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Filets de sole en crumble de persil {sans gluten}

filets de sole en crumble de persil

Bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de poisson. Le poisson, pour moi, c’est comme les pâtes, il faut vraiment que la recette me titille les papilles pour que je la réalise. J’avais mis cette recette dans mes favoris et un jour où je ne savais vraiment pas quoi faire à manger, j’ai trouvé des filets de sole au fond du congélateur et sur notre table, il y a donc eu ces filets de sole en crumble de persil.

filets de sole surmontés d'un crumble de persil

J’ai réussi à faire 5 beaux filets et nous nous sommes régalés. Une recette simple comme d’habitude, le plus long étant d’enlever les tiges du persil !  Ensuite le poisson cuit doucement au four une vingtaine de minutes. J’ai servi un bon riz basmati en accompagnement.

filets de soles couverts d'un crumble de persil

source : Primal eye

Comment réaliser ces filets de sole en crumble de persil ?!

Filets de sole en crumble de persil {sans gluten}
Nbre de personnes: 5
 
Ingrédients
  • • 5 filets de sole tropicale surgelés
  • • 1 bouquet de persil équeuté
  • • quelques tiges de ciboulette
  • • 1 filet de jus de citron
  • • 6 cuillères à soupe de farine d'amandes (ou de poudre d'amandes fine)
  • • 4.5 cuillères à soupe d'eau
  • • 1 oeuf
  • • sel et poivre
Instructions
  1. Mettre le persil et les tiges de ciboulette ciselées dans le bol d'un robot et mixez les finement. Ajoutez la farine d'amandes, l'eau et le jus de citron, mixez à nouveau.
  2. Préchauffez le four à 200°. Salez et poivrez le filets de sole. Cassez l'oeuf dans un bol et battez le. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des filets d'oeuf battu. Répartir le crumble de persil sur le dessus des filets. Déposez les filets sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Enfournez pour 20/25 minutes.

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Si vous avez envie de cuisiner et de gagner des cadeaux, rendez-vous sur le site Fortunat pour poster jusqu’au 31 mai une photo de votre réalisation salée ou sucrée. Seul le critère esthétique et la présentation comptent. Je fais partie du jury, j’ai hâte de voir vos belles réalisations !

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