Boulangerie, viennoiserie ../ Recettes au thermomix

Briochettes à la crème

Je n’avais encore jamais testé de brioches avec autre chose que du lait, je me suis donc laissée séduire par cette recette. Je l’ai fais deux fois dans la même journée tellement le résultat est
moelleux !

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  Source : El Aderezo

Pour 12 briochettes de bonne taille :

– 3 oeufs

– 150g de crème

– 1 cube de levure de boulanger

– 500g de farine

– 120g de sucre

– 100g de beurre froid

– 1 oeuf pour la dorure

– du sucre perlé, des vermicelles de couleur, des pépites de chocolat …

Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs, la crème, le sucre et la levure émiettée. Programmez 2 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez ensuite la farine et programmez 4 min/
couvercle fermé/ fonction pétrin
.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et programmez à nouveau 4 min/ couvercle fermé. Laissez la pâte dans le bol fermé au chaud jusqu’à ce que le gobelet se soulève (de
1h30 à 2 heures).

Dégasez la pâte sur le plan de travail fariné. Pesez la pâte et divisez la en 12 pâtons de poids égaux. Boulez les (insérez les pépites de chocolat à ce moment là si vous souhaitez en mettre) et
déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. laissez lever à nouveau une heure trente.

Badigeonnez d’oeuf battu et parsemez de sucre perlé. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez pour 20 minutes (toujours suivant votre four).

Laissez refroidir sur une grille.

008-framed-copie-2

Pour adapter à votre machine à pain, il suffit de regarder LA  et
LA.

Bon dimanche !

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45 Comments

  • Reply
    catounette
    28 mars 2012 at 7 h 30 min

    J’ai fait tes briochette hier au thermomix pour le petit déj de ce matin,je me suis régalée! pas aussi bien façonnées que les tiennes,mes boules se sont un peu apalties mais  c’est à refaire.Merci Maiwenn

  • Reply
    libertymari
    27 mars 2012 at 9 h 57 min

    Je veux bien une brioche pour demain matin =D 

  • Reply
    caty49
    26 mars 2012 at 4 h 48 min

    je vais essayé des que je touve le temps car elles ont l’air délicieuse merci cathy

  • Reply
    jeanne
    26 mars 2012 at 0 h 25 min

    Elles sont très belles, bravo ! Bonne semaine gourmande, bises.

  • Reply
    Céline Cocottes et Campagne
    25 mars 2012 at 9 h 57 min

    Cette version me plait bien, ma fille me réclamait une brioche aux pralines pour ce week end, je vais tester avec ta recette… merci pour l’idée – bises bon dimanche 

  • Reply
    Michèle
    25 mars 2012 at 9 h 52 min

    Je ne résiste pa à l’appel de la brioche. Je peux en prendre une?

  • Reply
    Llysa
    25 mars 2012 at 9 h 27 min

    wouawwwwww tes briochettes sont superbes bravo Maiwenn bon dimanche bisous

  • Reply
    Cathy de " la cuisine de Cathy"
    25 mars 2012 at 8 h 33 min

    Elles sont parfaites, je te pique un morceau pour terminer mon thé!

    Bon dimanche

  • Reply
    virginie
    25 mars 2012 at 8 h 28 min

    Superbe ^^

  • Reply
    TONIA
    25 mars 2012 at 8 h 23 min

    Je me lève un café dans une main, une briochette dans l’autre??? ben non!!! juste une bonne tartine de confiture. C’est déjà pas mal.
    Quoique une briochette cela fait dimanche.
    Merci

    Tonia

  • Reply
    c-line
    25 mars 2012 at 8 h 19 min

    Une belle réussite tes briochettes Maiwenn!! Bises

  • Reply
    BoopCook
    25 mars 2012 at 8 h 18 min

    EXTRA !

  • Reply
    Pauline
    25 mars 2012 at 8 h 08 min

    Huuuuuummmmmm, trop trop belles ^^

  • Reply
    christèle
    25 mars 2012 at 7 h 45 min

    tes briochettes tombent bien je suis entrain de boire mon thé!!!!!!!

    je t’en pique une au passage

    bon dimanche

    bisous

  • Reply
    Poucinette
    25 mars 2012 at 7 h 43 min

    de belles briochettes bon petit déjeuner

  • Reply
    novice en cuisine
    25 mars 2012 at 7 h 32 min

    Qu’est ce qu’elles sont belles ^^ j’adore!

  • Reply
    Sophie
    25 mars 2012 at 7 h 26 min

    ça fait longtemps que je n’ai aps fait de briochettes, tu me donnes envie ! Bises

  • Reply
    lou
    25 mars 2012 at 6 h 25 min

    on les croquerai bien volontier tes ptites brioches!! bonne fin de weekend, bises
    Lou

  • Reply
    melayers.evelyne
    25 mars 2012 at 5 h 47 min

    des belle petite brioche humm!! elle sont à croquer bisous

  • Reply
    vikki
    25 mars 2012 at 4 h 53 min

    coucou

    me rvla apres une semaine de vacances bien méritée .

    tres belle briochettes que celles cis . bravo !

    bon dimanche !

  • Reply
    afaurore
    25 mars 2012 at 4 h 18 min

    encore une recette à tester

  • Reply
    doudoute
    25 mars 2012 at 3 h 56 min

    elles sont très jolies 

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    25 mars 2012 at 2 h 21 min

    Comme ells doivent être moelleuse avec la crème !!

    Je te souhaite un beau dimanche
    Valérie.

  • Reply
    Caro
    25 mars 2012 at 3 h 02 min

    Miam, j’en commanderais bien quelques unes pour mon petit-déjeuner de demain matin ^^

  • Reply
    LadyMilonguera
    25 mars 2012 at 1 h 59 min

    Elles sont bien belles ces briochettes !

  • Reply
    amandine
    25 mars 2012 at 1 h 44 min

    Hooo elles font trop envie !!!

  • Reply
    Nuage de Lait
    25 mars 2012 at 1 h 21 min

    Parfaites ses briochettes

    bon dimanche

    bises

    jojo

  • Reply
    Méli
    25 mars 2012 at 1 h 12 min

    En effet, elles sont magnifiques!

  • Reply
    corinnette
    25 mars 2012 at 1 h 10 min

    j’en prends une pour demain matin

    bonne soirée

  • Reply
    Jéro
    25 mars 2012 at 0 h 44 min

    hummmmm je viens de finir de petit déjeuner dommage bisous!:

  • Reply
    Chris
    25 mars 2012 at 0 h 29 min

    Elles sont parfaites !

  • Reply
    Brigitte
    25 mars 2012 at 0 h 21 min

    Elles sont magnifiques tes briochettes J’en veux bien une pour mon petit déjeuner!

    Bon dimanche ensoleillée.

    Bisous,

    Brigitte

  • Reply
    Joséphine
    25 mars 2012 at 0 h 06 min

    Excellente recette ! Bisous !

  • Reply
    mamichette
    10 février 2013 at 5 h 12 min

    coucou – hummmmm !!!!!!! quel régal !!!!!! je ne me lasse pas de les faire mais !!!! car il y a un mais !!!!!! je prends des kgs depuis que je fais ta si bonne recette – amitiés

  • Reply
    haquin ginette
    29 octobre 2012 at 7 h 16 min

    coucou Maïwen – je crois l’avoir déjà écrit mais je le redis la recette des briochettes à la crème est extra-exquise – il n’y a pas de mot pour le dire – il faudrait en parler à nouveau de cette recette car je n’ai jamais mangé de briochettes aussi succulentes – en parler sur supertoinette au thermomix – bravo et merci

  • Reply
    Perle en sucre
    14 mai 2012 at 0 h 40 min

    Moi qui suis fan de brioche cette recette me fait sacrément de l’oeil !!

  • Reply
    M-line
    25 mars 2012 at 3 h 38 min

    Hmm! elles sont magnifiques.

    Bises,

  • Reply
    Amélie
    25 mars 2012 at 1 h 02 min

    Elles sont bien jolies. J’aime la crème dans les brioches, le moelleux est incomparable. Bisous

  • Reply
    valou
    25 mars 2012 at 9 h 41 min

    bien belles briochettes, juste ce qu’il me faut pour demain matin 🙂

    bizz

    valou

  • Reply
    natt
    25 mars 2012 at 7 h 33 min

    superbes elles doivent être bien moelleuses

    bon dimanche biz

  • Reply
    silvi
    25 mars 2012 at 7 h 20 min

    superbes ! bravooo 🙂

  • Reply
    lolo
    25 mars 2012 at 1 h 02 min

    jolies ces petites briochettes! bisous

  • Reply
    Ophihia
    25 mars 2012 at 9 h 37 min

    Je note ta recette, à faire lors de ma prochaine fournée. Ca ne saurait tarder 😉

  • Reply
    emmanuelle
    25 mars 2012 at 9 h 36 min

    superbe ces petites brioches…. par contre tu utilise quelle genre de creme? (liquide ou épaisse) merci pour ta réponse

    bon dimanche

  • Reply
    kris25
    25 mars 2012 at 8 h 23 min

    EXTRA ! & juste à l’heure

    bon dimanche , gros bisous

  • Leave a Reply

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