Boulangerie, viennoiserie ..

Pain complet aux noisettes

Un nouveau pain testé et approuvé. Je pensais que Monsieur M. n’allait pas aimer et il a adoré. Les noisettes
apportent du croquant et se marient à merveille avec le côté complet.

Picnik collage1

(source « Le comptoir des Pains – Cathy Ytak)

– 450g de farine aux cinq céréales complètes
– 248 ml d’eau
– 2.5 cc de levure Saf
– 1.5 cc de sel
– 1 cc de miel
– 1 Cs d’huile d’olive
– 30g de noisettes concassées

Faire tiédir l’eau au micro-ondes puis ajouter la levure. Laisser gonfler une dizaine de minutes. Versez le mélange au fond de la cuve avec l’huile. Versez par dessus la farine.
Au centre de la farine, ajoutez le sel.
Mettre en route sur le programme « pâte ». Juste avant la fin du pétrissage, ajoutez les noisettes.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la cuve. Déposez la sur un plan de travail fariné et dégasez la. Donnez lui une forme bien ronde.

Déposez du papier sulfurisé au fond d’une cocotte en fonte et déposez la boule de pâte. Mettre le couvercle et laissez lever une heure.

Préchauffer le four à 240° et enfournez ensuite la cocotte sans enlever le couvercle. Laisser cuire 45 minutes. Sortir le pain et laisser le refroidir sur une grille.

Enjoy !

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30 Comments

  • Reply
    gourmandelise
    14 octobre 2009 at 7 h 43 min

    Voilà un pain dont je me régalerai! Avec les noisettes c’est délicieux!

  • Reply
    René
    14 octobre 2009 at 7 h 22 min

    je vais vite essyer avec le levain !!

  • Reply
    Emilie
    14 octobre 2009 at 6 h 53 min

    Salut,
    Voici une recette qui me tente bien merci je la note !!!
     

  • Reply
    Mamouzette
    13 octobre 2009 at 8 h 42 min

    Il est magnifique ton pain, bravo,
    bonne soirée, bisous, Mamouzette

  • Reply
    stephimat
    13 octobre 2009 at 8 h 21 min

    trés original et certainement trés bon !

  • Reply
    Doria
    13 octobre 2009 at 6 h 58 min

    Avec des noisettes, c’est un pain bien délicieux !
    Bisous, Doria

  • Reply
    Elodid Eol
    13 octobre 2009 at 4 h 06 min

    Le pain complet je suis fan donc tout ce qui est rajouté en plus n’est que du bonus!

  • Reply
    celine
    13 octobre 2009 at 3 h 26 min

    tres beau pain, la mie est aérienne
    bonne journée

  • Reply
    elsa
    13 octobre 2009 at 3 h 03 min

    rhooo j’ai pas de map moi !

  • Reply
    PEARL
    13 octobre 2009 at 2 h 51 min

    Coucou
    C’est toujours un régal les pains complets en plus j’adore ta touche noisette..hummm..délicieux!
    Bisous!

  • Reply
    gali
    13 octobre 2009 at 2 h 48 min

    c’est une belle idée ce pain ! bon après-midi Maiwenn !

  • Reply
    Blandinette02
    13 octobre 2009 at 2 h 21 min

    super pain c’est une recette qui m’inspire d’autant qu’il est à base de noisettes
    bonne journée

  • Reply
    Agnes
    13 octobre 2009 at 2 h 02 min

    J’adore le pain à la noisette

  • Reply
    Florence
    13 octobre 2009 at 1 h 51 min

    Hello Maïwenn !
    Comme il a l’air bon ton pain. Malheureusement, je ne fais jamais de pain 5 céréales à la maison car mes loustics n’aiment pas ça ! A force d’avoir la soupe à la grimace à chaque fois que j’en faisais, j’ai fini par laisser tomber !…
    bonne journée…

  • Reply
    familylove
    13 octobre 2009 at 1 h 28 min

    miam!!je suis une vraie gourmande de pains!!!humm!!!!quand il est encore tiède!!miam!!!As-tu des recettes depain par exemple pour Noel, pain aux figues pour accompagné foie gras??je suis preneuse de tes recettes ma belle!!milles merci!!
    PS/ et t’ai trop mimi sur mon blog!!loin d’être sur les podiums!!lol!!mais si, j’accepterai sans me vanter le podium de la volonté!!car je tiens le coup..même si cette semaine a été très tèrs dur!!!ouh!!!mais bon pas grave, me reprend en main!!on verra demain, c’est jour de pesée!!
    bisous sophie

  • Reply
    Juste
    13 octobre 2009 at 1 h 20 min

    superbe pain….
    j’ai vu de la levure Saf dans un magasin et j’ai hésité car je ne sais pas m’en servir…..je vais l’acheter quand meme et essayer ta recette….

  • Reply
    Yolande
    13 octobre 2009 at 1 h 15 min

    hummmmmmm des noisettes… un p’tit plus qui me plait beaucoup 🙂
    bisous

  • Reply
    Therbia
    13 octobre 2009 at 0 h 45 min

    L’association noisettes farine complète doit être du tonnerre effectivement

  • Reply
    Magalie
    18 octobre 2009 at 1 h 27 min

    la mie est vraiment bien réussi et je note ta recette qui me tente bien.

  • Reply
    lagrandepages
    15 octobre 2009 at 3 h 33 min

    J’adore le pain complet… avec des noisettes ca doit être encore meilleur !!

  • Reply
    zahra
    14 octobre 2009 at 6 h 54 min

    bonjour que de bonnes recettes appétissantes merci de ton commentaire cela m’a fait plaisir je vais mieux grace a DIEU

  • Reply
    cannelle68540
    13 octobre 2009 at 0 h 38 min

    superbe ce pain:

  • Reply
    ana
    13 octobre 2009 at 9 h 56 min

    miam miam qu’il a l’air bon!!superbe mie!bises

  • Reply
    Topinambour et Ratatam
    13 octobre 2009 at 9 h 21 min

    Je ne pense pas à faire des recettes avec ma machine à pain, je ne sais pas pourquoi ! Pourtant des recettes comme la tienne devrait suffir à me conforter dans cette idée !

  • Reply
    Pascaline
    13 octobre 2009 at 6 h 07 min

    Un régal pour le petit déjeuné!

  • Reply
    cuisineplurielle
    13 octobre 2009 at 2 h 52 min

    ce pain a l’air si savoureux..

    et pour ceux et celles qui voudraient concocter une petite recette autour du potiron/courge et gagner un petit robot sympa, c’est ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/10/09/15261447.html

  • Reply
    Mamounette85
    13 octobre 2009 at 1 h 14 min

    J’aime le pain maison surtout aux céréales ou noix, mais noisettes hum un délice avec ma terrine loll
    J’ai remis un lien pour mes pains maisons sur mon blog.
    bises bonne journée

  • Reply
    tattoo
    13 octobre 2009 at 0 h 58 min

    hum ! ce petit goût de noisette doit-être très agréable !

  • Reply
    Eliane
    13 octobre 2009 at 0 h 15 min

    Monsieur M  est un fin gouteur !    ce pain est magnifique et les noisettes miam

    je le préparais au noix, mais j’ai des noisettes et elles vont passer dans ta recette !

    bisous et bonne journée

  • Reply
    maiwenn
    13 octobre 2009 at 0 h 15 min

    Il a du mal à manger du pain autre que celui de la boulangerie mais depuis quelques temps il apprécie le mien !!! Bises, bonne journée !

  • Leave a Reply

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