Gâteaux & Cie

Coulant au chocolat et crumble de Nutella

Un  coeur coulant qui constrate bien avec le crumble. Bon ce dernier est un peu grossier car il s’est tout amalgamé à la cuisson et si j’avais su j’en aurais fais moitié moins car il y en a
trois fois trop par rapport au coulant !

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source :  le cours de pâtisserie – l’Atelier des Chefs

Pour 4 coulants :

– 90g de chocolat noir

– 85g de beurre

– 35g de farine

– 3 oeufs

– 110g de sucre

Pour le crumble (à diviser au moins par deux)

– 50g de sucre

– 50g de farine

– 30g de beurre

– 100g de Nutella

– 50g de poudres d’amandes

Malaxez à la main le sucre, la farine, le beurre, le Nutella et la poudre d’amandes puis réservez le tout 15 minutes au frais. Etalez ensuite le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de
papier sulfurisé et enfournez la à four chaud 200° pendant 10 à 15 minutes (attention à bien surveiller, ça brûle très vite !)

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Tamisez la farine. Battre les oeufs avec le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis la
farine délictament.

Graissez 4 ramequins puis versez la pâte dedans. Enfournez pour 6 minutes (12 minutes pour moi). Démoulez délicatement sur l’assiette de service puis parsemez de crumble concassé.

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26 Comments

  • Reply
    catounette
    22 juin 2012 at 5 h 55 min

    Hum!! justement j’ai une petite faim,ça à l’air trop bon!

  • Reply
    jeanne
    18 juin 2012 at 9 h 21 min

    ça doit être tellement bon, bravo ! Bises

  • Reply
    Sandrine
    17 juin 2012 at 9 h 34 min

    Coucou, avec le crumble au nutella, c’est encore plus gourmand ! J’aime beaucoup 🙂 Merci

  • Reply
    corinnette
    17 juin 2012 at 9 h 12 min

    très chocolat !!!
    bon dimanche

  • Reply
    christèle
    17 juin 2012 at 8 h 38 min

    très sympa le mélange coulant et crumble
    hummmmmmmmmm
    bon dimanche
    bisous

  • Reply
    Cuisine Gourmande
    17 juin 2012 at 7 h 46 min

    Miammm très bonne idée de dessert bien gourmand, je garde de coté !

  • Reply
    BoopCook
    17 juin 2012 at 7 h 37 min

    ouuu qu’elle belle gourmandise =P

  • Reply
    Thérèse
    17 juin 2012 at 6 h 05 min

    Miam-miam, tu me donnes faim…
    Bon dimanche.
    Bises.
    Thérèse

  • Reply
    boubou
    17 juin 2012 at 5 h 49 min

    Une belle petite douceur!

  • Reply
    Florence
    17 juin 2012 at 4 h 31 min

    Il m’a l’air délicieux ce coulant, Bon dimanche !

  • Reply
    boljo
    17 juin 2012 at 3 h 29 min

    Du chocolat dans un coulant/Crousti/Moelleux, trop bon.

  • Reply
    doudoute
    17 juin 2012 at 3 h 06 min

    très joli dessert 🙂

  • Reply
    LadyMilonguera
    17 juin 2012 at 2 h 57 min

    Quelle tuerie ce coulant !

  • Reply
    afaurore
    17 juin 2012 at 2 h 25 min

    j’arriiiiiiiiiiiiiive

  • Reply
    Maman Dine
    17 juin 2012 at 2 h 00 min

    Miam encore une belle gourmandise !!!!

  • Reply
    veropapilles
    17 juin 2012 at 1 h 49 min

    Ca a l’air bien gourmand tout ça…

  • Reply
    virginie
    17 juin 2012 at 1 h 46 min

    wahoouuu belle gourmandise
    j’ai trouvé la recette pour ton concours reste plus qu’à la faire !)

  • Reply
    melayers.evelyne
    17 juin 2012 at 0 h 45 min

    un bon dessert humm!!! j’adore bisous

  • Reply
    lou
    17 juin 2012 at 0 h 40 min

    un delicieux petit coulant!!! Je te souhaite un bon dimanche! bises Lou

  • Reply
    Pauline
    17 juin 2012 at 0 h 21 min

    Extra ^^

  • Reply
    titou
    17 juin 2012 at 0 h 19 min

    coucou,
    je peux goûter ? !!!:)
    bizzzzzz

  • Reply
    silvi
    18 juin 2012 at 0 h 08 min

    un regal ce coulant 🙂 bravoo

  • Reply
    Julia T
    17 juin 2012 at 0 h 02 min

    Un dessert tout en douceur et en saveurs! J’adore! Bises Julia

  • Reply
    natt
    17 juin 2012 at 6 h 09 min

    un délice j’adore l’idée du crumble
    bon dimanche biz

  • Reply
    Ophihia
    17 juin 2012 at 9 h 28 min

    J’arrive pour le dessert Maiwenn 🙂

  • Reply
    lolo
    17 juin 2012 at 9 h 10 min

    miam miam miam çà c’est gourmand !!! bisous

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