crêpes, gaufres & Cie

La recette des gaufres de ma maman

Eh oui encore une bonne recette de ma maman.  Pas d’hiver sans gaufre chez nous et les dimanches très froids
(ou les mercredis de repos !) sont synonymes de gaufres pour le gouter. Elles sont ultra croustillantes.

Vu que nous sommes mercredi le jour des enfants, qu’il fait froid, je vous conseille une petite tournée d egaufres pour le gouter (j’accepte toute invitation à gouter !)

Je vous conseille de préparer la pâte le matin si possible et de rajouter au dernier moment, les blancs battus en neige. Elles n’en seront que meilleur. Vous pouvez aussi remplacer le lait par de
la bière, elles seront encore plus légères en texture.

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– 500g de farine
– 1 demi litre d’eau
– 1 demi litre de lait
– 100g de sucre
– 50g de beurre
– 3 oeufs
– 1 pincée de sel Le Guérandais

Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un saladier et fouettez les avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la moitié de la farine et le
lait. Bien mélanger afin d’éviter les grumeaux. Ajouter le reste de farine. Mélangez entre chaque ajout.

Ajouter l’eau, mélangez. Faire fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la préparation précédente. Mélangez à nouveau.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les progressivement à la préparation en veillant à ne pas les casser. Graisser le gaufrier et cuire les gaufres.

Enjoy !

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50 Comments

  • Reply
    Emily
    31 janvier 2010 at 9 h 34 min

    miam les gauffres c’est trop bon!merci pour cette recette familiale!
    bisou

  • Reply
    Alexandrine
    28 janvier 2010 at 9 h 05 min

    Oh j’ai eu la même machine à gauffres pour noel 😉

  • Reply
    doudine
    28 janvier 2010 at 6 h 15 min

    Les meilleurs recette, ce sont celles que maman nous à apprises.

    Bises, Doudine.

    Ps : Très beau blog, avec de belles photos.

  • Reply
    alberie26
    28 janvier 2010 at 5 h 19 min

    Je veux bien la recette de gauffre légére ^^
    et je testerais sur mon chéri quand il rentrera dans une semaine 🙂 bisou

  • Reply
    petitegentiane25
    28 janvier 2010 at 3 h 00 min

    c’est bien dommage que je n’ pas de gauffrier parce que la recette de ta maman à l’air extra! et en plus j’adoooore les gauffres !

  • Reply
    sarah et saïda
    27 janvier 2010 at 9 h 50 min

    tres jolies bravo
    bises sara 

  • Reply
    Mélanie
    27 janvier 2010 at 9 h 47 min

    génial pour le gouter ! les enfants adorent!
    bonne soirée!

  • Reply
    Françoise
    27 janvier 2010 at 9 h 32 min

    Je ne pense pas souvent à en faire, mais pour la chandeleur, elles pourraient concurrencer dangereusement les crêpes !! Les tiennes sont superbes !

  • Reply
    claudie
    27 janvier 2010 at 9 h 31 min

    hummm de bonnes gaufres elles sont très belles !
    bises

  • Reply
    Alberie26
    27 janvier 2010 at 9 h 26 min

    Ok j’arréte mon régime… parce que je veux des gauffres !!!!!!$$$

  • Reply
    jeannice
    27 janvier 2010 at 9 h 13 min

    merci maman pour ces délicieuse gauffres ^^ avec un voile de sucre glace ou du choco fondu hummm trop bon
    bisous

  • Reply
    Natou
    27 janvier 2010 at 9 h 12 min

    Bonjour, j’ai une super recette de gaufre, mais j’aime bien de temps en temps changer et comme c’est bientôt la chandeleur, je vais tester cette recette . Très bonne journée. Natou.

  • Reply
    OMVM
    27 janvier 2010 at 8 h 42 min

    ne change pas de maman ! lol

  • Reply
    sagweste
    27 janvier 2010 at 8 h 35 min

    nous c’etait crepes nute nute pour le gouter ;o)
    bisou
    sag

  • Reply
    Mary
    27 janvier 2010 at 8 h 34 min

    Ah les ‘mamans’ c’est les meilleures ‘ mémoires de recettes de cuisine’
    Merci pour ce moment de nostalgies.
    Bisous €€

  • Reply
    Cécile
    27 janvier 2010 at 7 h 47 min

    Miam! tes gauffres me font craquer! dommage que je ne puise pas en manger de suite! Bonne journée! Bises!

  • Reply
    Patouillette
    27 janvier 2010 at 7 h 45 min

    Miammmm je t’en pique une!!!Lol Bonne journée Bizz

  • Reply
    1001petitsplats
    27 janvier 2010 at 6 h 36 min

    Hummm ! de bonne gauffres bien chaude !!!

  • Reply
    Chaudronnette
    27 janvier 2010 at 6 h 05 min

    A des gauffres, il y a longtemps que je n’en ai pas mangé, en fais j’ai pas encore l’appareil.
    bi$ chaudronnette

  • Reply
    Delices eyes
    27 janvier 2010 at 5 h 54 min

    J’aime beaucoup les gauffres, les tiennes sont superbes.
    Bonne journée

  • Reply
    Juste
    27 janvier 2010 at 5 h 23 min

    hummm des gaufres….toujours apprécié ici….
    bizzz

  • Reply
    COLARGOL
    27 janvier 2010 at 5 h 22 min

    des gaufres, quelle bonne idée, elles font très envie, bravo !

  • Reply
    Nath
    27 janvier 2010 at 4 h 43 min

    Super ! C’est une recette pour moi ! Merci beaucoup

  • Reply
    loloche
    27 janvier 2010 at 4 h 33 min

    ohhhhhhhhhhhh oui une gauffre !!!!!! une gauffre !!!!!! allez !!!!!!! miammmmm !
    j’ai une surprise pour toi sur mon blog !!!!
    bisousclic loloche

  • Reply
    Lili18
    27 janvier 2010 at 4 h 21 min

    Miam…des gaufres ! C’est bientôt mardi gras et je ne vais pas tarder à en faire aussi. Et chez moi, c’est aussi une recette de maman…une des rares que j’ai conservées… Bises et bon régal !

  • Reply
    Nuage de Lait
    27 janvier 2010 at 3 h 34 min

    Miam…. des p’tites gaufres bien sympathiques
    bises
    jojo

  • Reply
    Sophie
    27 janvier 2010 at 3 h 25 min

    Super, alors je m’invite !! A quelle heure ? 😉

     Bises

  • Reply
    diabline78
    27 janvier 2010 at 2 h 25 min

    un excellent dessert de mon enfance!!!

    Gros kiss

    Blandine

  • Reply
    Nat
    27 janvier 2010 at 2 h 07 min

    Ah les gauffres, c’est toujours un succès quand j’en fais à la maison. La forme de ton gauffrier est très sympa. bises

  • Reply
    Chouya
    27 janvier 2010 at 2 h 05 min

    C’est pas juste de me donner envie de gauffres à cette heure ci , tentatrice ^^ *** Bises

  • Reply
    Superbol
    27 janvier 2010 at 1 h 50 min

    un classique que l’on se lasse pas de faire et refaire! €bisous

  • Reply
    mariellen
    27 janvier 2010 at 1 h 36 min

    c’est trop bon les gaufres, j’adoooore, bisous $

  • Reply
    kayababouch
    27 janvier 2010 at 1 h 34 min

    Merci pour ce beau partage !!! Bisous

  • Reply
    mahassine
    27 janvier 2010 at 1 h 32 min

    elles sont superbes tes gauffres , merci pour la recette
    bisou $$$$

  • Reply
    marie1808
    27 janvier 2010 at 1 h 25 min

    J’adore ça les gauffres!!

  • Reply
    manou1983
    27 janvier 2010 at 1 h 09 min

    Rien de meilleur que les recettes des mamans!

  • Reply
    ma-ger-de
    27 janvier 2010 at 1 h 04 min

    il y a au moins 3 ans que je n’en ai pas fait!!!! de gros bisous!!!

  • Reply
    Franléo
    27 janvier 2010 at 0 h 59 min

    J’aime bien tester différentes recettes de gaufres, la tienne se retrouve donc dans mon bloc-notes… merci! Bonne soirée.

  • Reply
    ilo
    27 janvier 2010 at 0 h 48 min

    humm j’adore les gauffres !
    très jolie la forme 😉
    bisous

  • Reply
    payette6202
    27 janvier 2010 at 0 h 41 min

    Hmm les bonnes gauffres!! J’en ai fait la semaine derière trop bonne!!

  • Reply
    tallula
    27 janvier 2010 at 0 h 36 min

    une éternité que je n’ai pas mangé de gaufres… je peux te dire que ton billet d’aujourd’hui n’a pas fini de me frustrer… ^-^

  • Reply
    bluette
    27 janvier 2010 at 0 h 14 min

    JE N AI PAS ENCORE TROUVE THE RECETTE DE GAUFRES , PEUT ETRE CELLE CI

  • Reply
    AurélieW
    27 janvier 2010 at 0 h 01 min

    ça me donne envie de faire une soirée gaufres

  • Reply
    cecile
    2 février 2010 at 3 h 31 min

    j’adore les gaufres !!! juste saupoudrées de sucre glace …  un régal !        

  • Reply
    gg ab
    27 janvier 2010 at 2 h 43 min

    En voilà une valeur sûre : la recette de maman !!
    bisous

  • Reply
    kris
    27 janvier 2010 at 9 h 33 min

    Alors si tes gauffres sont croustillantes c’est génial ! en + elles sont belles ! moi je trouve que les miennes ramolissent trop vite ! enfin quand il en reste bonne soirée bisous

  • Reply
    Catherine
    27 janvier 2010 at 7 h 31 min

    Quelles belles gaufres…ah les recettes de nos mamans…..

  • Reply
    poivre de Kampot
    27 janvier 2010 at 4 h 12 min

    C’est ce que je fais aussi, les blancs en neige..

    ça les rend légères er délicieuses!

  • Reply
    tattoo
    27 janvier 2010 at 3 h 36 min

    une recette superbe !

  • Reply
    kaouthar de tunis
    27 janvier 2010 at 0 h 38 min

     j’adore hummm que ça doit etre bon!

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