Confiserie, friandises

Confiture fraise rhubarbe

confiture fraises rhubarbe

Je continue avec mon duo de choc fraises rhubarbe avec cette petite confiture réalisée dernièrement. Un pur délice !

confiture fraises rhubarbe

Une confiture faite simplement dans la bassine à la confiture avec laquelle on a vite fait de s’enivrer des saveurs de la fraise et de la rhubarbe. La seule chose qu’il faudra est un thermomètre pour respecter les températures de cuisson.

confiture fraises rhubarbe

J’ai obtenu 3 bons pots de confiture et 2 jolies coupes. La couleur de cette confiture est dominée par le rouge de la fraise. Je l’ai mixée après cuisson car nous sommes comme les enfants, on n’aime pas les morceaux dans la confiture. Libre à vous de le faire ou non !

confiture fraises rhubarbe

source : La cocina de Aïsha

Confiture fraise rhubarbe
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 500g de fraises
  • 500g de rhubarbe
  • 800g de sucre en poudre (moitié sucre blanc et moitié sucre de canne pour moi)
  • 1 citron
Instructions
  1. La veille de préparer la confiture, lavez les fraises et séchez les. Enlevez le pédoncule. Pelez la rhubarbe et découpez la en petits tronçons. Mettre les fraises coupées en morceaux et la rhubarbe dans un grand saladier. Saupoudrez les avec le sucre et ajoutez le jus du citron pressé. Bien mélanger et réservez au frais.
  2. Le lendemain dans une bassine à confiture, versez le jus des fruits. Mettre sur Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus atteigne 120° (cela prend pas mal de temps). Ajoutez alors les fruits en morceaux. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne 106°. Mixez à l'aide d'un pied à soupe si vous le souhaitez). Attention aux éventuelles projections. Versez dans des pots lavés et ébouillantés? Retournez les une fois le couvercle bien vissés et laissez les ainsi jusqu'au lendemain.

Bon dimanche !

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 5 719 autres abonnés

You Might Also Like

20 Comments

  • Reply
    floencuisine
    26 mai 2015 at 8 h 16 min

    très gourmand

  • Reply
    Hélène
    25 mai 2015 at 22 h 11 min

    Bonsoir,
    Grâce à votre recette, je viens de faire 7 gros pots (j’avais augmenté la quantité de fruit). Des petits déjeuners sympas en vue.
    Bonne soirée
    Merci

    • Reply
      Maiwenn
      26 mai 2015 at 19 h 27 min

      Bon petit-dèj alors Hélène !

  • Reply
    Nady
    25 mai 2015 at 21 h 30 min

    Elle a une très jolie couleur ta confiture ! J’ai déjà réalisé cette confiture mais je n l’ai pas publiée sur mon blog! Va falloir que je recommence ! En tous cas bravo et merci pour ce partage ! Bises.

  • Reply
    sableturquoise
    25 mai 2015 at 18 h 36 min

    le duo fraises et rhubarbe me plairait bien en confiture, tiens ! jamais testé de confiture de fraise , mais en ce moment , la cueillette bat son plein, l’occasion de tester, oui ! merci pour ta recette, maïwenn !

  • Reply
    Val
    25 mai 2015 at 16 h 19 min

    Acide, comme j’aime! Bisous

  • Reply
    sotis
    25 mai 2015 at 16 h 16 min

    hummm un régal cette confiture d’ailleurs il va falloir que j’en refasse!!! bisous

  • Reply
    Patisserieaddict
    25 mai 2015 at 11 h 28 min

    une recette qui sent bon l’été qui approche bravo!!!!!

  • Reply
    Maryse & Cocotte
    25 mai 2015 at 0 h 25 min

    C’est sur que cette confiture ne put être que délicieuse !!

  • Reply
    annebetty
    24 mai 2015 at 22 h 29 min

    miam; j’en veux bien pour demain matin sur ma brioche!!
    bisous ma belle

  • Reply
    LadyMilonguera
    24 mai 2015 at 18 h 59 min

    C’est une délicieuse association !

  • Reply
    rosa
    24 mai 2015 at 15 h 24 min

    j’adore cette mélange de fraises et rhubarbe, (j’adore la rhubarbe, mais je n’ai vu jamais à mon pays Catalogne..), quand je suis en France j’achete toujours confiture de rhubarbe, je l’adore !!
    bon aprés midi de dimanche
    rosa

  • Reply
    patricia
    24 mai 2015 at 11 h 50 min

    je craque bisous bon dimanche

  • Reply
    Chris
    24 mai 2015 at 10 h 52 min

    Belle association de saveurs !

  • Reply
    laura
    24 mai 2015 at 10 h 32 min

    fraises et rhubarbe : l’alliance parfaite ! ce doit être top les petits déj chez toi 🙂

  • Reply
    Brigitte
    24 mai 2015 at 10 h 26 min

    Elle est magnifiq9ue!
    Quel délice sur du pain ou du fromage frais!

  • Reply
    lolo
    24 mai 2015 at 9 h 06 min

    hum, un bon mélange de saveurs pour cette confiture de saison !

  • Reply
    Nathalie
    24 mai 2015 at 8 h 41 min

    Sur ma brioche du petit déjeuner, elle serait la bienvenue! Bon dimanche

  • Reply
    BoopCook
    24 mai 2015 at 7 h 27 min

    humm trop bon !

  • Reply
    samia
    24 mai 2015 at 7 h 06 min

    un délicieux duo, qui fera des tartines à tomber.

  • Leave a Reply

    Noter cette recette:  

    error: Tu joues à quoi là ?