Biscuits, petits gâteaux

Les hélènettes

L’autre jour en cherchant une recette, je suis tombée par hasard sur cette recette de petits biscuits sablés toute simple et rapide à préparer. Ni une ni deux me voilà aux fourneaux pour la
réaliser. L’ajout de poudre d’amandes apporte un moelleux fort sympathique.

Ma première fournée était plus cuite que la deuxième donc les sablés plus serrés. Nous avons préférés ceux de la deuxième fournée un peu plus mou. A vous d’adapter la cuisson en fonction de vos
gouts !

les hélènettes 2

 source : a vos marques, prêts, spatules!

– 2 jaunes d’oeufs

– 100g de sucre

– 100g de farine

– 1 CS d’extrait de vanille

– 100g d’amandes en poudre (ou de noisettes)

– 80g de beurre

Mélangez les jaunes, le sucre et la vanille.  Ensuite faire fondre le beurre et ajoutez le au mélange précédent. Ajoutez la farine puis la poudre d’amandes.

Formez des petites boules de pâtes avec les mains, déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque de cuisson tout en les espaçant.

Prchauffez le four à 200° pendant 10 minutes puis enfourner pour 8 à 10 minutes si vous souhaitez un sablé bien sec ou plus mou. Ils doivent être bien dorés.

les hélènettes

Bonne journée et bon début de semaine !

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50 Comments

  • Reply
    yo
    27 octobre 2010 at 2 h 51 min

    super! merci pour le partage!

  • Reply
    caro
    26 octobre 2010 at 9 h 50 min

    C’est très tentant, avec un bon café !!

  • Reply
    ma-ger-de
    26 octobre 2010 at 9 h 11 min

    bien tentantes ces petite hélénettes…… bisous

  • Reply
    Oranie
    26 octobre 2010 at 8 h 21 min

    De très beaux biscuits pour une pause café, biz

  • Reply
    Jeanne
    26 octobre 2010 at 6 h 01 min

    Elles sont superbes !!! Biz

  • Reply
    RiriColibri
    26 octobre 2010 at 1 h 58 min

    Terriblement tentants ces biscuits!!! Merci pour le partage ma douce Maiwenn!

    Bisous et bonne nuit…

  • Reply
    melanie
    26 octobre 2010 at 1 h 26 min

    ils sont parfait tes biscuits!

  • Reply
    chloe
    26 octobre 2010 at 1 h 26 min

    HUmm, un regal !

  • Reply
    jeannice
    25 octobre 2010 at 9 h 49 min

    Avec un bon verre de lait hum la tu me tente je t’en prend une boite ^^

    bizzz

  • Reply
    ***nawal***
    25 octobre 2010 at 9 h 28 min

    hummm super ces biscuits avec une bonne tasse de café j’ai l’ooo à la bouche bonne soirée ma chère bis

  • Reply
    nawel
    25 octobre 2010 at 9 h 24 min

    Hum!! avec un thé, un régal!

    Belles photos

    Bonne aprém

  • Reply
    Liloune
    25 octobre 2010 at 8 h 57 min

    Humm ça fait envie!!! Tes photos sont très jolies!!!

    Bisous

  • Reply
    Miamana
    25 octobre 2010 at 8 h 55 min

    Quel délice ces petits biscuits craquelés… Bravo…

  • Reply
    sophie
    25 octobre 2010 at 7 h 31 min

    j’ai justement une amie qui s’appelle hélène, je pense bien lui refaire des hélenettes

  • Reply
    Payette6202
    25 octobre 2010 at 7 h 19 min

    hmm ca m’a l’air trop bon!!! Avec l’amandes miam!!

  • Reply
    Heart Of Wild
    25 octobre 2010 at 6 h 56 min

    Ca m’a l’air bien bon ! J’en prendrais un de la première fournée (je préfère à une texture plus molle)

  • Reply
    lou
    25 octobre 2010 at 6 h 46 min

    c’est simple et bien gourmand, je note merci !!! bisous

  • Reply
    Sandyy90
    25 octobre 2010 at 6 h 38 min

    Je les trouve bien sympa ces gâteaux ! Je pense qu’ils feraient l’affaire pour mon goûter HiHi Bon lundi

  • Reply
    Nadine
    25 octobre 2010 at 6 h 10 min

    miam ça doit être bien bon ça

  • Reply
    Jess
    25 octobre 2010 at 5 h 27 min

    Comme dirait la pub: Grand mere sait faire du bon café, mais Helene sait faire de bons biscuits pour l’accompagner 😀

  • Reply
    kroline recette
    25 octobre 2010 at 5 h 06 min

    magnifiue

  • Reply
    chaudronnette
    25 octobre 2010 at 5 h 02 min

    j’adore ce genre de biscuit pour les petits grignotage

    bisou chaudronnette

  • Reply
    Doria
    25 octobre 2010 at 4 h 43 min

    Ce sont de biens bons biscuits !!!

    Avec une tasse de thé, ils sont parfaits et très tentants !

    Très bonne journée de ce lundi,

    Bisous, Doria

  • Reply
    Christel
    25 octobre 2010 at 4 h 28 min

    Une petite gourmandise dont je raffole, je note et je teste très vite! Bonne après-midi. C

  • Reply
    senga50
    25 octobre 2010 at 3 h 26 min

    Un plaisir fin et doux, et un joli non… J’ai toujours aimmé cette présentation de biscuits dans un papier de soie… je louche un peu sur ta brioche au passage, je viens d’en rater 2 mais me suis rattrapée sur la 3ème !!

  • Reply
    Bonpourlespapilles
    25 octobre 2010 at 2 h 49 min

    Ils font envie ces p’tits cookies 🙂

  • Reply
    loloche
    25 octobre 2010 at 2 h 32 min

    je connais pas du tout ces biscuits, mais qu’est ce qu’ils doivent être bon 🙂 miammmmmmmmm !

    bisous loloche

     

  • Reply
    Pauline
    25 octobre 2010 at 2 h 15 min

    Huuuummmmm, à croquer!!!!

  • Reply
    nibele
    25 octobre 2010 at 2 h 01 min

    ma chere amie cette recette est pour moi ,je note et je te tiendrai au courant

    bisous!!!

  • Reply
    L
    25 octobre 2010 at 1 h 31 min

    ça donne envie !

    bonne semaine !

  • Reply
    clquipopotte
    25 octobre 2010 at 1 h 17 min

    Les Hélènettes … rien que pour ce nom , je croque !

    Bonne semaine …
    CLquipopotte♥♥♥

  • Reply
    omvm
    25 octobre 2010 at 1 h 06 min

    J’en prendrais bien un ou deux !

  • Reply
    Caly
    25 octobre 2010 at 1 h 04 min

    ils ont l’air trop bons…

  • Reply
    Gourmandisesetci
    25 octobre 2010 at 0 h 55 min

    Mmmm, ces sablés ont l’air excellents, j’aime beaucoup !

  • Reply
    Minoux
    25 octobre 2010 at 0 h 49 min

    je m’invite pour le thé, s’il en reste !!

    Bonne soirée

    Minoux

  • Reply
    Mamouzette
    25 octobre 2010 at 0 h 49 min

    J’adore les sablés et ta recette donne envie de s’installer avec un bon café,

    bisous, Mamouzette

  • Reply
    Carine
    25 octobre 2010 at 0 h 38 min

    Et super facile à faire avec les loulous !!!

     

    Bonne fin de journée…

  • Reply
    Isma
    25 octobre 2010 at 0 h 31 min

    Miam, je t’en pique quelques-uns pour mon gouter…belle journée, bisous

  • Reply
    virginie
    25 octobre 2010 at 0 h 21 min

    j’adore ce genre de sablé bisous

  • Reply
    aurél
    29 octobre 2010 at 8 h 18 min

    je les sors à l’instant du four ! nous allons les déguster avec une compote pomme-poire !!! un article dans les prochains jours où bien entendu je ferai un clin d’oeil à ton blog !! biz aurél

  • Reply
    aurél
    27 octobre 2010 at 3 h 04 min

    miam ! j’aime !!! à déguster au petit déj, au café, au goûter … biz aurél

  • Reply
    cecile
    26 octobre 2010 at 4 h 28 min

    j’en prendrais bien 1 ou 2 pour le gouter !

    bises

  • Reply
    cannelle
    25 octobre 2010 at 1 h 34 min

    ils semblent fameux

  • Reply
    melayers evelyne
    25 octobre 2010 at 7 h 36 min

    je connais c’est petit biscuit il sont délicieux mais fait maison sublissime bisoussss

  • Reply
    lolo
    25 octobre 2010 at 5 h 01 min

    je ne connaissais pas! merci pour la recette! bisous

  • Reply
    Nadji
    25 octobre 2010 at 4 h 58 min

    Ils ont l’iar délicieux.

    Je note ta recette.

    Bonne semaine et à bientôt.

  • Reply
    Catherine
    25 octobre 2010 at 3 h 29 min

    Je t’en pique 2-3 et je vais me faire mon café

  • Reply
    yaya
    25 octobre 2010 at 1 h 17 min

    Ils oont l’air succulent! Avec un café ou un thé ce serait super!

  • Reply
    hélène
    25 octobre 2010 at 0 h 49 min

    Oh merci de nous faire partager ta délicieuse recette, c’est une merveille, je les adore cro cro. Encore merci pour cette belle boîte gourmande et tous les à côtés, t’es un amour. Bisous bisous.

  • Reply
    magloo
    25 octobre 2010 at 0 h 33 min

    Terribles ces biscuits au bon goût d’amande !!! Je t’en chipe un pour mon quatre heures !!! Plein de bisous pas trop cuits !!!

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    error: Tu joues à quoi là ?