Biscuits, petits gâteaux

« Lollipops cakes » au chocolat pour mon valentin !

Les lollipops cakes sont très répandues outre-atlantique : ce sont des petits gâteaux glacés et montés sur des piques comme une sucette. La plupart sont réalisé avec une base de préparation toute
prête pour gâteau. J’ai donc décidé de prendre une recette de muffins au chocolat et de la répartir directement dans de petits moules en frme de coeur.

J’ai gardé les proportions initiales de la pâte et j’ai fais en plus  8 gros coeur et 6 pyramides servies avec du coulis de framboises maison et de la crème anglaise.

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source du biscuit : cuisinez comme les chefs – Vorwerk

– 85g de chocolat à 70% de cacao (au lait pour moi)

– 5 oeufs

– 175g de sucre semoule (120 pour moi)

– 75g de poudre d’amandes

– 120g de farine

– 25g de cacao

– 8g de levure chimique

– 125g de crème liquide

– 80g de beurre fondu

Pour le glaçage : source envie de dessert – Vorwerk

– 100g de chocolat au lait

– 50g de beurre

– 20g d’eau

Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix et mélangez pendant 25 secondes/ vitesse 6. Ajoutez la poudre
d’amandes, la farine, la levure, le cacao et mélangez 15 secondes/ vitesse 6.

Ajoutez ensuite la crème et le beurre fondu et mélangez pendant 10 secondes/ vitesse 9. Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez 10 secondes/ vitesse 8.
Répartir dans les moules à muffins sans les remplir complètement.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four). Puis enfournez les plaques : 15 minutes pour les petits coeurs et 20 minutes pour les gros et les pyramides (à surveiller).

Laissez tiédir puis démouler.

Pour le glaçage : mettre le chocolat, le beure et l’eau dans le bol et réglez 5 min/ 37°/ vitesse 2. Piquez les coeurs sur un cure-dents puis enrobez les de chocolat, décorez de
vermicelle. Laissez prendre au frais (mais pas au réfrigérateur).

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Vous pouvez très bien réaliser la pâte à biscuit avec un batteur électrique et le glaçage sans ajouter d’eau au bain-marie.

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50 Comments

  • Reply
    crocbon
    17 février 2011 at 5 h 05 min

    whaouuu ! c’est chouette !

  • Reply
    Sophie
    16 février 2011 at 9 h 35 min

    Irrésistibles ..!! On n’a qu’une envie : croquer !! Bises

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    15 février 2011 at 8 h 44 min

    Voilà un délicieux et très joli montage … je suis convaincue du résultat

    Je te souhaite un bon mardi, la grisaille est de retour avec quelques gouttes de pluie

    Valéri€.

  • Reply
    madame chocolat
    15 février 2011 at 1 h 16 min

    j’ai déjà fait des biscuits à croquer sur des batonnets je trouve que cela rend vraiment bien

    ces coeurs sont terribles !

  • Reply
    Sarah
    15 février 2011 at 0 h 02 min

    Comme c’est mignon !! Bonne fête de la St Valentin, même en retard 😉

     

    Bonne nuit

    sarah

  • Reply
    Méli
    14 février 2011 at 9 h 56 min

    Rho c’est tout mimi!!

  • Reply
    afaurore
    14 février 2011 at 9 h 54 min

    c’est super joli
    bizzzz

  • Reply
    wombi
    14 février 2011 at 9 h 21 min

    c’est magnifique ! du grand art !!!

  • Reply
    christine
    14 février 2011 at 9 h 16 min

    Superbes

    que de belles gourmandises

    bises

  • Reply
    pepitavignon
    14 février 2011 at 9 h 12 min

    que d’amour dans cettte recette, joyeuse st valentin!!

  • Reply
    kroline
    14 février 2011 at 8 h 57 min

    coucou alors deja waouuu ta recette et felicitation tu est en page sur overblog un grand bravoooooooooooooooooooooo

     

    big kiss

  • Reply
    Isma
    14 février 2011 at 8 h 53 min

    Comme c’est mimi, à croquer ! bisous

  • Reply
    Minoux
    14 février 2011 at 8 h 48 min

    superbe comme toujours !

    bonne soirée

    minoux

  • Reply
    gaelleB
    14 février 2011 at 8 h 46 min

    Hummm que ça a l’air bon!!!!!! Si j’ai le temps j’en ferai aujourd’hui pour mon valentin, sinon un autre jour,….mais ce qui est sûr c’est que j’en ferai!!!! Merci pour cette recette!

  • Reply
    Brigitte
    14 février 2011 at 8 h 42 min

    Magnifiques! J’aime beaucoup l’idée de la déco!

    Bonne soirée

  • Reply
    josette
    14 février 2011 at 8 h 20 min

    bonsoir ,magnifique recette,et belle présentation.merci du partage.bisous

  • Reply
    amandine
    14 février 2011 at 8 h 20 min

    holala, trop craquant tes petites sucettes gourmandes, y’en a un qui est très gaté !

  • Reply
    lydie
    14 février 2011 at 8 h 05 min

    magnifique et très appétissant ces petits coeurs!!!!

  • Reply
    isapadawan
    14 février 2011 at 8 h 02 min

    c’est super gourmand cette idée de les manger en sucette, j’aime beaucoup!

    bisous et bonne fête des amoureux!!

    isa

  • Reply
    lanonna
    14 février 2011 at 8 h 00 min

    craquants…………..trop mimi..bisous et merci du partage

  • Reply
    Heart Of Wild
    14 février 2011 at 7 h 56 min

    J’aime beaucoup ces petites sucettes gourmandes à déguster en amoureux ! Je ne connaissais pas, mais cela me plaît !

  • Reply
    Miss Miamm
    14 février 2011 at 7 h 28 min

    C’est mimi tout plein ça !!! Dès le matin, j’ai envie de chocolat !!! Bizarre………..;)

     

    Bises et bonne journée

  • Reply
    melayers evelyne
    14 février 2011 at 7 h 22 min

    hummm!!! un dessert digne pour les amoureux bisousss

  • Reply
    Pillow Kitchen
    14 février 2011 at 7 h 06 min

    C’est en effet tres repandu ici et c’est super bon ! J’aime bien ta version ! Bises

  • Reply
    Payette6202
    14 février 2011 at 7 h 02 min

    Sympa ces lollipop cake en forme de coeur en plus trop choux! 

  • Reply
    Bonpourlespapilles
    14 février 2011 at 6 h 47 min

    Wahou, superbe !!! J’aime beaucoup l’idée de gâteaux mimis en format sucette. Ton Valentin a une sacrée chance 🙂 Merci pour le partage et bonne soirée !!!

  • Reply
    Mama
    14 février 2011 at 5 h 05 min

    Tu me donnes faim…. :p

  • Reply
    Chrystel
    14 février 2011 at 3 h 36 min

    J’adore ton imagination Maïwenn. Ces sucettes sont magnifiques et tellement gourmandes. Quelle superbe imagination ! Bravo

    Bises

    Chrys

  • Reply
    fabienne
    14 février 2011 at 3 h 19 min

    J’en veux…… Extra ces petits coeurs… Super idée. J’adore. Bises

  • Reply
    manon du binôme au fourneau
    14 février 2011 at 3 h 18 min

    il va se régaler ton Valentin avec des petits coeurs pleins d’amour et de chocolat surtout ! bonne st valentin

  • Reply
    RiriColibri
    14 février 2011 at 2 h 56 min

    Superbes, ils sont tous superbes ces petits coeurs, en gros, en petits… Merci pour ton mail, je te réponds dans la journée! Bisous doux ma belle!

  • Reply
    Chris
    14 février 2011 at 2 h 27 min

    Waouh….à tomber !!!

  • Reply
    Christel
    14 février 2011 at 2 h 21 min

    Que de belles gourmandises à croquer… Belle journée. C

  • Reply
    delphcotecuisine
    14 février 2011 at 2 h 13 min

    completement adorables

    Delphine

  • Reply
    Nat
    14 février 2011 at 1 h 27 min

    Trop mimi  ces petits coeurs et très très gourmands, miam !! bises

  • Reply
    chaudronnette
    14 février 2011 at 1 h 19 min

    comme c’est joli ces petits coeurs !

    chaudronnette

  • Reply
    missgourmande
    14 février 2011 at 0 h 55 min

    Ho là là , tu vas faire craquer tous les Valentins avec ces gourmandises!!!!  LOL

    bizzzzzzzzzzzzzz

  • Reply
    mimine
    14 février 2011 at 0 h 28 min

    Trop mignon!

  • Reply
    ma-ger-de
    14 février 2011 at 0 h 23 min

    c’est super mimi!! et sans doute super bon!!!

  • Reply
    Pauline
    14 février 2011 at 0 h 18 min

    Magnifique!!! A croquer ces coeurs en chocolat ^^

  • Reply
    virginie
    14 février 2011 at 0 h 03 min

    Oh qu’ils sont beaux ces coeurs!!! Bisous

  • Reply
    valou
    15 février 2011 at 2 h 38 min

    ils sont tout mignons et ont l air si bon

    bizz

    valou

  • Reply
    clém'
    14 février 2011 at 3 h 39 min

    Ouah que de jolies recettes de st valentin! 😉

    Bonne soirée

  • Reply
    dani
    14 février 2011 at 2 h 03 min

    C’est tout simplement magnifique!!!!Bisous!!!

  • Reply
    Hélène (Cannes)
    14 février 2011 at 1 h 59 min

    Et ceux-là, ne sont-ils pas adorables ?

  • Reply
    Hélène (Cannes)
    14 février 2011 at 1 h 58 min

    Je les adore, ces sucettes !

    Bisous

    Hélène

  • Reply
    lolo
    14 février 2011 at 0 h 22 min

    rhooo c’est trop joli!!!! à croquer! bisous

  • Reply
    yaya
    14 février 2011 at 9 h 52 min

    avec ça il va craquer c’est sur^^ Bonne St Valentin à vous deux, bisous!

  • Reply
    Amélie
    14 février 2011 at 9 h 28 min

    Que de douceurs extras !

    Bisous

  • Reply
    natt
    14 février 2011 at 9 h 02 min

    trop mimis tes coeurs j’aime beaucoup la première photo

    bonne saint valentin biz

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    error: Tu joues à quoi là ?