Boulangerie, viennoiserie ../ Cadeaux gourmands/ Recettes au thermomix

Briochettes « spirales » au sucre perlé

Lors de la réalisation de ma Brioche à la bière , une de mes petites cousines étant à la maison, elle avait
craqué pour la réalisation de brioche maison. Alors en lui rendant visite ainsi qu’à ses parents et sa soeur dernièrement, j’ai eu envie de leur porter ces briochettes maison.

Une jolie corbeille à pain achetée dans la boutique de ma meilleure amie, un joli emballage fait par ses soins, je n’avais plus qu’à garnir avec mes petites brioches.

Pour que le cadeau soit complet, j’ai ajouté un pot de pâte de speculoos maison, un pot de
gelée de mandarine et un gros pot de confiture de cerises (fait aussi au thermomix,
même recette que la gelée de mandarines)

janvier-2011 0147-framed

J’ai tout simplement repris la base de la brioche de Kinou en enlevant un oeuf mais en gardant les
blancs !

Pour une map th60 :

– 500g de farine

– 100g de sucre

– 3 oeufs entiers

– du lait demi-écrémé

– 100g de beurre très froid en morceaux

– 1 sachet de levure de boulanger

– 1 oeuf pour la dorure

– du sucre perlé

Cassez les oeufs dans le verre doseur et complétez avec le lait jusqu’à la graduation 300 ml. Laissez reposer une demie-heure. Versez ensuite dans la cuve de la map, recouvrir avec la farine, le
sucre et la levure. Mettre en route sur le programme « pâte » et lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre très froid coupé en morceaux.

Laissez le programme se terminer puis sortir la pâte de la cuve et dégasez la sur le plan de travail fariné. Découpez la en 12 pâtons de poids égaux.

Avec chaque pâton, faire un boudin de grande longueur. Commencez par l’enrouler d’une extrémité jusqu’au centre et faire de même avec l’autre extrémité mais de l’autre côté afin que les
« escargots » ne se rencontrent pas !

moza1

Déposez chaque spirale sur uen feuille de cuisson posée sur la plaque du four en les espaçant bien. Laissez lever pendant une heure/ une heure trente. Préchauffez le four à 200° pendant 10
minutes (à adapter à votre four). Dorez les spirales à l’oeuf entier battu et saupoudrez largement de sucre perlé.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. A la sortie du four, déposez les briochettes sur une grille et laissez refroidir (ou pas !)

moza2

janvier-2011 0149-framed

Bonne journée !

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49 Comments

  • Reply
    Délices de Tunis
    28 août 2012 at 7 h 33 min

    réalisées, publiées et surtout approuvées !!!!!!!

    Bises et merci pour tes recettes !

     

     

  • Reply
    isapadawan
    15 mars 2011 at 5 h 04 min

    la forme est super jolie, on a envie de croquer dedans un peu  de chaque côté!!!

    bisous et merci!

  • Reply
    Macaronette
    13 mars 2011 at 9 h 02 min

    ça doit être génial de te voir débarquer avec ce patit panier de brioches : elles sont très alléchantes.

    Bises

  • Reply
    Doudoute
    12 mars 2011 at 8 h 08 min

    miam ces brioches ^^ la nouvelle bannière est très jolie 🙂 

  • Reply
    Heart Of Wild
    12 mars 2011 at 6 h 39 min

    De bien belles briochettes, j’aime cette forme qui change ! Une portion idéale pour le goûter !

    Bonne fin de journée !

  • Reply
    Chris
    12 mars 2011 at 3 h 26 min

    Super jolies !

  • Reply
    alberie26
    12 mars 2011 at 2 h 10 min

    trop zolie !!!! 🙂 bisou

  • Reply
    Méli
    11 mars 2011 at 9 h 40 min

    Oh comme ça a l’air bon!!!

  • Reply
    Pauline
    11 mars 2011 at 9 h 19 min

    Huuuuummmmm, j’adore!!! ^^

  • Reply
    virginie
    11 mars 2011 at 8 h 12 min

    elles sont superbes ces spirales briochées j’adore bonne journée

  • Reply
    llysa
    11 mars 2011 at 8 h 10 min

    wouawww! super!!un bien joli cadeau, une si belle attention, surtout quand c’est fait maison! bravo Maiwenn! bisous

  • Reply
    Christine
    11 mars 2011 at 7 h 55 min

    Quel beau cadeau gourmand

    bravo*

    bises

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    11 mars 2011 at 7 h 53 min

    Une fois de plus , je ne dirai jamais assez que ces paniers gourmands fait aison je les adore

    tu serais bienvenue dans mon petit cercle d’amies … ne serais-ce que pour faire des ateliers culinaires en tres amies

     

    Je te souhaite un très bon vendredi

    Valéri€

  • Reply
    salomé
    11 mars 2011 at 7 h 33 min

    Elles ont l’air top 😉 Biz

  • Reply
    Miss Miamm
    11 mars 2011 at 7 h 26 min

    J’adore les cadeaux que tu fais !! Ils sont toujours aussi jolis et appétissants 😉

     

    Bises et bonne journée

  • Reply
    Poucinette
    11 mars 2011 at 7 h 18 min

    géniale ma belle !!!!! bises du vendredi 

  • Reply
    Rosalie***
    11 mars 2011 at 7 h 15 min

    y’a rien à dire, c’est beau!

    bises

  • Reply
    Cuisine gourmande
    11 mars 2011 at 7 h 02 min

    Vraiment superbe c’est une très bonne idée ce façonnage

  • Reply
    prici
    11 mars 2011 at 4 h 29 min

    MAGNIFIQUES!!

  • Reply
    mimine cuisine
    11 mars 2011 at 4 h 14 min

    Magnifique!!!! Très très réussi, bravo!  ta corbeille faisait un très bel effet avec toutes ces gourmandises.

  • Reply
    Séverine
    11 mars 2011 at 3 h 21 min

    Superbes ces brioches

    Quel joli cadeau..

    Bisouuuuu

    Séverine

  • Reply
    kroline
    11 mars 2011 at 3 h 04 min

    ohhhhh genial ten pren une miammm

  • Reply
    loloche
    11 mars 2011 at 2 h 22 min

    c’est tout mimi !!! miammmmmmmmm 😉

    bisous loloche

  • Reply
    Bonpourlespapilles
    11 mars 2011 at 2 h 18 min

    Elles sont très réussies ces p’tites brioches… Il faudrait vraiment que je m’y mette ! Merci pour le partage et bonne soirée 🙂

  • Reply
    k-art-table
    11 mars 2011 at 2 h 13 min

    Tes brioches sont super appétissantes !!

    Et j’adore ton idée de cadeau, ça a du beaucoup plaire !!

    A bientot, bizzz 🙂

  • Reply
    RiriColibri
    11 mars 2011 at 1 h 35 min

    une superbe boulange ma belle! Bravo! Bisous doux, je te maile…

  • Reply
    recettedumonde
    11 mars 2011 at 1 h 14 min

    S’est magnifique waouh !!!! j’en prends une part ! bisous

  • Reply
    Eliane
    11 mars 2011 at 1 h 04 min

     


    Bonjour Maiwenn, un délisssssse (délice)

    Très belle journée de vendredi. 

  • Reply
    josette
    11 mars 2011 at 1 h 00 min

    bonsoir,tes briochettes sont magnifique.bravo bisous

  • Reply
    sagweste
    11 mars 2011 at 0 h 39 min

    2 ans que je dis que je dois acheter du sucre perlé lol

    bisou

    sag

  • Reply
    Boljo
    11 mars 2011 at 0 h 32 min

    J’adore la forme, à tester absolument sur la prochaine fournée de brioche. 

  • Reply
    manon du binome
    11 mars 2011 at 0 h 25 min

    magnifique !!!!

  • Reply
    Isma
    11 mars 2011 at 0 h 20 min

    Très jolies ces brioches ! bisous

  • Reply
    ma-ger-de
    11 mars 2011 at 0 h 14 min

    miam!! et c’est le genre d e cadeau qui épate toujours!!! bises

  • Reply
    Mumugaga
    20 mars 2011 at 0 h 44 min

    Bonjour, bravo et merci pour ce blog qui héberge des trésors de recettes !!! j’ai testé cette recette de brioches hier, et elles ont remporté un franc succès !!!! En plus, ça embaumait dans la maison. Merci !!!

  • Reply
    magloo
    11 mars 2011 at 3 h 01 min

    Infernales tes spirales ! Bisous blackberryses (merci super zhom!) A bientot

  • Reply
    tablesdecricri
    11 mars 2011 at 1 h 37 min

    Je me laisse emportée dans cette spirale fabuleuse avec grand plaisir !!

    merci merci !!

  • Reply
    dani
    11 mars 2011 at 1 h 13 min

    C’est beau, c’est génial!magnifique!!!!Bisous!!!

  • Reply
    yaya
    11 mars 2011 at 0 h 03 min

    Elles sont trop belles!!

  • Reply
    Andy
    11 mars 2011 at 9 h 54 min

    Tes briochettes sont magnifiques ^^

    Bisous Andy

  • Reply
    fabienne
    11 mars 2011 at 8 h 27 min

    Décidemment ils sont vraiment superbes tes paniers gourmands.  Quelle bonne idée… Et ces petites brioches ….. hummmmm. (et pour te répondre je suis née en 68 !!!) bises et bon week-end.

  • Reply
    natt
    11 mars 2011 at 5 h 50 min

    sublime comme toujours

    bonne après midi biz

  • Reply
    hélène
    11 mars 2011 at 4 h 01 min

    Voilà encore un joli panier gourmand comme tu sais si bien les faire. Pleins de bisous bisous ma louloute.

  • Reply
    tattoo
    11 mars 2011 at 3 h 22 min

    ces brioches sont pour moi !

    S comme Sabine !!

  • Reply
    Catherine
    11 mars 2011 at 1 h 51 min

    Elles sont jolies tes brioches, tout comme ton paquet gourmand

  • Reply
    Eva
    11 mars 2011 at 9 h 59 min

    Trop belle forme, j’adore !

    Bisous

  • Reply
    Amélie
    11 mars 2011 at 9 h 51 min

    Superbes brioches !

    Un mal fou de venir chez toi, il y a un autre blog chez over qui a le même nom et qui m’envoie dessus à chaque fois…!

     

    Bisous

  • Reply
    Didouce
    11 mars 2011 at 9 h 35 min

    Une superbe attention ! Quel joli panier garni, toujours plein d’originalité !! Bravo !!!

  • Reply
    Lolo
    11 mars 2011 at 7 h 03 min

    Vraiment superbe!!!!!! Bisous

  • Leave a Reply

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