très bien fonctionné.

Par contre j’ais mis beaucoup plus de saumon fumé qu’indiqué.

verrine d'avocats, au Boursin et au saumon

Source : Maboiteàdiners.com

Comment réaliser ces verrines à l’avocat, Boursin et saumon ?!

3.0 from 2 reviews
Verrines à l'avocat, Boursin et saumon
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 12
 
Ingrédients
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 150 grammes de saumon fumé
  • du jus de citron
  • sel et poivre
Instructions
  1. Enlevez la peau des avocats et le noyau. Mixez finement la chair, ajoutez du jus de citron. Salez, poivrez mélanger. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartir la préparation au fond des verrines.
  2. Fouettez le Boursin cuisine avec la crème fraîche liquide. Répartir le mélange sur l'avocat. Coupez le saumon en petits dés et répartissez les sur la préparation au Boursin. Réfrigérez jusqu'au moment du service.
Notes
Le nombre de verrines dépend de la taille des verrines utilisées. Les miennes étant assez petites, j'ai pu en faire 12.

Peut-être aimerez-vous aussi ?!

La mousse de crevettes en verrines

Les tiramisu au saumon fumé

tiramisu salé à l'avocat et au saumon fumé en verrines

bonne journée

A l'heure de l'apéro

Salade de surimi au kiwi en verrines

Une petite recette que ma maman nous avait proposé en entrée. Je devais la réaliser le jour où j’ai servi l’entremets mousse de fraise et celui au chocolat mais comme je prévois toujours trop de choses à faire, je n’ai pas eu le temps de réaliser ces verrines que je voulais servir à l’apéritif.

salade de surimi au kiwi en verrines

Je me demandais bien ce que j’allais faire de mes ingrédients achetés exprès puisque nous partions en vacances à la fin de la semaine. Au final, un apéro dînatoire surprise, pour fêter le dernier jour de travail d’un ami avant une longue retraite bien méritée, s’est mis en place. Après avoir réalisé 90 gougères,  des croissants au saumon, des palmiers  aux olives et parmesan, des cannelés aux lardons, des escargots au pesto, des mini quiches au saumon et d’autres aux tomates cerises, je me suis lancée dans la confection de ces verrines. Un joli mélange sucré/ salé. j’ai juste remplacé le crabe par des miettes de surimi.

verrine-surimi-kiwi

 source : Maxi-cuisine hors série n°105

Comment réaliser cette salade de surimi au kiwi en verrines ?!

Salade de surimi au kiwi en verrines
 
Ingrédients
  • • 3 kiwis
  • • 150 de miettes de surimi
  • • 4 oeufs
  • • 4 pommes granny smith
  • • Pour la sauce :
  • • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • • 1 demie botte de ciboulette
  • • sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante. Les rafraîchir et les écaler. Coupez les en petits dés. Pelez les pommes et les kiwis et coupez les en petits dés. Mélangez les avec les miettes de surimi, les dés d'oeufs et la ciboulette hachée.
  2. Faire la vinaigrette en mélangeant l'huile avec la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre (rajouter de l'huile si nécessaire). Répartir au dernier moment la préparation dans les verrines avec la sauce.
  3. Notes
  4. En version petites verrines, j'en ai fait une quinzaine.

Peut-être aimerez vous aussi ?!

Les cappucino de petits pois à la menthe

cappucino de petits pois à la menthe

Les verrines de légumes marinés, fromage frais et graines germées

-verrine-de-legumes-marines-fromage-et-graines-germees

bonne journée

error: Tu joues à quoi là ?