crêpes, gaufres & Cie

Les pancakes de Bruce Paltrow

Une recette trouvée dans le très joli livre de cuisine écrit
par Gwyneth Paltrow l’actrice américaine. Un superbe livre bien épais, très bien fourni, rempli d’astuces et de belles recettes.

L’actrice y raconte ses premières expériences culinaires avec son père. Le livre est très bien fait, tout est classé par catégorie (salades, poissons, viandes ….) et regorge d’astuces
culinaires bien sympathiques.

J’ai choisi la recette des pancakes de son papa, cela ne pouvait que plaire à ma petite famille !!!!!

Je n’ai fais que la moitié de la pâte et ça en fait déjà une quantité impressionnante  !

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– 360g de farine

– 70g de sucre cristallisé

– 3.5 cc de levure chimique

– 2 cc de sel fin

– 700ml de lait fermenté

– 6 CS de beurre fondu

– 6 gros oeufs

– jusqu’à 240 ml de lait pour allonger la pâte

Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier. Fouettez le lait fermenté, le beurre fondu et les oeufs dans un autre saladier. Ajoutez les liquides dans le saladier d’ingrédients secs et
fouettez.

Laissez reposer la pâte toute une nuit dans le saladier filmé au frais.

Le lendemain, graissez votre poêle. A votre guise, ajoutez du lait : plus votre pâte sera épaisse, plus vos pancakes seront épais; plus la pâte sera liquide plus les pancakes seront délicats.
Faites cuire les pancakes en les retournant dès l’appariton de bulles à surface. Laisser cuire 2/3 minutes de chaque côté puis dégustez les de sirop d’érable chaud.

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Bonne journée !

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42 Comments

  • Reply
    Nathalie
    9 septembre 2011 at 5 h 10 min

    Ce livre à l’air très bien , mais tes photos sont encore mieux!

  • Reply
    BoopCook
    9 septembre 2011 at 0 h 20 min

    alala des pancakes j’adore trop bon les tiens ont l’air excellent

  • Reply
    jeanne
    9 septembre 2011 at 0 h 02 min

    J’adore ça et les tiens sont superbement réussis, bravo, c’est une bonne  recette en effet ! Bises

  • Reply
    Chris
    8 septembre 2011 at 9 h 53 min

    Oh là là je craque !!

  • Reply
    novice en cuisine
    8 septembre 2011 at 9 h 39 min

    De biens jolis pancakes! Belles formes! et en plus il y en a un paquet!!!!!!

    Tu as bien mis la main à la pate!

  • Reply
    melayers.evelyne
    8 septembre 2011 at 9 h 32 min

    des beaux pancke bien dorée bizzzz

  • Reply
    Delphine
    8 septembre 2011 at 9 h 24 min

    Superbes ces pancakes ! Avec un peu de sirop d’érable ou de Nutella, MIAM ! Ce livre me tente aussi, mais son prix reste un peu élevé… Bises, Delphine

  • Reply
    Brigitte
    8 septembre 2011 at 8 h 58 min

    Déjà qu’ils sont appétissants, pas demander réellement!

    Attends-moi, j’arrive!

  • Reply
    Pauline
    8 septembre 2011 at 8 h 52 min

    Miam ^^

  • Reply
    Juste
    8 septembre 2011 at 8 h 46 min

    magnifique ces pancakes…..

    bizzz

  • Reply
    gabrielle
    8 septembre 2011 at 8 h 19 min

    au petit déjeuner je craque !

  • Reply
    christalie
    8 septembre 2011 at 7 h 45 min

    j’adore les pancakes !

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    8 septembre 2011 at 7 h 03 min

    Ils me paraissent bien moelleux

    Je te souhaite un beau jeudi

    Valérie

  • Reply
    Cathy de "la cuisine de Cathy"
    8 septembre 2011 at 6 h 47 min

    Superbes tes pancakes. Dis moi tu as une mini poêlepour les cuire? je n’ai jamais trouvé…

    Bonne journée

  • Reply
    poucinette
    8 septembre 2011 at 6 h 46 min

    miammmm j’ai faim 

  • Reply
    29999
    8 septembre 2011 at 6 h 39 min

    Merci pour cette succulente recette ! Bisous !

  • Reply
    christèle
    8 septembre 2011 at 6 h 37 min

    je te piquerais bien 2 pancakes pour accompagner mon thé

    bisous

  • Reply
    amandine
    8 septembre 2011 at 6 h 19 min

    Miam, mon p’ti dèj préféré !

  • Reply
    doudoute
    8 septembre 2011 at 4 h 50 min

    très jolis pancakes !

  • Reply
    Amal*
    8 septembre 2011 at 3 h 44 min

    Passage du soir

    merci pour ce beau partage jadore les pancakes !!

    bizo

    http://www.Amalbidawiya.over-blog.com

  • Reply
    Michèle57
    8 septembre 2011 at 2 h 54 min

    Délicieux et on peut les garnir avec tant de douceurs.

  • Reply
    loloche
    8 septembre 2011 at 2 h 46 min

    paltrow ou pas !!! moi je craque que sur les pancakes !!!! hi hi hi trop gourmande la loloche 😉

    bisous loloche

  • Reply
    Nuage de Lait
    8 septembre 2011 at 2 h 13 min

    Je n’ai pas été déçu par ce livre, au contraire

    tes pancakes sont très réussies, bravo

    bises

    jojo 

  • Reply
    alaro
    8 septembre 2011 at 1 h 49 min

    oh ils ont l’air top gourmands ! bravo 😉

  • Reply
    Christel
    8 septembre 2011 at 1 h 45 min

    Mmm, parfait pour un petit dej gourmand! C

  • Reply
    Lili Végétatout
    8 septembre 2011 at 1 h 10 min

    Mioum les pancakes ! Le seul souci, c’est que j’ai souvent envie de les manger au fur et à mesure que je les fais ^^°

  • Reply
    AurelieWa
    8 septembre 2011 at 1 h 05 min

    je n’avais jamais entendu parler de ce livre, il a l’air bien sympa

  • Reply
    virginie
    8 septembre 2011 at 1 h 02 min

    idéal pour le pt’ dejeuner bisous

  • Reply
    Sabrina
    8 septembre 2011 at 0 h 54 min

    de bons pancakes bien délicieux qui me font envie

  • Reply
    lolo
    8 septembre 2011 at 0 h 45 min

    hum, j’adore les pancakes !

  • Reply
    afaurore
    8 septembre 2011 at 0 h 34 min

    on adooooore

  • Reply
    Méli
    8 septembre 2011 at 0 h 04 min

    Pour un petit déj parfait!

  • Reply
    Ciorane la pauvresse
    10 septembre 2011 at 2 h 11 min

    Des pancakes de famille dont je ferais bien mon ordinaire.

  • Reply
    Lou de M
    9 septembre 2011 at 1 h 01 min

    J’ai acheté ce livre après avoir lu de nombreux articles élogieux à son sujet. Cette recette je l’ai faite plusieurs fois et c’est vrai qu’elle vaut le coup. Miammm

  • Reply
    Jéro
    8 septembre 2011 at 2 h 01 min

    je suis fan des pancakes, il faudra que je test cette recette !!!

  • Reply
    lolo
    8 septembre 2011 at 8 h 12 min

    ils sont beaux ces pancakes! jolie recette à garder! bisous

  • Reply
    Pomme
    8 septembre 2011 at 6 h 57 min

    tiens, je note ça dès demain. merci pour le partage

  • Reply
    domi
    8 septembre 2011 at 5 h 54 min

    Qu’est-ce que j’aime les pancakes !!!! Tu me donnes envie d’en faire car, en plus, j’ai du merveilleux sirop d’érable ques des amis québécois m’ont apporté de chez eux …..

    Bises et bonne journée

    Domi

  • Reply
    natt
    8 septembre 2011 at 5 h 43 min

    un délice parfait pour le petit déj

    bonne journée biz

  • Reply
    Kittie
    8 septembre 2011 at 0 h 34 min

    Ils sont superbes et donnent vraiment envie de les tester (sans parler du fait qu’on croquerais bien dedans!)

    Bravo et bonne journée!

  • Reply
    Martine
    8 septembre 2011 at 8 h 36 min

    Jamais fait, jamais mangé, il me faudra donc essayer !

  • Reply
    Laurence
    8 septembre 2011 at 6 h 08 min

    Tres beaux visuels et excellente recette de pancakes !! Hum !

    Belle journee Maiwenn.

    Bises gourmandes.

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