Terrine de lotte, saumon et queues d’écrevisses

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Une recette de terrine de lotte, saumon et queues d’écrevisses trouvée dans un ancien magazine  « Bienvenue chez Sophie Gournmande ». Voici donc la  deuxième des terrines réalisées pour Noël après celle de chevreuil au foie gras. J’ai pour habitude lorsque je reçois une grande tablée de faire une terrine de viande et une terrine de poisson auRead more

Gâteau roulé au saumon, ricotta et tarama

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Un petit gâteau roulé salé réalisé le lendemain de Noël pour un repas entre amis. Bien avant les fêtes, j’avais ressorti tous mes vieux magazines culinaires de fêtes et j’avais mis pas mal de petits post-its sur la plupart d’entre eux.  J’avais entre autre jeter mon dévolu sur cette recette de gâteau roulé au saumon,Read more

Terrine de chevreuil au foie gras

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Voici une des deux terrines réalisées pour mon entrée de Noël. Du chevreuil dans le congélateur, l’envie tout de même d’un peu de foie gras. Il fallait donc réunir les deux au sein de la même recette. La quantité finale de terrine au final, est assez conséquente : j’ai rempli deux terrines. Mais les gourmandsRead more

Bouchées feuilletées au surimi et champignons

bouchées feuilletées au surimi et champignons

En rangeant mon cellier dernièrement, j’ai retrouvé des bouchées feuilletées pour faire des bouchées à la reine. Mais j’avais envie de changer. L’année dernière, je vous avais proposé une version saumon fumé et crevettes, là je suis partie sur surimi champignons. C’ets tout simple à faire, une simple béchamel, des champignons, quelques bâtonnets de surimiRead more

Smörgastarta {gâteau sandwich suédois}

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Comme je vous le disais hier, j’ai organisé un apéro dînatoire avec des copains et il me fallait une pièce maîtresse pour cet apéro : j’ai donc choisi de réaliser ce smörgastarta (pas facile à prononcer je vous l’accorde !) Mais qu’est-ce donc que ce smörgastarta ? C’est un gâteau sandwich fait de plusieurs couches,Read more