Caramel au beurre salé et spéculoos

Je partais dernièrement en cuisine pour réaliser une pâte à tartiner mais au final, ce fut du caramel au beurre salé et spéculoos. Un petit cadeau gourmand à offrir, des recherches sur le net qui ont été stoppées net quand je suis tombée sur la recette de mon amie Magloomandises !

caramel au beurre salé et spéculoos

Je savais que je partais sur une valeur sûre comme pour toutes ses recettes. Alors comment dire, le caramel au beurre salé, c’est déjà une merveille mais là, avec quelques spéculoos en plus, ce n’est que du bonheur ! J’en ai obtenu un bon pot à confiture plus la moitié d’un. La texture est plus épaisse qu’un caramel au beurre salé classique, du fait des spéculoos. J’ai adoré la saveur biscuitée apportée au caramel !

caramel au beurre salé et spéculoos

Source : Magali Auneau – Le journal des femmes

Comment réaliser ce caramel au beurre salé ?!

5.0 from 2 reviews
Caramel au beurre salé et spéculoos
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 2
 
Ingrédients
  • 300 grammes de sucre en poudre fin
  • 25 grammes de beurre demi-sel (beurre doux + pincée de fleur de sel pour moi)
  • 20 centilitres de crème liquide
  • 200 grammes de spéculoos réduits en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 5 centilitres d'eau
  • 2.5 centilitres de jus de citron
Instructions
  1. Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre en poudre, le jus de citron et l'eau. Faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré et stoppez la cuisson. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez. Ajoutez la crème liquide et mélangez à nouveau.
  2. Remettre sur le feu 2 minutes pour faire épaissir. Hors du feu, ajoutez la cannelle et les spéculoos réduits en poudre. Bien mélangez. Versez dans des pots. Laissez refroidir avant de réfrigérer. Conservation 15 jours/ 3 semaines au frais.

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bonne journée

17 thoughts on “Caramel au beurre salé et spéculoos

  1. Alors là c’est un truc de fou !!! j’adore le caramel beurre salé …. et j’adore le spéculoos. Alors les deux ensembles !!! je prend tout de suite… bises

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