Crumble de foie gras en cuiller

Voilà une petite partie de ce qui nous a ravi les papilles pour l’apéritif vendredi soir ! Je ne suis pas trop fan des mélanges sucré-salé mais là j’ai adoré cette belle association du foie gras avec la figue. Ces cuillers se laissent dévorer sans faim fin !

 collage foie gras  source : au beurre fondu

Pour 12 cuillers :

– 1 bloc de foie gras de canard Paul et MarieDecayzac (100g)

– 25g de farine

– 25g de poudre de noisettes

– 20g de beurre

– 1 demi cc de sel

– de la confiture de figues

Mélangez la farine, le beurre et la poudre de noisettes avec le sel afin d’obtenir un mélange sableux. Etaler sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Enfournez à four préchauffé à
200° pendant 8 à 10 minutes tout en surveillant. Mélangez à mi cuisson. Le crumble doit être bien doré.

Découpez le foie gras en petits dés et déposez les dans les cuillers. Déposez la confiture de figues par dessus puis recouvrir avec le crumble.

Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

collage FG2

Bon dimanche !

52 thoughts on “Crumble de foie gras en cuiller

  1. Bonjour Charlotte, je pense que vous pouvez préparer les différents éléments en les séparant mais en les assemblant au dernier moment pour éviter toute détrempe du crumble et la macération du foie gras dans la confiture. Bon week-end.

  2. Bonjour, petite question de débutante…
    Est ce que je peux préparer ses cuillères le matin pour le soir ou est ce que le foie gras ne va pas apprécier une journée avec la confiture?
    Merci beaucoup

  3. un délice, je fonds!

    avec la noisette et la figue, ça sent Noël avant l’heure et ce n’est pas pour me déplaire!!

    bisous!

  4. en fermant les yeux, j’arrive à imaginer ces saveurs dans ma bouche !!!! et après on s’étonne que je bave devant mon ordi !

     

  5. Petites bouchées très gourmandes ! J’adore le foie gras ! merci pour ce petit crumble appétissant
    Biz

  6. C’est tout simplement délicieux et très gourmand, bravo et merci pour cette excellente et savoureuse recette de grande classe… merci à toi

    bonne fin de journée, gros bisous

  7. J’avoue que je prendrais bien 1 cuillères ou 2….voir 3 ou 4 !!!

    C’est une super idée, j’adore !

    Bon dimanche

  8. encore une recette qui plairait dans le nid… je ne suis pas fan de foie gras mais ça me donne envie d’y gouter! Bisous Maiwenn, bon dimanche!

  9. Il y a peu de temps nous avons mangé un foie gras au chutney de figues à tomber !!! Alors je ne doute pas un seul instant que les cuillères soient délicieuses !!

  10. alors que ce soit clair : la prochaine fois, tu me le dis AVANT !!!!

    pour que je vienne !!! tu crois que c’est facile, peut-être, de voir et de ne pas gouter ????   NANNNNNNNNNNNNNNNNNNN

    c’est dur dur !!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *