Boulangerie, viennoiserie ..

Couronne de pain aux noix, coeur de Neufchatel

Une image vue sur le net sur un blog anglo-saxon,  j’avais même pas lu

la recette, juste enregistré le lien sauf que des liens j’en avais plus de 1200 jusqu’à ce week-end donc bien évidement le jour où j’ai voulu faire la recette, pas moyen de retrouver ce fichu lien. Depuis, j’ai fait un méga tri, retrouver le lien mais je n’en avais plus besoin !

couronne de pain aux noix, coeur de Neufchatel

Pas grave, il y a toujours moyen de faire autrement ! J’ai repris ma recette de pain aux noix, je suis partie d’un fromage le coeur de Neufchatel et j’ai disposé mes boules de pain tout autour pour obtenir cette couronne.

Une fois cuit, le principe est simple : on détache des boules de pain que l’on trempe dans le fromage fondu. J’ai servi le tout accompagné d’un plat de charcuterie. Succès garanti !

Couronne de pain aux noix coeur de Neufchatel

Je peux vous dire que ça trépignait dur derrière moi quand je prenais mes photos !

Couronne de pain aux noix coeur de Neufchatel

Allez on trempouille  ?????!!!

Avec cette recette, je participe au défi du mois d’octobre de recette.de/  (défi à la noix !) :

defi-a-la-noix.400x300

La levure Saf et le coeur de Neufchatel proviennent de chez Graine des Champs

Couronne de pain aux noix, coeur de Neufchatel
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4/6
 
Ingrédients
  • 125g de noix
  • 2 cc de levure Saf
  • 500g de farine
  • 300 ml d'eau
  • 1 cc de sel
  • 1 CS d'huile
  • 1 CS de sucre en poudre
  • 1 coeur de Neufchatel
  • des graines de pavot
Instructions
  1. Mettre les noix dans le bol du thermomix et mixez 3 sec/ vit 5. Réservez les. Mettre l'eau, le sucre, la levure dans le bol et programmez 2 min/ 37°/ vit 2. Ajoutez la farine, le sel et l'huile et programmez 4 min/ fonction pétrin. Laissez la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  2. Dégasez la pâte sur le plan de travail. Séparez la pâte en deux. Divisez une moitié de pâte en pâtons de 50 grammes dont un plus gros d'environ 80 grammes. Divisez l'autre moitié en pâton de 25 grammes. Boules les pâtons (les gros d'un côté, les plus petits de l'autre).
  3. Etalez le pâton de 80 grammes en un grand rond, mettre le fromage dessus et repliez les bords de pâte tout autour. Disposez les plus grosses boules autour en les collant. Terminez par les petites autour des grosses. laissez lever à nouveau 1 heure.
  4. Vaporisez la pâte légèrement d'eau et saupoudrez de graines de pavot. Préchauffez le four à 200°, enfournez pour 25/ 30 minutes et servir aussitôt.
  5. La durée de levée dépend de la température de la pièce. La température du four et la durée de cuisson sont à adapter à votre propre four.

Le tableau d’équivalence des levures se trouve ici.

Bonne journée !

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 6 003 autres abonnés

You Might Also Like

32 Comments

  • Reply
    Cuisinetcigares
    16 octobre 2014 at 22 h 33 min

    Hello Maïwenn 🙂 Tout cela me rappelle bien des souvenirs gourmands et de partage !
    Cette version avec le coeur au milieu est juste parfaite !
    A défaut j’avais pris un simple camembert 😉 http://www.cuisinetcigares.com/2014/02/couronne-brioch%C3%A9e-fourr%C3%A9e-au-pesto-et-son-camembert-au-four.html
    Maintenant je me pose souvent la question « à quand la version sucrée ? » lol !
    Belle soirée ! Sandy

  • Reply
    corinnette
    15 octobre 2014 at 22 h 17 min

    en voilà une belle idée

  • Reply
    virginie
    15 octobre 2014 at 12 h 16 min

    rohhhhhhhhhhh tu as toujours de ces idées géniales j’adore

  • Reply
    Laurence
    15 octobre 2014 at 9 h 28 min

    Miam remiam je crois que je vais bien ranger cette recette et vite la réaliser. Avec un maroille ça ne serait pas mal aussi qu en dis tu

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    14 octobre 2014 at 22 h 32 min

    Elle est superbe!

  • Reply
    afaurore
    14 octobre 2014 at 21 h 38 min

    du pain et du fromage…. le bonheur!!!!

  • Reply
    patricia
    14 octobre 2014 at 21 h 35 min

    exceptionnelle, bisous j’adore

  • Reply
    Marina
    14 octobre 2014 at 19 h 10 min

    On adore déjà le fromage dans les braises du barbecue l’été. Je sens qu’on va beaucoup l’aimer comme ça aussi ! Merci !

  • Reply
    Chrystel
    14 octobre 2014 at 19 h 09 min

    Wahou, ça c’est du pain méga gourmand dis-donc. Tu m’étonnes que ça trépignait derrière toi. Je trouve l’idée vraiment géniale.
    Et toi, ça va ? Tes 2 petites interventions, quand ça c’est soldé ? Pas de mauvais résultats j’espère ?
    Gros bisous Maïwenn

  • Reply
    Framboisine
    14 octobre 2014 at 18 h 42 min

    C’est une idée géniale ! Qu’est-ce que c’est beau en plus !

  • Reply
    oum yacine
    14 octobre 2014 at 17 h 39 min

    Trop beau et surement bon ce pain !

  • Reply
    Mely
    14 octobre 2014 at 14 h 15 min

    Tu m’as achevée… Je suis juste trop terriblement fan de ton plat, cette magnifique couronne est troooop gourmande, j’adooore !
    Bon après-midi, bises.

  • Reply
    sotis
    14 octobre 2014 at 13 h 59 min

    aie aie aie ce fromage coulant et le pain aux noix je craque!!!! bisous

  • Reply
    danielle54
    14 octobre 2014 at 13 h 46 min

    quelle bonne idée qui arrive à pic pour moi car je dois nourrir quelques affamées samedi
    merci pour le partage
    bonne journée
    d

    • Reply
      Maiwenn
      14 octobre 2014 at 14 h 12 min

      De rien Danielle, j’espère qu’elle aura le même succès que chez moi ! bon après-midi !

  • Reply
    Christalie
    14 octobre 2014 at 12 h 15 min

    superbe bravo

  • Reply
    jeanne
    14 octobre 2014 at 11 h 48 min

    Splendide réalisation ma chère et comme j’adore le pain aux noix et le Neufchatel, je suis certaine de me régaler, merci et bravo !!!!! Bises

  • Reply
    LadyMilonguera
    14 octobre 2014 at 11 h 16 min

    Quelle merveilleuse idée cette couronne !

  • Reply
    Maryse & Cocotte
    14 octobre 2014 at 10 h 12 min

    Très très original, j’aime beaucoup ! Et oui … je trempouille avec toi !!

  • Reply
    Dine avec Sandrine
    14 octobre 2014 at 9 h 35 min

    Encore une idée fort originale mais « qu’est ce qu’elle est bonne!!!!! »
    Bon mardi, Dine avec Sandrine

  • Reply
    Pounchki
    14 octobre 2014 at 9 h 27 min

    Quel beau pain, bravo 🙂 bisous

  • Reply
    Jenna
    14 octobre 2014 at 9 h 11 min

    C’est trop jolie et originale ! Mniam ça doit être trop bon 🙂

  • Reply
    Un chat dans la cuisine
    14 octobre 2014 at 9 h 02 min

    Il a du coeur de ce pain 🙂

    Il vous reste une petite place pour le dessert ?
    http://unchatdanslacuisine.fr/WordPress3/desserts/tarte-au-chocolat-pate-brisee-aux-zestes-de-mandarine-2/

  • Reply
    lapopotteàlolo
    14 octobre 2014 at 9 h 02 min

    hum, quelle belle couronne originale ! beau défi bravo !

  • Reply
    Brigitte
    14 octobre 2014 at 8 h 55 min

    C’est une idée de recette qui ferait des émules chez moi!
    Bravo il est superbe!

  • Reply
    Bilou
    14 octobre 2014 at 8 h 41 min

    Superbe ce pain , j’en salive d’avance !!!

  • Reply
    Hélène (Cannes)
    14 octobre 2014 at 8 h 27 min

    Juste superbe !!! Et le coeur au milieu, c’est ravissant, en plus. je note l’idée précieusement … et copie le lien sur mon petit carnet … pour être sûre de le retrouver ! ;o)))

  • Reply
    LAINADE
    14 octobre 2014 at 8 h 05 min

    Oh là là quel délice mais merci mon tour de hanche
    bisous ma Jurassienne

  • Reply
    Kris25
    14 octobre 2014 at 8 h 04 min

    Génial !
    je comprends tes gourmands 😉
     » Fondue F Comtoise hi !  »
    gros bisous

  • Reply
    Dan
    14 octobre 2014 at 7 h 11 min

    Ton pain ferait des heureux chez moi! Hop hop, dans mon panier à idées!! Merci!!

  • Reply
    Delphine Geek
    14 octobre 2014 at 6 h 10 min

    Comme quoi une simple photo peut suffire 🙂 ! Ta version est juste parfaite… Et me fait penser que je devrais, moi aussi, faire le tri !!!!!! 🙂

  • Reply
    Michèle
    14 octobre 2014 at 6 h 06 min

    Chapeau bas!! Je comprends que les gourmands étaient impatients!!!

  • Leave a Reply

    Noter cette recette:  

    error: Tu joues à quoi là ?