Viandes

Filet mignon farci au Merzer

filet mignon farci au Merzer

J’ai acheté dernièrement un filet mignon sans idée précise de ce que j’allais faire avec. Surtout pas une recette déjà fait. Je savais de toute façon que je trouverais mon bonheur sur le net pour le cuisiner. J’ai donc réalisé un filet mignon farci au Merzer.

filet mignon farci avant cuisson

La recette initiale comportait un fromage que je n’avais pas alors j’ai adapté avec le contenu du réfrigérateur, à savoir du Merzer, un fromage assez léger. J’ai accompagné d’une bonne purée maison et tout mon petit monde a bien apprécié ce repas. A refaire sans hésitation !

filet mignon farci au Merzer

source : Le journal des femmes/ Nathalie Boit

Comment réaliser ce filet mignon farci au Merzer ?!

4.7 from 3 reviews
Filet mignon farci au Merzer
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 1 filet mignon de 800 grammes
  • 2 tranches de jambon sec
  • 4 tranches de Merzer coupé en petites lanières
  • quelques oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (1 poiur moi)
  • des baies roses
  • sel et poivre
Instructions
  1. Ouvrez le filet mignon en portefeuille (ouvrez le en deux sans détacher les deux morceaux de viande). Garnir la viande avec les tranches de jambon cru et les lanières de fromage. Refermez le filet mignon et ficelez le comme un rôti. Badigeonnez le d'huile d'olive et déposez le dans un plat à four.
  2. Pelez et émincez les oignons et déposez les dans le plat avec un verre d'eau. Parsemez la viande de baies roses, salez, poivrez. Préchauffez le four à 220° puis enfournez le plat pour 15 minutes puis baissez la température du four à 180° et poursuivre la cuisson pour 30 minutes. Laissez la viande encore 5 minutes dans le four éteint avant de servir.

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16 Comments

  • Reply
    gridelle
    28 novembre 2016 at 20 h 55 min

    ça c’est une blle idée de recette pour cuisiner le filet mignon!

  • Reply
    Muriel
    27 novembre 2016 at 19 h 20 min

    OMG… comme il doit être gouteux ce filet mignon farci! bonne fin de weekend

  • Reply
    Poivré Seb
    27 novembre 2016 at 17 h 31 min

    Préparé ainsi, le filet mignon est super bon !!!
    Très belle mise en valeur en plus de ça, ce plat donne envie.
    Bises Maiwenn

  • Reply
    melie melo en cuisine
    27 novembre 2016 at 17 h 00 min

    hummmmm terrible et en plus le metzer est pas tres calorique

  • Reply
    LadyMilonguera
    26 novembre 2016 at 17 h 55 min

    Hummmmmmmm… tu me donnes faim !

    • Reply
      Maiwenn
      27 novembre 2016 at 14 h 31 min

      Je n’arrive plus à commenter chez toi : impossible de rentrer mon nom, adresse mail et site. Et lorsqu’il veut, il ne veut pas de mon nom. Cela fait déjà deux semaines que cela me fait cela. Bon dimanche, bises !

  • Reply
    Amal
    26 novembre 2016 at 11 h 47 min

    Appétissant ton filet mignon, bon WE

  • Reply
    gourmandisesdelo
    24 novembre 2016 at 23 h 43 min

    Il est bien gourmand ce filet mignon

  • Reply
    patricia
    24 novembre 2016 at 22 h 33 min

    hummm une bombe bisous

  • Reply
    Chris
    24 novembre 2016 at 18 h 15 min

    J’adore

  • Reply
    michelle
    24 novembre 2016 at 18 h 00 min

    un plat de filet mignon appétissant, avec du fromage c’est sympa. bonne soirée

  • Reply
    Vanda
    24 novembre 2016 at 14 h 56 min

    j’adore ce genre de recette …..
    toutes les recettes avec du fromage j’aime !!!!
    merci ma bellle

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    24 novembre 2016 at 14 h 52 min

    Une découverte pour moi le Merzer. Belle journée. Bises

  • Reply
    guy59600
    24 novembre 2016 at 14 h 20 min

    un joli plat et un fromage que je ne connais pas
    très bon après-midi bises

  • Reply
    Nathalie
    24 novembre 2016 at 8 h 36 min

    J’arrive pour le déjeuner!! C’est délicieux . Bises

  • Reply
    corinnette
    24 novembre 2016 at 7 h 22 min

    un bon filet mignon bien parfumé au fromage
    bises

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