Cadeaux gourmands/ Confiserie, friandises

Cadeau gourmand : ce n’est qu’un au revoir ……

Si vous pensez que c’est moi qui part, eh bien non ce n’est pas le cas ! Ces paniers étaient destinés à deux personnes, que je n’aurais en prinicpe jamais dû rencontrer. Heureusement la
vie en a décidé autrement et on peut dire que le hasard fait parfois bien les choses.

Deux personnes qui m’ont accompagné chaque semaine pendant deux ans et demi, deux ans et demi de plaisir, de bonheur, de joie et de nombreux foux rire dans des circonstances qui au départ,
n’étaient pas forcément drôles.

Désormais nous sommes appelés à moins nous voir alors je voulais marquer le coup. J’ai donc réalisé deux panières identiques mêlant aussi bien du salé que du sucré. J’y ai pris énormément de
plaisir, autant à les faire qu’à les donner. Et apparement les deux personnes à qui elles étaient destinées, ont eu beaucoup de plaisir à les recevoir.

Je vous donne les quantités telles que je les ai trouvé, sachant que j’ai parfois divisé pour n’obtenir que la quantité requise pour mes contenants.

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Chaque panière contenait :

– un pot de pâte à tartiner au chocolat

– un pot de pâte à tartiner caramel-speculoos

– un tube se sucre aromatisé à la violette

– un sachet de sablés au chocolat

– un bol de pralinés feuilletés

– un petit pot d’épices cajun

– du sel aux herbes

– un livre de cuisine au barbecue

Pour la pâte à tartiner au chocolat :

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cliquer sur le titre, vous accéderez à la recette !

Pâte à tartiner caramel-speculoos :

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source : au fil de mes recettes

– 200g de sucre

– 130g de crème liquide entière

– 100g de beurre demi-sel

– 100g de pâte de specuoloos

Faire un caramel à sec avec le sucre dans une casserole (perso je mets toujours deux CS d’eau sinon je n’y arrive pas  ). Remuez de temps à autre la casserole. Faire bouilir la crème au micro-ondes puis quand le caramel a pris une bonne couleur, ajoutez la crème hors du feu. Le sucre peut cristaliser,
il suffit de remettre quelques instants la casserole sur feu doux en remuant. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et la pâte de speculoos. Bien mélanger. Mettre dans un contenant et
laissez refroidir.

Sucre aromatisé à la violette :

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source : sucre d’orge

– 10 bonbons à la violette

– 100g de sucre blanc

Commencez par mixer finement les bonbons dans un robot. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Mettre dans des contenants à l’abri de l’humidité.

Sablés au chocolat :

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source : Audinette

– 200g de chocolat à pâtisser

– 2 jaunes d’oeufs

– 200g de farine

– 100g de beurre mou

– 100g de vergeoise blonde (sucre balnc pour moi)

– 1 cc de levure chimique

Battre le beurre mou et les jaunes d’oeufs dans un saladier au batteur. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le au mélange précédent. Ajoutez la farine et la levure. mélangez à la
cuiller en bois afin d’obtenir une pâte homogène (à ce stade, elle est très molle, on ne peut pas la mettre en boule). Réfrigérez la pâte pendant une demie-heure minimum, elle va durcir.

Farinez très largement le plan de travail et étendez la pâte en petite quantité (j’en ai pas mal bavé car la pâte est très friable comme tous les pâtes sablées, mes sablés une fois découpés au
verre se déchiraient ou restaient dans le tampon …) Déposez les sablés sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. préchauffez le four à 200° (à adapter à votre propre four) puis
enfourner la plaque pour 10 minutes (à surveiller). Laissez refroidir puis conserver dans une boite hermétique.

Pralinés feuilletés :

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source : cadeaux gourmands – Pascale Weeks

– 50g de chocolat noir à 70%

– 200g de chocolat praliné

– 75g de crêpes dentelle

Faire fondre les deux chocolats coupés en morceaux au bain-marie. Une fois fondu, remuez le mélange et ajoutez y les crêpes dentelles émiéttées. Mélangez. Versez dans un moule à cake en silicone
(des empreintes individuelles pour moi). Lissez la surface et mettre au frais. Au bout de quelques heures, démoulez et coupez en carrés.

Epices cajun :

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source : cadeaux gourmands – Pascale Weeks

– 15g d’oignons en poudre

– 30g d’ail en poudre

– 50g de paprika

– 1 cc rase de piment de cayenne

– 15 tours de moulin à poivre

– 2 cc rases de thym séché

– 2 cc rases d’origan

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Versez le mélange dans un bocal.

Sel aux herbes :

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source : au féminin.com

– 500g de gro sel

– 4 feuilles de laurier séchés

– 2 CS de romarin séché (du thym pour moi)

– 1 cc d’origan

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Mettre en bocal.

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 Bon début de semaine !

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51 Comments

  • Reply
    lagrandepages
    21 septembre 2011 at 2 h 17 min

    Je garde ces idées pour des cadeaux sympas et originaux !

    Merci ! 

  • Reply
    Leîla
    3 septembre 2011 at 1 h 44 min

    quels magnifiques paniers!!!!

    c’est sûr qu’on doit être émerveillés de recevoir ce genre de choses…

  • Reply
    Macaronette
    30 août 2011 at 9 h 58 min

    Ha je reconnais le tampon à gâteau et j’adore tes gâteaux au chcocolat.

    Pour le paquet, il n’y a que des bonnes choses. C’est super cool ces idées.

    Bises

  • Reply
    Juste
    30 août 2011 at 9 h 23 min

    j’adore tes kdo gourmands…..je note pour mes kdo de noel….

    bizzz

  • Reply
    Minoux
    29 août 2011 at 9 h 47 min

    une délicate attention !

    bonne soirée

    minoux

  • Reply
    Séverine
    29 août 2011 at 9 h 46 min

    Géant!!!!

  • Reply
    c-line
    29 août 2011 at 8 h 34 min

    Ton panier gourmand est très beau et délicieux, en plus préparé par tes soins et quand ça vient du coeur c’est forcement un beau cadeau! 

  • Reply
    tisanette
    29 août 2011 at 7 h 50 min

    Quel délice ce panier!!

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    29 août 2011 at 7 h 28 min

    Tout cela est bien généreux et superbe … la blogo nous fait faire de chouettes rencontres !!

    tu pourrais presque ouvrir ta boubik déco

    Je te souhaite un bon début de semaine
    Valérie.

  • Reply
    poucinette
    29 août 2011 at 7 h 15 min

    C’est pour moi ?????

  • Reply
    gabrielle
    29 août 2011 at 7 h 10 min

    magnifique !!!

  • Reply
    Pauline
    29 août 2011 at 6 h 58 min

    ouah, ton panier est vraiment gourmand ^^

  • Reply
    christèle
    29 août 2011 at 6 h 54 min

    superbe ce panier gourmand

    j’aurais bien voulu recevoir le même

    bisous

  • Reply
    Brigitte
    29 août 2011 at 6 h 37 min

    Elles ont été hyper gâtées ces personnes…Je ne m’étonne pas qu’elles aient été contentes;)

    Bravo;)

  • Reply
    melayers evelyne
    29 août 2011 at 5 h 52 min

    wouah!!!!! super cadeaux qui viens du coeur c’est encore plus merveilleux bizzzzz

  • Reply
    Sophie
    29 août 2011 at 5 h 16 min

    C’est une superbe attention ! Je comprends que ces deux personnes aient été ravies !! Bises

  • Reply
    amandine
    29 août 2011 at 4 h 46 min

    c’est très réussi, un grand bravo

  • Reply
    Cécile, Au fil de mes recettes...
    29 août 2011 at 4 h 20 min

    Merci pour ce clin d’oeil Maiwenn!

    Ces deux personnes ont été superbement gâtées!!

    Je me permets de te prendre ta photo pour ma rubrique de samedi!

    Bravo pour toutes ces bonnes choses que tu leur as fabriqué….que des merveilles!

  • Reply
    Amélie
    29 août 2011 at 3 h 11 min

    Tes paniers sont supers ! C’est un cadeau bien gourmand, tes amis ont beaucoup de chance ! Car c’est fait « avec amour », ça vient du fond du coeur et ça touche encore plus !
    Bonne journée, bisous

  • Reply
    Nuage de Lait
    29 août 2011 at 2 h 51 min

    Que de jolis paniers gourmands, bravo!

    bises

    jojo

  • Reply
    corinnette
    29 août 2011 at 2 h 40 min

    quels beaux cadeaux sans doute pour des gourmand(e)s

  • Reply
    chris35
    29 août 2011 at 2 h 21 min

    De très beaux cadeaux. Bravo tu as surement fait des heureux. Bises et bonne soirée.

  • Reply
    CLquipopotte
    29 août 2011 at 1 h 24 min

    Concentré de bonheur , de génrosité et de partage …

    Belle semaine …
    ♥♥♥

  • Reply
    Val
    29 août 2011 at 1 h 23 min

    Et bien, tu as su gâter tes amies! Tout semble excellent. D’ailleurs, je vais garder de côté qqunes de ces recettes. Bisous

  • Reply
    Séverine
    29 août 2011 at 1 h 06 min

    De superbes cadeaux gourmands ..

    Bisou ma belle

  • Reply
    Chris
    29 août 2011 at 0 h 56 min

    Super idée, je note tout ça !

  • Reply
    doudoute
    29 août 2011 at 0 h 54 min

    ils ont été gâtés ! bravo tout à l’air délicieux !

  • Reply
    chacha
    29 août 2011 at 0 h 40 min

    et bien si j’avais eu d’aussi beau cadeau quand je travaillais en cabinet j’aurais été comblée. Je suppose que c’était tes rééducateurs qui ont eu de si joli coli, et quelques part c’est une bonne nouvelle pour toi que tu n’ai plus à les voir. BOnne journée

  • Reply
    29999
    29 août 2011 at 0 h 09 min

    C’est magnifique ! Bisous !

  • Reply
    catherine
    22 mai 2012 at 5 h 57 min

    Bonjour,

    je viens de faire la pâte à tartiner caramel/spéculoos c’est exquis, un ravissement pour les papilles. Merci

  • Reply
    Mimi52
    29 août 2011 at 8 h 24 min

    Merci de m’avoir répondu.

    J’ai commandé mon tampon à la Fnac.

    Pour les recettes je vais en faire vendredi.

    Bonne soirée.

    Bises

     

  • Reply
    Mimi52
    29 août 2011 at 8 h 32 min

    Euh encore une question tu fais tes étiquettes toi même?

  • Reply
    Mimi52
    29 août 2011 at 8 h 30 min

    Super les cadeaux.Tes deux amies ont du apprécier.

    J’adore faire des cadeaux faits maison alors merci pour tes recettes.

    2 petites questions.

    ou trouves t’on de la pâte à speculoos ( je ne connais pas ) et ton logo fait maison

    Bonne journée

    bises

     

     

  • Reply
    catherine
    22 mai 2012 at 5 h 57 min

    Bonjour,

    je viens de faire la pâte à tartiner caramel/spéculoos c’est exquis, un ravissement pour les papilles. Merci

  • Reply
    Flo.M
    12 décembre 2011 at 1 h 13 min

    Les petits chocolats « praliné feuilleté » ont été testé et très largement approuvé! Merci pour cette recette de petits chocolat maison, si facile a faire et si bon!

  • Reply
    Caro
    30 août 2011 at 3 h 20 min

    Ben dis donc,superbe panier gourmand.J’aime beaucoup.Je te pique le sucre à la violette et le mélange cajun.Merci.

    Bisous.

    Caro

  • Reply
    loli05
    30 août 2011 at 5 h 49 min

    Je suis tjs aussi fan!

  • Reply
    tattoo
    29 août 2011 at 2 h 14 min

    tu as bien gâter tes amies et tu as raison, l’amitié est faite de douceur et il faut un peu de piquant des fois !

  • Reply
    silvi
    29 août 2011 at 1 h 33 min

    C’est trop beaux ,bravo

  • Reply
    Asmali
    29 août 2011 at 1 h 23 min

    c’est sublime!!

  • Reply
    lolo
    29 août 2011 at 8 h 59 min

    ils ont été gâtés que de merveilles dans ces petits cadeaux gourmands! bisous

  • Reply
    Mimi52
    29 août 2011 at 8 h 24 min

    Merci de m’avoir répondu.

    J’ai commandé mon tampon à la Fnac.

    Pour les recettes je vais en faire vendredi.

    Bonne soirée.

    Bises

     

  • Reply
    caro
    29 août 2011 at 8 h 20 min

    C’est super mignon !!

    Je suis en train de faire un joli panier garni pour le mariage de mon petit beau-frère !!!

  • Reply
    hélène (Cannes)
    29 août 2011 at 2 h 34 min

    Les cadeaux gourmands font toujours plaisir … Et ceux-ci font particulièrement rêver ! ;o)

    Bisous

    Hélène

  • Reply
    celine kuisine
    29 août 2011 at 0 h 48 min

    j’adore t cadeaux gourmands!!! ou as tu trouver les panniers?

    bisous

  • Reply
    natt
    29 août 2011 at 9 h 22 min

    tes amis ont été bien gâtés tes paniers sont magnifiques et bien gourmands

    bonne journée biz

  • Reply
    Martine
    29 août 2011 at 8 h 55 min

    Je me laisse pousser la barbe dès aujourd’hui et je vais te voir, tu me prépares un joli panier ? 

  • Reply
    zicane
    29 août 2011 at 8 h 48 min

    et bien, si ce cadeau était pour moi, j’aurai été aux anges ! quelle bonne idée ! que des délices !

    bises

  • Reply
    christalie
    29 août 2011 at 8 h 40 min

    ils ont dû apprécier !! bravo !!!

  • Reply
    Mimi52
    29 août 2011 at 8 h 32 min

    Euh encore une question tu fais tes étiquettes toi même?

  • Reply
    Mimi52
    29 août 2011 at 8 h 30 min

    Super les cadeaux.Tes deux amies ont du apprécier.

    J’adore faire des cadeaux faits maison alors merci pour tes recettes.

    2 petites questions.

    ou trouves t’on de la pâte à speculoos ( je ne connais pas ) et ton logo fait maison

    Bonne journée

    bises

     

     

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