Biscuits, petits gâteaux

Cookies au mélange à pain d’épices

cookies au mélange à pain d'épices

Une invitation à boire le café chez une amie dernièrement. Comme je n’aime pas arriver les mains vides, je me suis en quête d’une petite recette facile et rapide à réaliser avant de partir. La recette initiale est au gingembre. Ne sachant pas si la personne chez qui j’allais aimait ça et ayant réalisé mon mélange à pain d’épices, j’ai donc fait des cookies au mélange à pain d’épices.

cookies au mélange à pain d'épices

J’en ai goûté 2 avant de partir et j’ai adoré. L’intérieur reste moelleux et on sent bien le goût des épices. Le mélange est à doser selon vos goûts.

Selon la taille que vous leur donner, on peut obtenir jusqu’à 50 cookies. Si cela fait trop, divisez la recette par deux !

cookies au mélange à pain d'épices

source : Muffins

Comment réaliser ces cookies au mélange à pain d’épices ?!

4.3 from 3 reviews
Cookies au mélange à pain d'épices
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 50
 
Ingrédients
  • 420 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 220 grammes de beurre en pommade
  • 320 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices (à ajuster à vos goûts)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°, chemiser la plaque du four de papier sulfurisé. Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Battre le beurre en crème avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs puis mélangez.
  2. Ajoutez ensuite le mélange de farine, bicarbonate de soude et sel ainsi que le mélange à pain d'épices. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  3. Façonnez des boules de pâtes, les disposer sur la plaque en les espaçant (elles s'étalent à la cuisson). Cuire au four 15 minutes à mi-hauteur (à adapter à votre propre four). Laissez refroidir avant de décoller de la plaque.

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Le mélange pour pain d’épices

mélange pour pain d'épices

Le cake à l’orange et aux épices :

cake à l'orange et aux épices

bonne journée

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18 Comments

  • Reply
    jeanne
    29 novembre 2016 at 14 h 22 min

    Les mêmes petites serviettes les mêmes étoiles, il me faut les mêmes cookies hi, hi, hi, bravo ! Bises

  • Reply
    Adeline
    25 novembre 2016 at 19 h 12 min

    Super gourmands tes cookies! Cette note épicée n’est pas pour me déplaire. Biz.

  • Reply
    Michèle
    24 novembre 2016 at 8 h 00 min

    Et si tu venais boire le café chez moi? Bisous

  • Reply
    Maike
    23 novembre 2016 at 23 h 02 min

    Ca sent bon jusqu’en Bretagne. 🙂

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 novembre 2016 at 21 h 15 min

    Ces cookies auraient été parfaits pour mon 4 heures…

  • Reply
    Chris
    23 novembre 2016 at 19 h 24 min

    Jolie couleur

  • Reply
    Muriel
    23 novembre 2016 at 19 h 00 min

    Ils sont bien jolis et épicés ces petits cookies à la saveur pain d’épices! Bonne soirée

  • Reply
    Christalie
    23 novembre 2016 at 18 h 49 min

    j’imagine bien leur parfum !!

  • Reply
    jackie
    23 novembre 2016 at 15 h 55 min

    Les épices à pain d’épice j’adore, ces cookies doivent être très parfumés. belle journée

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    23 novembre 2016 at 15 h 34 min

    Voilà pourquoi tu nous avais partagé ta recette du mélange à pain d’épices. Ces cookies sentent bon les fêtes qui approchent….. Belle journée. Bises

  • Reply
    karine
    23 novembre 2016 at 15 h 02 min

    Mmmmmm!!! je viens de faire à l’instant des sablés au pain d’épices!!! que j’aime ce parfum!!
    bonne journée!

  • Reply
    guy59600
    23 novembre 2016 at 14 h 56 min

    jolis cookies et tant qu’a faire vaut mieux gouter avant et je suppose que ton amie a apprécié
    excellent après-midi bises

  • Reply
    mes petites lubies
    23 novembre 2016 at 14 h 16 min

    Juste un.. pour mon goûter !!! Noel arrive à grand pas !! bise

  • Reply
    sableturquoise
    23 novembre 2016 at 12 h 07 min

    quelle bonne idée, avec la poudre de pain d’épices dont tu donnais la recette dernièrement ;

  • Reply
    Brigitte / Les filles à table
    23 novembre 2016 at 9 h 44 min

    Avec un bon petit thé, je ne dis pas non !! Bisous et bonne journée

  • Reply
    Juste
    23 novembre 2016 at 9 h 17 min

    ca me tente bien ca tiens…je vais aller voir aussi ta recette d’épices à pain d’épices, j’ai du la louper
    bizzz

  • Reply
    kris 25
    23 novembre 2016 at 8 h 02 min

    Hum ! ça donne bien envie tout çà ☕ , et j’imagine la bonne ôdeur
    bonne journée , bisous

  • Reply
    corinnette
    23 novembre 2016 at 6 h 53 min

    de bien jolis biscuits aux saveurs de Noël
    bises

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