Féculents et céréales

Croquettes de perles

Un petit accompagnement très sympathique et fort apprécié par les enfants. C’est un peu long mais le résultat en vaut la chandelle !

collage croquettes de pâtes

Pour 6 personnes :

– 250g de petites pâtes « perles » Alpina Savoie

– 3 tranches de jambon cuit

– 200g de gruyère râpé

– 4 oeufs

– noix de muscade

– de la chapelure

– sel, poivre

– de l’huile

Faire cuire les perles dans l’eau bouillante salée 7 à 8 minutes puis égouttez les. Hâcher le jambon.

Dans un saladier, mélangez les perles, le jambon, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d’oeufs, du sel, du poivre, de la noix de muscade. Battre les deux blancs restants en neige . Former les croquettes
ovales ou rondes et passer les unes à unes dans les blancs battus puis dans la chapelure.

Mettre l’huile à chauffer dans une grande poêle puis faites dorer les croquettes de toutes parts dans celle-ci. Servir aussitôt nature ou accompagnées d’un coulis de tomate.

Bonne journée !

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44 Comments

  • Reply
    29999
    13 mars 2011 at 0 h 42 min

    Je note ta recette ! Bisous !

  • Reply
    nath-zestes2vie
    26 juillet 2010 at 9 h 39 min

    Une superbe idée pour les enfants… et pour les grands !!! 😉

    Bises

  • Reply
    Nuage de Lait
    25 juillet 2010 at 7 h 13 min

    Originale cette recette, ça doit plaire aux enfants comme aux « grands »

    bises

    jojo

  • Reply
    blandine
    25 juillet 2010 at 2 h 30 min

    c’est une perle cette recette!

    gros kisss

  • Reply
    Miamana
    25 juillet 2010 at 0 h 49 min

    Sublimement original… Et j’ai vu que tu as préparé le pain pour notre repas, parfait!

  • Reply
    Caly
    24 juillet 2010 at 9 h 52 min

    Très jolies ces croquettes… mais pas seulement pour les enfants !

  • Reply
    Brigitte
    24 juillet 2010 at 9 h 18 min

    Mon petit Juan serait ravi.

  • Reply
    Chris
    24 juillet 2010 at 9 h 14 min

    Idéal comme recette pour les enfants…je note !

  • Reply
    Sandyy90
    24 juillet 2010 at 9 h 10 min

    Cela m’a l’air délicieux et moelleux à la fois, idéal pour les enfants mais pour les grands aussi LOL Bonne soirée Maiwenn ***

  • Reply
    manon du binome au fourneau
    24 juillet 2010 at 8 h 53 min

    A tester avec mes petits la semaine prochaine avant de partir en vacances ! miam

  • Reply
    melayers evelyne
    24 juillet 2010 at 8 h 38 min

    moi aussi j’adore je suis encore une enfant coté cuisine et le petit trou dans la purré pour mettre la sauce hihi bizzzzz

  • Reply
    gabrielle
    24 juillet 2010 at 8 h 22 min

    sure que cela plairait aussi beaucoup à la maison

    bon samedi et bizouilles tout plein

  • Reply
    chocolat-rose
    24 juillet 2010 at 8 h 11 min

    Miam, comme ça a l’air bon, comme toutes tes recettes d’ailleurs ! Il va falloir que je l’essaie 😉 Merci pour ton passage sur mon blog et ton com 😉 Bises

  • Reply
    mitokola
    24 juillet 2010 at 7 h 51 min

    je n’ai jamais essayé ces perles mais lorsque je lis ta recette, c’est vraiment merveilleux de saveurs et tu me donnes vraiment envie d’essayer… très très belle recette, merci beaucoup et si les enfants adorent alors je la réalise sans faute…

    très belle soirée, bisous

    mitokola

  • Reply
    Orne
    24 juillet 2010 at 7 h 48 min

    Génial! Superbe idée, j’en connais qui vont se régaler. Merci. Bon week-end. Bise.

  • Reply
    isapadawan
    24 juillet 2010 at 7 h 47 min

    c’est une super idée!!

    bisous à toi et bon week end!!

  • Reply
    Cuisine gourmande
    24 juillet 2010 at 7 h 45 min

    Encore une recette qui me plait, miam miam !

  • Reply
    babouchka
    24 juillet 2010 at 7 h 20 min

    Superbe idée mais pas que pour les enfants! Bisous;

  • Reply
    chocolatatout
    24 juillet 2010 at 6 h 52 min

    originale cette recette de croquettes

  • Reply
    Gourmandisesetci
    24 juillet 2010 at 6 h 49 min

    Ca a l’air très bon !!

  • Reply
    malika
    24 juillet 2010 at 6 h 49 min

    pas mal à noter cette recette,bon week end

  • Reply
    lou
    24 juillet 2010 at 6 h 04 min

    sympathique ces petites galettes !!! bonne soirée!!

  • Reply
    Céline
    24 juillet 2010 at 5 h 46 min

    Elles sont belles tes croquettes

    bonne journée

  • Reply
    chacha
    24 juillet 2010 at 5 h 36 min

    très sympa comme recette, je suis plus une enfant mais je crois bien que j’apprécierais et mangerai toute l’assiette bonne journée

  • Reply
    Lulu
    24 juillet 2010 at 4 h 32 min

    Avec une petite salade verte, c’est parfait ! Bisous

  • Reply
    nadine
    24 juillet 2010 at 3 h 52 min

    miam ça a l’air super bon ça

  • Reply
    jeannice
    24 juillet 2010 at 2 h 14 min

    parfait avec une viande ! j’adore miam !

    gros bisous

  • Reply
    nadegeferrus
    24 juillet 2010 at 1 h 30 min

    hummm oui comme tu dit les petits doivent apprécier !

    miam , les grands aussi !!!

    Bises

  • Reply
    nawal
    24 juillet 2010 at 1 h 19 min

    super ces croquette bonne soirée bis

  • Reply
    kro créa
    24 juillet 2010 at 0 h 50 min

    que se doit etre sympa miam

  • Reply
    Heart Of Wild
    24 juillet 2010 at 0 h 48 min

    J’aime beaucoup l’idée de ces croquettes, avec une sauce tomate ce doit être très bon !

  • Reply
    stef o fourneaux
    24 juillet 2010 at 0 h 20 min

    une idée à retenir meme pour les grands …

  • Reply
    Titenoon
    24 juillet 2010 at 0 h 12 min

    mmmmm terrible!! je vais tester sur moi deja je crois ^^  ma ptite puce devrait bien aimer remarque!

  • Reply
    ma-ger-de
    24 juillet 2010 at 0 h 04 min

    une bonne idée aussi pour quand il reste quelques pates!!! bisous

  • Reply
    oum sousou
    25 juillet 2010 at 7 h 50 min

    bravo! le résultat est super gourmand!!
    bisous

  • Reply
    caroline
    25 juillet 2010 at 5 h 45 min

    hummm mes nièces vont adorer !!!!

    elles sont superbes ces boulettes.

    amitiés

  • Reply
    tablesdecricri
    25 juillet 2010 at 0 h 24 min

    euh… fort apprécié de moi aussi !!! parce que j’ai du mal à résister à ce qui croquille !!

    c’est trop tentant… j’ai droit ???

  • Reply
    véb
    24 juillet 2010 at 2 h 26 min

    Moi je ne demande qu’à croquer dedans maiw…t’es OK ?

  • Reply
    natt
    24 juillet 2010 at 5 h 09 min

    une recette originale qui va plaire à mes filles

    bonne après midi biz

  • Reply
    Catherine
    24 juillet 2010 at 4 h 01 min

    C’est tout croustillant, c’est trop bon

  • Reply
    magloo
    24 juillet 2010 at 1 h 01 min

    Alors là aussi je te suis !!! Mes ogres raffolent de tout ce qui est en chapelure et les pâtes sous toutes leurs formes !!! Miammmmmmmmm !!! Miaaaaaammmmmmmm !!! Plein de bisous !!!

  • Reply
    kris
    24 juillet 2010 at 8 h 49 min

    à tester pour mes Loulous  , çà m’a l’air pas mal du tout   , bon W E , bisous

  • Reply
    Virginie
    24 juillet 2010 at 8 h 34 min

    Tes photos sont très alléchantes! Une bien belle idée… Bravo!

  • Reply
    lolo
    24 juillet 2010 at 7 h 51 min

    je ne connais pas ces pâtes « perles » mais je vais me mettre en quête! tes petites croquettes ont l’air extra! bisous

  • Leave a Reply

    error: Tu joues à quoi là ?