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La brioche de Julia Child version briochettes

Une recette que je souhaitais testé depuis longtemps. Une invitation, un petit message codé de ma cousine qui sous entendaiit « sos je n’ai plus de pâte à tartiner », c’était donc l’occasion de lui
offrir ces briochettes avec un pot de Pâte à tartiner praliné-Carambar .

Pour adapter la recette à votre map, veuillez regarder dans la catégorie « tableaux des th pour map »

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source : entre alecenas y fogones

Pour l’éponge :

– 80g de lait

– 20g de levure fraiche ou un  sachet de levure

– 1 oeuf

– 180 + 180g de farine

Pour la pâte à brioche :

– 100g de sucre

– 10g de sel

– 4 oeufs battus

– 220g de farine

– 170g de beurre mou

– 1 oeuf pour la dorure

Dans le bol du thermomix, mettr ele lait, la levure, l’oeuf et programmez 2 min/ 37°/ vit 5. Ajoutez 180g de farine et mélangez 3 min/ vit 5. Ajoutez les 180 autres grammes de farine sur la
préparation précédente sans mélanger et laissez reposer le tout couvercle fermé jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez ensuite dans le bol par dessus la préparation précédente,  le sucre, les 4 oeufs battus, la farine, programmez 10 min/ couvercle fermé/ fonction pétrin. Cinq minutes avant la fin,
ajoutez le beurre et le sel par le trou du gobelet.

Sortir la pâte du bol et dégasez la sur le plan de travail bien fariné. Séparez la pâte en patons de poids égaux. Donnez leur la forme souhaitée (pour moi spirales, beiochettes rondes et tresse).
Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four et laissez levez deux heures. Badigeonnez le dessus des briochettes à l’oeuf battu, saupoudrez éventuellement de sucre perlé.

Préchauffez le four à 200° (à adapter à votre four) pendant 10 minutes puis enfourner les briochettes pour 20/ 25 min suivant votre four.

Avec un bon pot de pâte à tartiner, ça le fait !

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2011-11-111-framed

Bonne journée !

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49 Comments

  • Reply
    Cathy's Delights
    7 décembre 2011 at 0 h 10 min

    J’en aurai bien fait mon 4H ….

  • Reply
    jeanne
    4 décembre 2011 at 1 h 01 min

    Magnifiquement gourmande, bravo ! Bises

  • Reply
    Méli
    3 décembre 2011 at 9 h 16 min

    Ah la la, comme elles sont belles…

  • Reply
    Du côté de chez nous ...
    3 décembre 2011 at 5 h 56 min

    Miam au petit déjeuner

  • Reply
    Du côté de chez nous ...
    3 décembre 2011 at 5 h 53 min

    Miam au petit déjeuner

  • Reply
    corinnette
    3 décembre 2011 at 4 h 12 min

    elle en a de la chance ta cousine!!!

    bon samedi

  • Reply
    Yolande
    3 décembre 2011 at 1 h 48 min

    j’ai testé la même recette de brioche … elle est terrible..

    par contre… ta pâte à tartiner… rhoooooo… (faut juste que j’arrive à trouver de la purée d’amandes ou de la purée de noisettes…)

    bisous

  • Reply
    afaurore
    3 décembre 2011 at 0 h 47 min

    à tester comme d’habitude

  • Reply
    Bonpourlespapilles
    2 décembre 2011 at 9 h 22 min

    Ce serait idéal pour mon petit déj de demain matin ça !!!! Miam !!! Belle soirée & bon week-end Maïwenn !!!

  • Reply
    oum mouncifrayan
    2 décembre 2011 at 9 h 16 min

    humm, ça donne bien envie de déguster…merci

  • Reply
    Carine
    2 décembre 2011 at 8 h 50 min

    Tres belles tes brioches !

  • Reply
    Pauline
    2 décembre 2011 at 8 h 41 min

    Splendide ^^

  • Reply
    c-line
    2 décembre 2011 at 8 h 17 min

    J’adore chaque forme et j’adorerai croquer dedans!!!

  • Reply
    Chris
    2 décembre 2011 at 8 h 10 min

    Que de bonnes choses !

  • Reply
    melayers.evelyne
    2 décembre 2011 at 7 h 57 min

    Waouh !!! Un délice j’adore son blog à la plagia et fermé hihi!!! on peu faire la fetes bisous

  • Reply
    Sophie
    2 décembre 2011 at 7 h 53 min

    Un peu trop de beurre pour moi, mais elle a l’air divine !

  • Reply
    Jeanne
    2 décembre 2011 at 7 h 40 min

    Attends j’arrive déguster ces jolies brioche avec de la pâte à tartiner ;p !!! Bisous

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    2 décembre 2011 at 7 h 30 min

    Un bien joli façonnage @ croquer

    Je te souhaite une bonne fin de semaine

    Valérie

  • Reply
    catounette
    2 décembre 2011 at 7 h 10 min

    J’arrive pile pour le petit déjeuner! elles sont parfaites tes briochettes,merci et bonne journée

  • Reply
    soficook
    2 décembre 2011 at 6 h 59 min

    miam des briochettes : ce serait bien pour mon petit dej ! bonne journée

  • Reply
    christalie
    2 décembre 2011 at 6 h 54 min

    très belles tes briochettes !!!

  • Reply
    29999
    2 décembre 2011 at 6 h 44 min

    C’est très tentant ! Miam … Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

  • Reply
    Lou
    2 décembre 2011 at 6 h 32 min

    voilà de quoi garnir un bon petit déjeuner, bonne fin de semaine

  • Reply
    Llysa
    2 décembre 2011 at 6 h 27 min

    hummmm quelle belle brioche extra extra bravo Maiwenn bisous

  • Reply
    Rosalie***
    2 décembre 2011 at 6 h 08 min

    Oh là là que c’est beau…

    rien à rajouter…

    Bisous!

  • Reply
    LadyMilonguera
    2 décembre 2011 at 5 h 04 min

    Hummmm… elles sont bien jolies ces brioches !

  • Reply
    isapadawan
    2 décembre 2011 at 4 h 55 min

    une belle brioche me fait toujours craquer!!

    bisosu et bonne journée!

    isa

  • Reply
    Nad0511
    2 décembre 2011 at 4 h 31 min

    Superbes ces brioches, je retiens la recette! aujourd’hui c’est (encore!) une de tes recettes sur mon blog, dis tu vas pas m’accuser de plaggiat hein?! bisous!

  • Reply
    chris35
    2 décembre 2011 at 3 h 19 min

    On peut s’inviter ?? Effectivement avec de la pâte à tartiner ça doit le faire très bien. Bises.

  • Reply
    Cupcakes en folie et autres douceurs
    2 décembre 2011 at 2 h 58 min

    olala comme elles eont belles!!!!

  • Reply
    virginie
    2 décembre 2011 at 2 h 01 min

    Qu’un seul mot

    SUPERBE !!!!!!!!

  • Reply
    Brigitte
    2 décembre 2011 at 1 h 32 min

    Elles sont magnifiques! j’en prendrais bien une pour déjeuner;)

    merci

  • Reply
    herve
    2 décembre 2011 at 0 h 49 min

    bien sympa cette brioche !!

    le rève au petit déjeuner moi ja dore ça 

    bonne soirée

    hervé

  • Reply
    A
    2 décembre 2011 at 0 h 18 min

    Elles sont très jolies ces briochettes!

  • Reply
    novice enc uisine
    2 décembre 2011 at 0 h 10 min

    Elle a de la chance cette cousine 🙂

    En tout cas superbe réussite! et j’aime beaucoup julia child meme si apparement elle a un caractere corsé. tu as peut etre vu le film julie & julia? une blogueuse!

    bonne journée!

  • Reply
    verorev
    3 décembre 2011 at 1 h 37 min

    Elles sont superbes et la pâte à tartiner… je craque! Bon dimanche.

  • Reply
    Jéro
    2 décembre 2011 at 1 h 39 min

    magnifique !!!!!!!! vraiment bravo! bisous

  • Reply
    Caro
    2 décembre 2011 at 9 h 57 min

    Humm extra ces petits brioches !!!!

  • Reply
    Créa'Délices
    2 décembre 2011 at 7 h 53 min

    Un pur délice tes brioches, j’adoooooore !!! Elles sont magnifiques, sublimes !! Mmmmmm !!

    Bisous et bonne soirée

  • Reply
    Amélie
    2 décembre 2011 at 7 h 30 min

    Je veux bien un peu de chaque (lol)

    Bisous

  • Reply
    capu
    2 décembre 2011 at 7 h 16 min

    Tes brioches sont trop belles !!! j’ai une préférence pour la tresse. Superbe. En plus, avec ta pâte à tartiner, vivement le petit déj de demain matin !!! Bon week. Capu

  • Reply
    lolo
    2 décembre 2011 at 4 h 15 min

    elles sont bien belles ces petites briochettes! un régal des yeux! bisous bisous

  • Reply
    mamina13
    2 décembre 2011 at 1 h 46 min

    ah j’aime beaucoup, je vais te copier, pas plagier hein, je refais la recette moi-même pas comme l’autre, tu as remarqué qu’elle efface tous les commentaires au fur et a mesure

  • Reply
    silvi
    2 décembre 2011 at 0 h 40 min

    Trop beaux !!! bravo Maiwen , bisous

  • Reply
    magloo
    2 décembre 2011 at 8 h 09 min

    Ce que j’aimerais être ta cousine !!! Elle a bien de la chance !!! Bonne journée et plein de bisous carambarés !!!

  • Reply
    natt
    2 décembre 2011 at 7 h 51 min

    elles sont magnifiques et doivent former un duo d’enfer avec ta pâte à tartiner

    bonne journée biz

  • Reply
    valou
    2 décembre 2011 at 6 h 54 min

    tu nous offres là  un merveilleux déjeuner !!!

    bizz

    valou

  • Reply
    Mimm
    2 décembre 2011 at 6 h 28 min

    Je te pique une briochette, elles font trop envie. Bonne journée

  • Reply
    Michèle
    2 décembre 2011 at 6 h 13 min

    Un régal cette brioche. J’adore ta version mini et si en plus elle est accompagnée de ta pâte à tartiner, alors!!!!

  • Leave a Reply

    error: Tu joues à quoi là ?