A l'heure de l'apéro

Crumble de foie gras en cuiller

Voilà une petite partie de ce qui nous a ravi les papilles pour l’apéritif vendredi soir ! Je ne suis pas trop fan des mélanges sucré-salé mais là j’ai adoré cette belle association du foie gras avec la figue. Ces cuillers se laissent dévorer sans faim fin !

 collage foie gras  source : au beurre fondu

Pour 12 cuillers :

– 1 bloc de foie gras de canard Paul et MarieDecayzac (100g)

– 25g de farine

– 25g de poudre de noisettes

– 20g de beurre

– 1 demi cc de sel

– de la confiture de figues

Mélangez la farine, le beurre et la poudre de noisettes avec le sel afin d’obtenir un mélange sableux. Etaler sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Enfournez à four préchauffé à
200° pendant 8 à 10 minutes tout en surveillant. Mélangez à mi cuisson. Le crumble doit être bien doré.

Découpez le foie gras en petits dés et déposez les dans les cuillers. Déposez la confiture de figues par dessus puis recouvrir avec le crumble.

Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

collage FG2

Bon dimanche !

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52 Comments

  • Reply
    Martin
    5 décembre 2015 at 9 h 27 min

    Bonjour, petite question de débutante…
    Est ce que je peux préparer ses cuillères le matin pour le soir ou est ce que le foie gras ne va pas apprécier une journée avec la confiture?
    Merci beaucoup

    • Reply
      Maiwenn
      5 décembre 2015 at 10 h 00 min

      Bonjour Charlotte, je pense que vous pouvez préparer les différents éléments en les séparant mais en les assemblant au dernier moment pour éviter toute détrempe du crumble et la macération du foie gras dans la confiture. Bon week-end.

  • Reply
    babouchka
    2 décembre 2010 at 5 h 47 min

    Délicieux, merci maiwennn tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui. Bisous.

  • Reply
    isapadawan
    27 septembre 2010 at 9 h 51 min

    un délice, je fonds!

    avec la noisette et la figue, ça sent Noël avant l’heure et ce n’est pas pour me déplaire!!

    bisous!

  • Reply
    Gatzi
    27 septembre 2010 at 9 h 40 min

    Ah ben moi qui ne sait jamais quoi mettre dans mes cuillers ! Voilà une idée bien sympathique…

  • Reply
    wombi
    27 septembre 2010 at 9 h 03 min

    en fermant les yeux, j’arrive à imaginer ces saveurs dans ma bouche !!!! et après on s’étonne que je bave devant mon ordi !

     

  • Reply
    Méli
    27 septembre 2010 at 0 h 08 min

    Certainement un pur régal. Et en plus, c’est superbe.

  • Reply
    nadine
    26 septembre 2010 at 9 h 24 min

    miam je t’en pique qqunes

  • Reply
    ratiba
    26 septembre 2010 at 9 h 24 min

    merveilleux bravo bonne journée bisous

  • Reply
    Nuage de Lait
    26 septembre 2010 at 9 h 20 min

    J’adore ce genre de petites bouchée pour l’apéro

    bises

    jojo

  • Reply
    gabrielle
    26 septembre 2010 at 9 h 02 min

    encore une recette  tester !

  • Reply
    Heart Of Wild
    26 septembre 2010 at 8 h 17 min

    J’aime beaucoup la présentation en cuillères, et façon crumble c’est très esthétique !

  • Reply
    Pillow Kitchen
    26 septembre 2010 at 7 h 10 min

    Quelle excellente idée ! Je note pour les fêtes !!

  • Reply
    Mamouzette
    26 septembre 2010 at 6 h 50 min

    Très jolies cuillères, super gourmandes,

    bisous, Mamouzette

  • Reply
    Miamana
    26 septembre 2010 at 6 h 43 min

    Ces p’tites cuillères sont un grand moment de dégustation, miam miam!

  • Reply
    axoulle
    26 septembre 2010 at 6 h 27 min

    hum trs sympa ces petites cuillères pour l’apero

  • Reply
    Rolly
    26 septembre 2010 at 6 h 17 min

    Cela doit être un délice, en tout cas j’en prendrais bien une cuillère !

  • Reply
    Sarah
    26 septembre 2010 at 6 h 08 min

    c’est original, c’est jooooli !!

     

    bisosu

    Sarah

  • Reply
    Pauline
    26 septembre 2010 at 5 h 54 min

    Huuuummmm, sympa ces petits crumbles en cuillère!!! ^^

  • Reply
    Brigitte
    26 septembre 2010 at 5 h 50 min

    Merveilleuse petite mise en bouche pour les fêtes. Je note.

    Bravo et merci du partage

    Brigitte

  • Reply
    manon du binome au fourneau
    26 septembre 2010 at 5 h 36 min

    Petites bouchées très gourmandes ! J’adore le foie gras ! merci pour ce petit crumble appétissant
    Biz

  • Reply
    mitokola
    26 septembre 2010 at 5 h 19 min

    C’est tout simplement délicieux et très gourmand, bravo et merci pour cette excellente et savoureuse recette de grande classe… merci à toi

    bonne fin de journée, gros bisous

  • Reply
    Séverine
    26 septembre 2010 at 5 h 07 min

    Très tentant!!

  • Reply
    Cricridam
    26 septembre 2010 at 4 h 37 min

    C’est un avant gout des fêtes !

  • Reply
    Myriam
    26 septembre 2010 at 3 h 28 min

    Une tuerie !

  • Reply
    caro
    26 septembre 2010 at 3 h 03 min

    J’avoue que je prendrais bien 1 cuillères ou 2….voir 3 ou 4 !!!

    C’est une super idée, j’adore !

    Bon dimanche

  • Reply
    fanfan
    26 septembre 2010 at 2 h 30 min

    miam miam un délice pour l’apero!!!

    bonne nuit

    bisous

  • Reply
    Liloune
    26 septembre 2010 at 2 h 10 min

    J’adoore ta recette! Je la testerai à l’occasion… Merci 🙂

    Bon dimanche

    Bises

  • Reply
    Val
    26 septembre 2010 at 1 h 11 min

    Le foie gras, j’y suis accro!!! Alors ta recette, je la note pour la Noël! Bisous

  • Reply
    chafin
    26 septembre 2010 at 1 h 04 min

    je vais faire un tabac avec ces petites cuillères dans mon prochain apéro….

  • Reply
    Sandyy90
    26 septembre 2010 at 1 h 04 min

    Miam miam du bon foie gras, je succombe à ces photos ! Bon dimanche maiwenn

  • Reply
    melayers
    26 septembre 2010 at 0 h 48 min

    mon mari va adorer du foie gras il aime et en crumble miamiammm!!!! bisousss

  • Reply
    RiriColibri
    26 septembre 2010 at 0 h 36 min

    encore une recette qui plairait dans le nid… je ne suis pas fan de foie gras mais ça me donne envie d’y gouter! Bisous Maiwenn, bon dimanche!

  • Reply
    Minoux
    26 septembre 2010 at 0 h 36 min

    Délicieuse recette et magnifique présentation

    Bon dimanche

    Minoux

  • Reply
    Miss Calou
    26 septembre 2010 at 0 h 21 min

    Il est original ce crumble!!J’adore la présentation en cuillére.Bonne soirée.

  • Reply
    soficook
    26 septembre 2010 at 0 h 14 min

    digne d’un grand chef , c’est superbe!!!!!

    bonne soirée

  • Reply
    ma-ger-de
    26 septembre 2010 at 0 h 08 min

    oh ouais!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bious

  • Reply
    red
    26 septembre 2010 at 0 h 04 min

    très jolis et délicieux …………. j’aime beaucoup l’association de la figue et du foie gras

    bon dimanche *

  • Reply
    poucinette
    26 septembre 2010 at 0 h 02 min

    bel amuse bouche qui fait toujours fureur !!!!!!!!! même si moi je ne mange pas !!!!!!! bises 

     

     

  • Reply
    caroline
    2 octobre 2010 at 5 h 10 min

    Très original !!!

    bravo

  • Reply
    Calou
    26 septembre 2010 at 1 h 16 min

    Il y a peu de temps nous avons mangé un foie gras au chutney de figues à tomber !!! Alors je ne doute pas un seul instant que les cuillères soient délicieuses !!

  • Reply
    Franléo
    26 septembre 2010 at 0 h 47 min

    Ces cuillers sont divines… quelles belles associations. C’est Noël avant l’heure!!! Bises.

  • Reply
    cecile
    26 septembre 2010 at 9 h 24 min

    merci pour cette idée qui rejoint mes favoris !

    bises

  • Reply
    aurel
    26 septembre 2010 at 7 h 10 min

    je mets cette recette dans mes favoris pour les fêtes ! je trouve ces cuillères superbes ! biz aurél

  • Reply
    tattoo
    26 septembre 2010 at 4 h 14 min

    une luxueuse gourmandise !

  • Reply
    Eliane
    26 septembre 2010 at 4 h 11 min

    coucou, les cuilléres de classes si savoureuses ! bravo

  • Reply
    Boudloune
    26 septembre 2010 at 2 h 52 min

    Oh la la,quelle bonne idée.J’adore.

    Bisous.

    Caro

  • Reply
    nanoumiam
    26 septembre 2010 at 2 h 50 min

    Hummmm… ça a vraiment l’air délicieux!!!

  • Reply
    yaya
    26 septembre 2010 at 2 h 23 min

    Un apéritif digne des fêtes de fin d’année! Superbe!

  • Reply
    hélène
    26 septembre 2010 at 1 h 54 min

    Un petit coucou pour te féliciter pour ces délicieuses bouchées qui étaient excellentes. Bisous bisous.

  • Reply
    Bab
    26 septembre 2010 at 1 h 46 min

    Je garde l’idée pour les fêtes d’années, c’est génial sous forme de cuillères comme ça !!

  • Reply
    tablesdecricri
    26 septembre 2010 at 1 h 30 min

    alors que ce soit clair : la prochaine fois, tu me le dis AVANT !!!!

    pour que je vienne !!! tu crois que c’est facile, peut-être, de voir et de ne pas gouter ????   NANNNNNNNNNNNNNNNNNNN

    c’est dur dur !!

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