Gâteaux & Cie

Clafoutis pommes speculoos

 

 

Ca y est je suis dans ma période clafoutis !  Et  spéculoos ! Aujourd’hui une version fruitée-biscuitée pour le plaisir des papilles !

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source : Clafoutis variations gourmandes Editions Solar

Pour 6 personnes :

– 5 pommes

– 2 oeufs

– 60g de beurre + 1 peu pour les moules

– 30cl de crème entière (4% pour moi)

– 1 CS de farine

– 50g de sucre en poudre100

– 1/2 cc de cannelle en poudre

–  100g de spéculoos

Beurrez largement un moule rond (des moules individuels pour moi). Ecrasez les spéculoos en grosses , puis étalez les dans le fond du moule.

Faire fondre le beurre, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux saladiers. Fouettez les jaunes avec le sucre et la farine. Mélangez lentement la crèmeet le beurre fondu et
ajoutez la cannelle. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incoroporez les délicatement à la préparation précédente.

Epluchez les pommes, coupez les en quatre en retirant le coeur et les pépins. Disposez les en rosace dans le moule en les serrant bien. Versez régulièrement la pâte dessus et enfournez (j’ai
parsemé le dessus avec un peu de biscuits supplémentaires écrasés). Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise en surface et bien dorée.

Laissez tiédir un peu avant de déguster.

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Bonne journée !

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34 Comments

  • Reply
    @Puyfolaise85
    19 septembre 2012 at 6 h 18 min

    Très belle recette. J’en ai l’eau à la bouche.
    Bises et bonne journée.

  • Reply
    Poulcinette
    15 août 2012 at 9 h 14 min

    J’avais du monde hier midi et pas beaucoup de temps.

    Je l’ai testé et il a fait l’unanimité !!

    Vide fait, vite englouti !!

    Merci pour la recette

  • Reply
    Clairette
    14 août 2012 at 0 h 06 min

    Tiens, moi je suis sortie de la période spéculoos, mais ta recette est très tentante pour un retour en douceur 😉

  • Reply
    veropapilles
    11 août 2012 at 8 h 46 min

    Moi, j’adore les clafoutis aux pommes, alors celui-là avec des spéculoos, il a l’air super gourmand, j’aime beaucoup… Biz et bon week-end.

  • Reply
    ma-ger-de
    11 août 2012 at 5 h 35 min

    super, les pommes vont arriver!!!

  • Reply
    Céline Cocottes et campagne...
    11 août 2012 at 1 h 22 min

    hummm un clafoutis… j’adore !! bises bon week end 

  • Reply
    lou
    10 août 2012 at 9 h 31 min

    un clafoutis, j’avoue en faire en toutes saisons! :-)Bonne fin de journée, bises Lou

  • Reply
    Thérèse
    10 août 2012 at 9 h 26 min

    Miam-miam, très appétissant ton dessert!

    Bonne journée.

    Bises.

    Thérèse

  • Reply
    Brigitte
    10 août 2012 at 8 h 51 min

    Mhm! Un vrai délice! Il me reste 2 pommes;)

  • Reply
    Llysa
    10 août 2012 at 8 h 36 min

    miamiamiam j’adore!! merci ma belle! bisous

  • Reply
    virginie
    10 août 2012 at 8 h 34 min

    miam je me laisserai bien tenter bisous

  • Reply
    Cuisinons En Couleurs
    10 août 2012 at 8 h 07 min

    Mmmmmmh il a l’air terrible! j’adore!

  • Reply
    recettedumonde
    10 août 2012 at 7 h 31 min

    délicieuse idee miam miam !

  • Reply
    christèle
    10 août 2012 at 7 h 30 min

    pommes , spéculoos et cannelle un trio fort allèchant!!!!!

    bon vendredi

    bisous

  • Reply
    corinnette
    10 août 2012 at 6 h 57 min

    que des ingrédiants que j’aime!!!

  • Reply
    Pauline
    10 août 2012 at 6 h 51 min

    Miam ^^

  • Reply
    Val
    10 août 2012 at 5 h 31 min

    Obligé que je le refasse lui, hi! Bisous

  • Reply
    doudoute
    10 août 2012 at 4 h 36 min

    superbe ce clafoutis ça donne envie !!

  • Reply
    isa
    10 août 2012 at 2 h 51 min

    J’ai des pommes qui s’abiment sur l’arbre……ben comme j’adooooooooore les spéculos, je vais essayer !!^^

    merci beaucoup !!!!

    bises.

  • Reply
    kaderick
    10 août 2012 at 2 h 49 min

    il est super gourmand ton clafoutis, pommes, spéculooset cannelle, j’adooore 🙂

    j’espère que tu as gardé une recette de claf sous le coude pour Culino Versions 🙂 bisous ma belle :*}

  • Reply
    Chris
    10 août 2012 at 2 h 39 min

    Quel délice ce doit être !

  • Reply
    Isma
    10 août 2012 at 2 h 07 min

    Une association des plus réussie !

  • Reply
    wattoote
    10 août 2012 at 1 h 52 min

    quel savoureux mariage !!!!

  • Reply
    catounette
    10 août 2012 at 1 h 43 min

    Hum! je reviens à point pour un super clafoutis.Le mélange pommes et spéculoos est toujours divin.Merci;bises

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    10 août 2012 at 1 h 15 min

    Il me fait bien envie ce clafoutis…

  • Reply
    Valérie (Franche-Comté)
    10 août 2012 at 0 h 56 min

    bien appétissant
    agréable journée

  • Reply
    afaurore
    10 août 2012 at 0 h 44 min

    pommes et spéculoos…. j’adooooooooore

  • Reply
    sophie
    21 février 2013 at 2 h 13 min

    bonjour, j’ai testé ta recette et depuis je ne m’en lasse pas. C’est vraiment gourmand, aéré et délicieux. Bravo!  (saupoudré d’un peu de sucre cassonnade avant d’enfourner c’est pas mal non plus)

    Je reviendrai avec plaisir sur ton blog pour piocher des recettes!

  • Reply
    PascalB
    12 octobre 2012 at 9 h 44 min

    J’adore les pommes et je suis venu voir comment tu les cuisinais. J’aime bien ton clafoutis le mariage cannelle et spéculoos, doit être merveilleux. merci pour ce partage.

    Bisous

    Pascal

    Bon week-end

  • Reply
    Epices & Moi
    10 août 2012 at 0 h 07 min

    Que du bon dans ce petit clafoutis ! J’aime ces saveurs de pomme, cannelle et speculoos ! Il me donne envie là 😉

    Bisous, un bon week-end !

  • Reply
    choupette82
    10 août 2012 at 6 h 10 min

    Un dessert que je ne devrai pas voir en ce moment vu que j’essaie de perdre un peu mais juste un peu  ! bises

  • Reply
    Marina
    10 août 2012 at 4 h 01 min

    Hmmm, ton clafoutis me fait très envie, ton joli plat aussi! 

  • Reply
    lolo
    10 août 2012 at 8 h 06 min

    délicieux ce petit clafoutis ! bises

  • Reply
    maité
    10 août 2012 at 7 h 53 min

    quelle belle recette!!! mais tu cuisines tous les jours comme

    moi je savonne!! impressionnant et chaque fois de belles réussites!!

  • Leave a Reply

    error: Tu joues à quoi là ?