Flan de pommes au basilic et olives vertes {avec ou sans thermomix}

Une recette pour laquelle je suis tombée sous le charme tout de suite. Simple, facile, rapide tout ce que j’aime. Ce flan aux pommes de terre au basilic et olives vertes a été servi pour le repas du soir accompagné de salade et de charcuterie.

flan de pommes de terre au basilic et olives vertes

J’ai juste fait quelques modifications pour les ingrédients que je n’avais pas : j’ai remplacé le persil par quelques feuilles du joli pied de basilic que mon voisin m’a donné au début de l’été. Idem pour la mayonnaise. Je n’en ai jamais d’avance car je l’a fait moi-même au thermomix et j’en réalise seulement quand je fais des terrines. J’ai donc remplacé les 40 grammes de mayonnaise par de la crème. Je l’ai préparé d’avanc,e ça se réchauffe très bien.

flan de pommes de eterre au basilic et olives vertes

source : Le meilleur de votre espace recette

Comment réaliser ce flan de pommes de terre au basilic et aux olives vertes ?!

4.8 from 6 reviews
Flan de pommes au basilic et olives vertes {avec ou sans thermomix}
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4/6
 
Ingrédients
  • 120 grammes d'oignon coupé en deux
  • 120 grammes de persil (7 feuilles de basilic pour moi)
  • 80 grammes d'olives vertes dénoyautées
  • 120 grammes de crème liquide
  • 40 grammes de mayonnaise (40 grammes de crème liquide)
  • 700 grammes de pommes de terre pelées et coupées en petits dés
  • 50 grammes de beurre
  • 20 grammes de moutarde
  • 3 oeufs
  • sel et poivre
  • 500 grammes d'eau (pour la version thermomix)
Instructions
  1. Version thermomix : Mettre les dés de pommes de terre dans le panier et insérez le dans le bol du thermomix. Programmez 28 min/ varoma/ vit 2. Retirez le panier avec les pommes de terre, réservez le et jetez l'eau du bol.
  2. Mettre l'oignon dans le bol, mixez 5 sec/ vit 5. Ajoutez le beurre, la crème, la mayonnaise, la moutarde, les oeufs, les olives, le sel, le poivre et mixez 20 sec/ vit 5. Ajoutez les dés de pommes de terre et mixez 15 sec/ vit 4. Versez dans un moule en silicone. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 40 minutes.
  3. Sans thermomix. Faire cuire les dés de pommes de terre à la vapeur pendant 28 minutes. Emincez finement l'oignon. Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre mou, la crème, la mayonnaise, les oeufs, le sel et le poivre. Ajoutez l'oignon émincé, le persil ciselé, les olives coupées en petits morceaux. Mélangez. Ajoutez les dés de pommes de terre et mélangez à nouveau. Versez dans un moule en silicone. Cuire 40 minutes à four chaud 180°.

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26 thoughts on “Flan de pommes au basilic et olives vertes {avec ou sans thermomix}

  1. étoile testée hier soir dans un moule a manque pas d étoile chez moi dommage pour le rendu mais question gout super avec une salade verte simple et efficace merci bisous

  2. j’avais testé il y a quelque temps une version de tarte aux pommes de terre malgré mon peu d’enthousiasme! j’avais adoré! ton flan du coup me donne des envies aussi!

  3. Toujours irrésistibles tes superbes recettes ma chère, je me régale et chipe une part de chaque, merci et bravo, c’est toujours un plaisir de venir chez toi ! Bises

  4. J’avais également cru qu’il était au pomme (fruit), je me suis dit que l’association était osée mais pourquoi pas 😀
    Très beau flan et au passage, j’adore ton moule en forme d’étoile !

  5. Je viens tout juste de voirecette recette sur ton blog et les pommes de terre sont déjà entrain de cuire dans le Thermomix…. Pour la note on verra ce soir après la dégustation!

  6. Hmmmmm! On va encore se régaler grâce à vous en plus dans le moule étoile c’est magnifique. Je ne connais votre blog que depuis quelques semaines mais maintenant je surveille ma boîte mail tous les jours pour voir votre nouvelle suggestion . Merci et bonne journée

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