Boulangerie, viennoiserie ../ Recettes au thermomix

Brioche portuguaise

Une brioche dont la pâte est très agréable à travailler et la mie très moelleuse.

 Je l’avais faite le même jour que mon Entremets spéculoos, fraise et framboises
donc nous ne l’avons pas mangé le jour même  car le repas avait été bien copieux. Mais nos amis ont apprécié d’en emporter pour leur petit-déjeuner le lendemain !

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source : el puchero de Morguix

– 500g de farine

– 70g de sucre glace

– 90g de beurre en pommade

– 120 ml de lait

– 3 oeufs

– 1 cc de sel

– 1 sachet de levure de boulangerie ou 25g de levure fraiche

– 1 oeuf pour la dorure

Au choix si vous le souhaitez :

– des pralines roses, des carrés de chocolat noirs, blancs, au lait, des amandes ……

Mettre dans le bol du thermomix le lait, les oeufs, le sucre glace et la levure et programmez 2 min/ 37°/ vitesse 2.

Ajoutez la farine et le sel et mélangez 4 min/ fonction pétrin.

Ajoutez le beurre et programmez 5 min/ fonction pétrin.

 

Laissez la pâte lever dans le bol jusqu’à ce qu’elle double de volume. Sortir la pâte du bol (elle est collante) dégasez la sur le plan de travail bien fariné (ne pas hésiter à rouler la pâte
dans la farine pour bien l’enrober et pouvoir la travailler plus facilement). Séparer la pâte en 8 pâtons dont un plus gros que les autres. Boulez le plus gros et déposez le au centre du moule.
Boulez les 7 autres et déposez les tout autour sans les coller.

018-framed-copie-1

Vous pouvez ajouter des carrés de chocolats, les pralines au moment où vous boulez les pâtons. Moi je les ai laissé natures. Laissez lever à nouveau une heure.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes ( à adapter à votre four), dorez le dessus de la brioche à l’oeuf battu puis enfournez pour une vingtaine de minutes (toujours suivant votre four).

Laissez tiédir avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

2011-06-276

 

Vous trouverez deux tableaux ICI et LA pour adapter à votre propre machine à pain.

 

Bon dimanche !
 


 
 
 
 
 
 

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48 Comments

  • Reply
    Yolande
    12 septembre 2011 at 2 h 02 min

    nous nous sommes REGALES avec ta brioche !!!

    merci à toi pour cette délicieuse recette 🙂

    bizzzzzzz

  • Reply
    Nonomix
    28 juillet 2011 at 0 h 41 min

    Ma qu’elle est belle cette brioche ! Je l’essairerais bien ce weekend…

  • Reply
    nono67
    24 juillet 2011 at 8 h 06 min

    Trop trop bonne cette brioche. J’avais hâte de voir le jour se levait pour l’attaquer !!!!

    Un p’tit goût différent des brioches que je fais habituellement vraiment excellente.

    Merci ma grande, trop bien tes recettes.

    Bisous et bon dimanche à toute la famille.

  • Reply
    Chrystel
    23 juillet 2011 at 3 h 29 min

    Elle est superbe cette brioche. Je pense que je ne vais pas tarder à la réaliser également. Merci du partage Maïwenn.

    Bises

    Chrys

  • Reply
    29999
    22 juillet 2011 at 8 h 27 min

    C’est plus qu’un délice ! Bisous !

  • Reply
    Pourvospalais
    18 juillet 2011 at 8 h 59 min

    Un régal !!

  • Reply
    Caro en Cuisine
    18 juillet 2011 at 5 h 06 min

    Waouuh ! Cette brioche est sublime !

    Un vrai délice, j’en suis sûre ! J’adore !

  • Reply
    jeanne
    18 juillet 2011 at 3 h 47 min

    Elle est maginfique, bravo !

  • Reply
    chris35
    18 juillet 2011 at 1 h 27 min

    J’en prendrais bien un morceau pour mon petit déj !!! Superbe brioche. Bises.

  • Reply
    afaurore
    17 juillet 2011 at 9 h 46 min

    elle est bien belle

  • Reply
    christèle
    17 juillet 2011 at 9 h 23 min

    hummmmmm je prendrais bien une part pour accompagner mon thé

    bon dimanche

  • Reply
    Miss Miamm
    17 juillet 2011 at 9 h 12 min

    Miammmmmmmmm mais il me semble que c’est la meme que la brioche de nathan non ? En tous les cas ça donne envie !!

     

    Bises et bon week-end !

  • Reply
    ma-ger-de
    17 juillet 2011 at 9 h 05 min

    elle ets superbe!! bisous

  • Reply
    Rosalie***
    17 juillet 2011 at 9 h 03 min

    Déjà rien qu’en photo, ça a l’air délicieux! Alors j’imagine en vrai…

    Bisous!

  • Reply
    christalie
    17 juillet 2011 at 9 h 00 min

    jolie brioche !!!! ce sera à essayer …merci ! bises !!

  • Reply
    Chris
    17 juillet 2011 at 8 h 36 min

    Elle est superbe !!

  • Reply
    catounette
    17 juillet 2011 at 7 h 54 min

    Trop belle a brioche,pile à l’heure du petit déjeuner dominical! merci,bonne journée

  • Reply
    sagweste
    17 juillet 2011 at 7 h 39 min

    ohh les brioches je ne resiste pas lol

    bisou

    sag

  • Reply
    poucinette
    17 juillet 2011 at 7 h 19 min

    superbe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Nad0511
    17 juillet 2011 at 7 h 03 min

    Magnifique cette brioche! à tester prochainement!

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    17 juillet 2011 at 4 h 40 min

    Une brioche bien moelleuse , gonflée et dorée, vives les tartines à tputes heures

    Je te souhaite un bon dimanche , sous la pluie ici
    Valéri€

  • Reply
    amandine
    17 juillet 2011 at 4 h 39 min

    Mmmm elle est splendide

  • Reply
    delphcotecuisine
    17 juillet 2011 at 4 h 10 min

    elle est magnifique et a l’air délicieuse

    bisous gourmands

    Delphine

  • Reply
    clemence
    17 juillet 2011 at 2 h 47 min

    elle est superbe et appétissante !!

  • Reply
    Michèle57
    17 juillet 2011 at 2 h 34 min

    Magnifique et tout à fait ce qu’il me faut pour mon petit déj demain, tu livres ?

  • Reply
    Isma
    17 juillet 2011 at 2 h 28 min

    Une très belle brioche ! bisous

  • Reply
    Nuage de Lait
    17 juillet 2011 at 2 h 09 min

    Superbe brioche!!

    bon dimanche

    jojo

  • Reply
    Brigitte
    17 juillet 2011 at 1 h 38 min

    Bravo! Cette brioche est magnifique et merci pour les tableaux;)

    Bon dimanche

  • Reply
    recettedumonde
    17 juillet 2011 at 1 h 14 min

    Oh que s’est joli miam ! maiwenne , le petit dej demain s’est chez toi !

  • Reply
    Julie
    17 juillet 2011 at 1 h 03 min

    Elle a l’air bien moelleuse et délicieuse cette brioche 🙂

    Bonne journée !

  • Reply
    boubou
    17 juillet 2011 at 0 h 59 min

    Ta brioche est très très belle!!

  • Reply
    LadyMilonguera
    17 juillet 2011 at 0 h 55 min

    Elle est bien belle cette brioche !

  • Reply
    Salomé²
    17 juillet 2011 at 0 h 45 min

    Parfait pour le petit-déjuner : Biz

  • Reply
    novice en cuisine
    17 juillet 2011 at 0 h 40 min

    trés belle brioche!

    je n’ai pas encore déjeuner alors j’en prendrais bien un bout!

  • Reply
    Pauline
    17 juillet 2011 at 0 h 38 min

    Huuummmm, une tuerie ^^

  • Reply
    Michèle
    27 juillet 2011 at 8 h 26 min

    Rholala comme tu es cruelle avec moi!!

  • Reply
    celine kuisine
    17 juillet 2011 at 2 h 03 min

    elles st toujours aussi sympa t brioches!!! quelle jolie couleur!!

    bisosu

  • Reply
    Jéro
    17 juillet 2011 at 0 h 13 min

    elle est superbe !!! bravo

  • Reply
    natt
    17 juillet 2011 at 7 h 25 min

    elle est magnifique il en reste ?

    bon dimanche biz

  • Reply
    tattoo
    17 juillet 2011 at 6 h 29 min

    j’en ferais bien mon quatre heure !

  • Reply
    cookinglili
    17 juillet 2011 at 6 h 02 min

    Elle est superbe ta tite brioche!! :p

  • Reply
    Catherine
    17 juillet 2011 at 5 h 41 min

    Aïe dommage que je ne l’ai pas vue avant, je t’en aurai piqué pour le p’tit déj….maintenant, je suis sûre qu’il n’y en a plus

  • Reply
    lolo
    17 juillet 2011 at 2 h 11 min

    superbe brioche! vous avez dû vous régaler au petit déjeuner! bisous

  • Reply
    M-line
    17 juillet 2011 at 2 h 01 min

    Très belle brioche !!

    Bises,

  • Reply
    Eliane
    17 juillet 2011 at 1 h 50 min

    Hello  Maiwenn,  super belle, et un délice avec le café au lait fumant !


    Peut être une ou deux éclaircies pour cet après midi
     

  • Reply
    silvi
    17 juillet 2011 at 1 h 11 min

    Je decouvre une belle brioche de mon pays , merci ma belle, bon dimanche , bises

  • Reply
    Aurel
    17 juillet 2011 at 9 h 54 min

    Elle est très jolie… J en prendrai volontiers u petit bout pour accompagner mon café!!!

  • Reply
    Amélie
    17 juillet 2011 at 7 h 32 min

    Superbe, je m’en taille une belle tranche et file déjeuner avec (mdr) Bisous sous la pluie battante

  • Leave a Reply

    error: Tu joues à quoi là ?