Gâteaux & Cie

Crumble antillais

Dépaysement des papilles assuré avec ce crumble, un conseil, doublez les doses car là ça avait vraiment un gout de trop peu. Ou plutôt nos estomacs de gourmands se seraient bien délectés d’une
deuxième part !

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source : mon carnet gourmand

Pour 4 personnes :

– 2 mangues bien ùûres (1 boit d emangue au sirop pour moi)

– 2 bananes

– 1 citron vert

– 1 gousse de vanille (de la vanille en poudre pour moi)

– 1 pincée de gingembre en poudre

– 1 pincée de cannelle

– 2 CS de rhum ambré

– 3 CS de cassonade

Pour la pâte :

– 100g de farine

– 100g de cassonade

– 100g de beurre

– 50g de noix de coco séchée

Coupez le beurre en petits morceaux et réservez le dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Pressez le citron : pelez les mangues puis coupez les en gros cubes. Couprez les bananes en
rondelles et arrosez les de jus de citron. Fendez  la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau afin de récupérer les graines.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez la vanille, les graines de vanille et les fruits. Saisir le tout à feu vif puis saupoudrez de gingembre, cannelle et de cassonade. Faites
légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez le rhum. Portez à ébullition puis retirez du feu.

Préparez la pâte : mettre tous les ingrédients dans un saladier puis travaillez les du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.

Préchauffez le four à, 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four). Beurrez un plat à four et répartissez y les fruits. Versez la pâte sur les fruits et faire cuire 30 minutes (à
surveiller). Dégustez tiède ou laissez refrodiir uen heure et dégustez accompagné d’une boule de glace à la vanille.

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Bonne journée !

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40 Comments

  • Reply
    Chris
    14 août 2011 at 2 h 19 min

    Je fonds devant ce bon dessert !!

  • Reply
    Emilie
    12 août 2011 at 2 h 03 min

    Ce crumble me fait penser aux vacances ! J’adore !

  • Reply
    Macaronette
    7 août 2011 at 0 h 30 min

    je me laisserais bien tenter par ton crumble du soleil qui dépayse.

    Bises

  • Reply
    coriandre-et-cie
    5 août 2011 at 9 h 44 min

    oh ta photo est trop belle et cette recette super gourmande

  • Reply
    Severine
    5 août 2011 at 9 h 33 min

    Hummmmm j’adore… Bizzzz

  • Reply
    llysa
    5 août 2011 at 8 h 54 min

    un délice ma belle! bravooo bisous

  • Reply
    corinnette
    5 août 2011 at 8 h 39 min

    belle gourmandise ensoleillée

  • Reply
    wombi
    5 août 2011 at 8 h 21 min

    oooh toutes ces bonnes saveurs ; j’en salive d’avance !

  • Reply
    virginie
    5 août 2011 at 7 h 51 min

    Sublime

  • Reply
    Pauline
    5 août 2011 at 7 h 48 min

    Miam, voilà un joli et délicieux crumble ^^

  • Reply
    novice en cusiine
    5 août 2011 at 7 h 30 min

    miam miam un peu d’exostisme!!!! bravo!

  • Reply
    Brigitte
    5 août 2011 at 6 h 49 min

    Une très bonne recette de crumble!*

    merci pour ce succulent partage et bon we

    Bises

  • Reply
    Christel
    5 août 2011 at 6 h 48 min

    Très joli voyage gourmand! C

  • Reply
    doudoute
    5 août 2011 at 6 h 42 min

    superbe ce crumble ! miiam

  • Reply
    poucinette
    5 août 2011 at 6 h 42 min

    vive les antilles 

  • Reply
    josette
    5 août 2011 at 5 h 45 min

    il a l’air délicieux ton crumble,vraiment superbe bisous

  • Reply
    29999
    5 août 2011 at 4 h 39 min

    J’adore ! Bisous !

  • Reply
    Nuage de Lait
    5 août 2011 at 3 h 42 min

    C’est pour moi, j’adoooooooore

    bises

    jojo

  • Reply
    Isma
    5 août 2011 at 1 h 37 min

    Miam, un vrai délice exotique ! bisous

  • Reply
    oum mouncifrayan
    5 août 2011 at 1 h 32 min

    hmmm, super délicieux ça! merci

  • Reply
    LadyMilonguera
    5 août 2011 at 1 h 07 min

    Il me plait beaucoup ce crumble exotique !

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    5 août 2011 at 0 h 35 min

    Plein de bonnes choses fruitées et croustillantes, j’adore ton mélange Antillais

    Je te souhaite une belle fin de semaine.
    Valérie.

  • Reply
    Cécile, Au fil de mes recettes...
    5 août 2011 at 0 h 33 min

    Rhoooo!! J’adore!!! Merci Maiwenn!

  • Reply
    Julie
    5 août 2011 at 0 h 29 min

    Très beau ce crumble, il doit être délicieux 🙂

    Bonne journée !

  • Reply
    Minoux
    5 août 2011 at 0 h 11 min

    hum ce doit être délicieux !

    bonne soirée

    minoux

  • Reply
    melayers evelyne
    5 août 2011 at 0 h 11 min

    super ton crumble tres parfumé bravo bisoussss

  • Reply
    Méli
    5 août 2011 at 0 h 06 min

    Exotique à souhait, j’adore!

  • Reply
    ma-ger-de
    5 août 2011 at 0 h 06 min

    oh oui c’est trop bon!!!

  • Reply
    Andréa
    30 octobre 2011 at 8 h 51 min

    avec un mari guadeloupéen je ne peux que noter ta recette !! merci beaucoup

  • Reply
    caro
    6 août 2011 at 0 h 23 min

    En effet, il devait être super méga extra ce crumble !

    Bon weekend !

  • Reply
    Jéro
    6 août 2011 at 9 h 44 min

    hummmm un bon crumble avec un fruit exotique super pour cet été miammmmm!!

  • Reply
    tattoo
    5 août 2011 at 0 h 37 min

    un vrai dessert des îles !

  • Reply
    Amélie
    5 août 2011 at 8 h 26 min

    Un véritable bonheur. Tous ces fruits …!

    Bisous

  • Reply
    Catherine
    5 août 2011 at 5 h 55 min

    Ah, je crois bien que moi aussi, j’en aurai pris plusieurs…

  • Reply
    lolo
    5 août 2011 at 3 h 04 min

    un délice ce petit crumble! bisous

  • Reply
    natt
    5 août 2011 at 1 h 41 min

    un délicieux voyage

    bonne journée biz

  • Reply
    yaya
    5 août 2011 at 1 h 26 min

    Il a l’air délicieux ce crumble!! Bisous

  • Reply
    celine kuisine
    5 août 2011 at 8 h 58 min

    un dessert qui nous fait penser aux vacances!!!! tres chouette!!!

    bisous

  • Reply
    Martine
    5 août 2011 at 8 h 13 min

    Rien que « antillais » ça donne un goût de vacances  et les vacances aussi c’est souvent trop eu 

  • Reply
    Michèle
    5 août 2011 at 7 h 37 min

    Nous voilà en vacances!!! Merci Maiwenn

  • Leave a Reply

    error: Tu joues à quoi là ?