Boulangerie, viennoiserie ../ Recettes au thermomix

Croissants

Ou comment donner le sourire à la Maiwenn’s family de grand matin ???!!!!!!

Pour adapter à votre machine à pain, il suffit de regarder LA ou
LA !

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source : marie sigue en la cocina

– 500g de farine

– 12g de sel

– 80g de sucre

– 40g de levure fraiche

– 225g d’eau

– 250g de beurre pour le feuilletage

– 1 oeuf pour la dorure

– des barres de chocolat

Mettre l’eau, le sucre et la levure dans le bol du thermomix et programmez 1 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez la farine et le sel, mélangez 3 minutes fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol. Etendez la en une bande rectangulaire plus longue que large. Déposez le beurre au centre du rectangle, repliez le dessus et le bas de la pâte sur le centre.

Aplatissez la bande obtenue puis pliez la à nouveau en trois. Réfrigérez pour 20 minutes. Aplatissez à nouveau la pâte, repliez la en trois et réfrigérez 20 minutes. Faire de même une nouvelle
fois puis étendre la pâte en un grand rectangle. Découpez des bandes assez larges dans lesquels on va découoper des triangles.

Mettre une barre de chocolat sur la abse du triangle et roulez la de manière à obtenir un croissant. Posez les croissants sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Laissez lever
pendant une heure.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four). Dorez les croissants à l’oeuf battu puis enfourner pour 20 minutes (toujours suivant votre four). Laissez refroidir sur une
grille.

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50 Comments

  • Reply
    Juste
    13 juillet 2011 at 3 h 55 min

    c’est plus l’heure du petit déj mais j’en piquerai bien un…

    bizzz

  • Reply
    Nad0511
    12 juillet 2011 at 5 h 37 min

    Juste une petite question: tu ne tournes pas la pâte d’un quart de tour à chaque fois que tu réétales la pâte? Tes croissants sont bien tentants et ça va faire longtemps que je n’en ai pas fait!

  • Reply
    dany
    11 juillet 2011 at 1 h 55 min

    Voila un bon prétexte pour ce lever de bon matin et de bonne humeur…

  • Reply
    caro
    9 juillet 2011 at 9 h 48 min

    A moi aussi ça me donne le sourire 😉

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    9 juillet 2011 at 8 h 02 min

    Délicieusement réussi ces croissants croustilants

    Je te souhaite une belle soirée

    Valéri€

  • Reply
    antilles
    9 juillet 2011 at 2 h 49 min

    super recette, kiss

  • Reply
    jeanne
    9 juillet 2011 at 0 h 46 min

    Je les vole pour demain matin, miam, ils sont beaux ! Bises

  • Reply
    LadyMilonguera
    8 juillet 2011 at 9 h 56 min

    Ils sont bien beaux ! Je t’en commanderai bien une douzaine pour dimanche matin !

  • Reply
    Macaronette
    8 juillet 2011 at 9 h 37 min

    Et bien je ne sais pas ce qui se passe sur Over-blog, mais dur dur de laisser des commentaires aux copinautes (je dis overblog parce que il n’y a pas que sur ton blog)

    Bon maintenant que j’ai récupéré la main : je lache pas pour te dire que tes croissants gourmands à cause du chocolat : ne demandent qu’à être croqués et dévorés tellement ils sont beaux

    Bises

  • Reply
    noviceencuisine
    8 juillet 2011 at 9 h 35 min

    Je veux bien déjeuner chez vous!

    🙂

  • Reply
    Pauline
    8 juillet 2011 at 9 h 35 min

    Superbe tes croissants au chocolat ^^

  • Reply
    oum mouncifrayan
    8 juillet 2011 at 9 h 34 min

    ça me donne le sourire moi aussi!!!

  • Reply
    Julie
    8 juillet 2011 at 9 h 25 min

    Merci pour cette recette bien gourmande, j’en connais qui vont être contents ici aussi ^^

    Bonne journée !

  • Reply
    Sabrina
    8 juillet 2011 at 9 h 09 min

    une tuerie ces croissants au chocolat, je t’en pique un de bon matin

  • Reply
    Christel
    8 juillet 2011 at 9 h 01 min

    Terriblement tentant. Je n’ai jamais eu le courage de me lancer et je pense que c’est une erreur… Un jour certainement… C

  • Reply
    Brigitte
    8 juillet 2011 at 9 h 00 min

    Ils sont magnifiques et me mettent en appétit!

    Je vais imprimer ta recette maiwenn. Merci;)

  • Reply
    Gourmandisesetci
    8 juillet 2011 at 8 h 45 min

    Mmm, ils sont super beaux et ont l’air trop bons, j’adore !

     

  • Reply
    amandine
    8 juillet 2011 at 8 h 34 min

    MMM j’en veux bien un petit colis pour mon week-end !

  • Reply
    gabrielle
    8 juillet 2011 at 8 h 34 min

    je prendrais bien le petit dèj’ chez toi !

  • Reply
    red
    8 juillet 2011 at 8 h 34 min

    ils sont superbe tes croissants et très tentant en ce matin ……. j’en prendrai bien un pour mon petit déjeuner .

    bisous et bon vendredi

  • Reply
    wombi
    8 juillet 2011 at 8 h 33 min

    miam ! je vais justement prendre mon café ! je t’en pique un au passage

  • Reply
    boubou
    8 juillet 2011 at 8 h 32 min

    Magnifique et ça donne faim!!!!!

  • Reply
    chaudronnette
    8 juillet 2011 at 7 h 08 min

    je sens presque la merveilleuse odeur s’échapper de ce pain au chocolat.

    bis maiween

    chaudronnette

  • Reply
    josette
    8 juillet 2011 at 6 h 32 min

    coucou,tes croissants,sont magnifique,j’en gouterai bien un.bravo je garde la recette.

    pour le limoncelo,il y a 2 mois que je les ai,ils faut les mettre au frigo.bisous

  • Reply
    recettedumonde
    8 juillet 2011 at 6 h 31 min

    Olalala qu’ils ont l’air bon ! tu m’étonne que toute la petite famille soit heureuse ! bisous

  • Reply
    christelle
    8 juillet 2011 at 5 h 21 min

    oh la qu’ils sont magnifiques

    ça me tente

  • Reply
    isapadawan
    8 juillet 2011 at 4 h 35 min

    ah ben ils ont de quoi avoir le sourire chez toi!!

    je mets ta recette de côté pour mes gourmands!!

    bisous!

  • Reply
    doudoute
    8 juillet 2011 at 4 h 21 min

    un délice ces croissant très gourmands bravo 

  • Reply
    christèle
    8 juillet 2011 at 3 h 26 min

    j’en commande 2 pour demain matin

    bises

  • Reply
    Chris
    8 juillet 2011 at 2 h 42 min

    Rien de meilleur !!

  • Reply
    Thom de Nam et Thom
    8 juillet 2011 at 1 h 49 min

    C’est le genre de choses pour lesquelles on ne peut pas résister.. miaaaam !

  • Reply
    ma-ger-de
    8 juillet 2011 at 1 h 18 min

    merci ma belle!!

  • Reply
    afaurore
    8 juillet 2011 at 1 h 14 min

    ça m’aurait aussi donné le sourire 😉

  • Reply
    c-line
    8 juillet 2011 at 1 h 10 min

    J’en ai rarement vu d’aussi beaux, bravo maiwenn 😉

  • Reply
    salomé
    8 juillet 2011 at 0 h 48 min

    Miam, trop bon! Biz

  • Reply
    Mama
    8 juillet 2011 at 0 h 22 min

    Une vraie tuerie, j’en veux un, j’en veux un!

  • Reply
    lo
    8 juillet 2011 at 0 h 13 min

    bonsoir le croissant est un régal du dimanche matin avec de la confiture ou nature vos croissants sont superbes,bravo,bonne soirée

  • Reply
    melayers evelyne
    8 juillet 2011 at 0 h 10 min

    woua !!! un delice j’adore bisoussss

  • Reply
    29999
    8 juillet 2011 at 0 h 01 min

    Superbe tes croissants ! Bisous !

  • Reply
    celine kuisine
    9 juillet 2011 at 1 h 48 min

    ca ne m’etonne pas !!! on aurait ete content aussi a la maison!!!

    bisous

  • Reply
    tattoo
    8 juillet 2011 at 3 h 35 min

    voilà de quoi partie du bon pied !

  • Reply
    Linaryan
    8 juillet 2011 at 2 h 00 min

    wahouuuuuuuuu superbe

  • Reply
    sandra
    8 juillet 2011 at 7 h 14 min

    avec des croissants maison moi tu me combles dès le matin!

  • Reply
    lolo
    8 juillet 2011 at 5 h 53 min

    hummm un délice ces petits croissants! tu veux pas m’en envoyer 2 ou 3 pour mr lolo et moi???! bisous

  • Reply
    M-line
    8 juillet 2011 at 2 h 34 min

    Ho! Ils sont très appétissants.

    Bises,

  • Reply
    silvi
    8 juillet 2011 at 1 h 18 min

    supers ces croissants !

  • Reply
    magloo
    8 juillet 2011 at 0 h 01 min

    J’aimerais bien faire partie de Maiwenn’s Family !!! Sont des veinards les petits chenapans !!! Va falloir que je fasse pareil que toi !!! J’ai une gourmande qui regarde au-dessus de mon épaule et qui me demande de lui en faire pour demain matin !!! Chipie !!! Enormes bisous !!!

  • Reply
    natt
    8 juillet 2011 at 9 h 36 min

    wouha ils sont parfaits

    bonne journée biz

  • Reply
    Jéro
    8 juillet 2011 at 8 h 48 min

    un de mes péchés mignons !!! =)

  • Reply
    Michèle
    8 juillet 2011 at 8 h 30 min

    j’en veux un… ou deux!

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