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Cassolettes de crevettes au poireau

cassolettes de crevettes au poireau

Un petit plat léger servi un soir de semaine avec du riz et de la salade. Un repas léger qui a comblé tous les estomacs. Ces cassolettes de crevettes au poireau sont faciles et rapides à réaliser.

cassolettes de crevettes au poireau

On aimbe beaucoup les crevettes à la maison surtout lorsqu’elles sont « emprisonnées » dans une jolie petite sauce comme celle-ci. J’ai juste remplacé le piment de Cayenne par du paprika doux et le beurre par une cuillère à café d’huile d’olive. Pourquoi ne pas réaliser ces cassolettes dans de jolis contenants et les servir pour les fêtes. Une petite entrée chic et petit budget.

cassolettes de crevettes au poireau

source : une plume dans la cuisine

Comment réaliser ces cassolettes de crevettes au poireau ?!

4.0 from 3 reviews
Cassolettes de crevettes au poireau
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 200 grammes de crevettes décortiquées (400 grammes non décortiquées)
  • 1 gros blanc de poireau
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail pelée, dégermée
  • 30 centilitres de lait demi-écrémé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel, poivre, paprika
Instructions
  1. Emincez finement le blanc de poireau lavé. Pelez et émincez l'échalote. Faites chauffer l'huile d'olive et faites y revenir pendant quelques minutes le poireau l'échalote et l'ail en remuant bien (les légumes doivent être fondants). Ajoutez le paprika, salez, poivrez. Ajoutez les crevettes décortiquées, saupoudrez de farine et ajoutez le lait. Faire épaissir à feu doux en remuant souvent. Hors du feu, ajoutez la crème, la moutarde et le parmesan. Répartir la préparation dans des petites cocottes ou plat à four. Préchauffez le four à 200° et faire cuire 15/ 20 minutes. servir aussitôt.

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