Boulangerie, viennoiserie ..

Pains au lait

Encore une superbe recette trouvée chez une copinaute Mary de PIQUE-ASSIETTE . Pas besoin de machine à pain, tout se fait à la main. Ils ont fait le délice du gouter et du petit déjeuner et j’en ai déjà refais une fournée avec barre
de chocolat.

Merci Mary pour cette belle et bonne recette !

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Ici je n’ai fais que la moitié de la recette, je vous la donne telle que Mary l’a proposé :

– 1 kg de farine
– 50g de sucre
– 2 cc de sel (
spécial pain le Guérandais pour
moi)
– 300 ml d’huile (vu que j’ai fais la moitié, j’ai mis 100 ml au lieu de 150)
– 500 ml de lait tiède
– 50g de levure de boulanger fraiche (2 cc de levre Saf pour moi)
– un peu de lait et de jaune d’oeuf pour dorer

Dans un grand saladier, mélangez dans l’odre tous les ingrédients et la levure délayée au préalable dans le lait tiède. Bien pétrir à la spatule puis à la main afin qu’elle se détache du
saladier.

Mettre un couvercle ou un torchon sur le saladier et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait rempli complètement le saladier (environ deux à trois heures)

Sortir la pâte du saladier et travailler la à nouveau à la main pour qu’elle retombe. Former des petits pains de la grosseur désirée (les miens étaient un peu gros la première fois !) Déposer sur
la plaque du four munie d’une feuille de cuisson en espaçant bien les petits pains car ils vont beaucoup gonfler.

Laisser lever de nouveau une heure. Dorer les au pinceau  avec un mélange de jaune d’oeuf et de lait et cuire à four chaud 200° préchauffé pendant une dizaine d eminutes. Enfournez la plaque
pour une quinzaine de minute(suivant votre four)

Dégustez nature, tartiné de Nutella ou de confiture.

Enjoy !!!!!!

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45 Comments

  • Reply
    lulu
    10 février 2010 at 3 h 23 min

    j’avais déjà repéré la recette sur le blog de mary, et là de les revoir tout beaux, ça me donne bien envie bonne journée

  • Reply
    Les gourmandises d'Aurél !
    9 février 2010 at 7 h 12 min

    Oh ! moi aussi je les ai fait !! ils sont supers bon ! d’ailleeurs j’en ai refait aujourd’hui que j’ai fourré au chocolat  noir on verra ce que cela donne ce soir ???
    bisou
    aurél

  • Reply
    stephimat
    7 février 2010 at 7 h 16 min

    rien de tel pour un bon p’tit déj !

  • Reply
    M-line
    7 février 2010 at 2 h 14 min

    Ils sont super tes pains au lait.
    Bises,

  • Reply
    Les gourmandises de Chloé
    6 février 2010 at 9 h 38 min

    J’aime beaucoup les pains au lat 

  • Reply
    Alberie26
    6 février 2010 at 9 h 32 min

    Ils sont tout beau ! ça donne envie d’en piquer un… bize ^^ $

  • Reply
    ma-ger-de
    6 février 2010 at 9 h 28 min

    je note!!lol bises

  • Reply
    Pierre cuisine
    6 février 2010 at 9 h 26 min

    un petit pour dimanche demain matin !! bizz pierre

  • Reply
    Nuage de Lait
    6 février 2010 at 9 h 24 min

    Ils sont bôôô
    et en plus pas besoin de MAP, je devrais pouvoir les faire alors.
    J’ai déjà tant de recettes à faire…..
    je me demande toujours comment toi et d’autres font pour poster chaque jours????
    pour ma part, c’est impossible ;-))))))
    je me garde cette recette sous le coude. J’ai envie d’essayer mais le poire sera de « devoir » les manger ensuite 😉
    bises
    bon samedi
    Jojo

  • Reply
    OMVM
    6 février 2010 at 9 h 13 min

    Moi, pour le petit déj. Merci

  • Reply
    Sophie
    6 février 2010 at 9 h 08 min

    Ils sont bien dodus, ça donne faim !

  • Reply
    lainade
    6 février 2010 at 9 h 06 min

    Une belle douceur à l heure du levée.
    N’as tu pas trop souffert des bras à malaxer ta pâte ??
    Bisous du sud où le soleil brille

  • Reply
    lolo
    6 février 2010 at 8 h 37 min

    Il en reste pour mon petit déj????!!!! J’en profites pour m’inscrire à ta news letter car j’aime vraiment beaucoup tes ptites recettes! Bisous et bonne journée!

  • Reply
    gabrielle
    6 février 2010 at 8 h 31 min

    ils sont superbes et comme toujours tes photos magnifiques
    bibizz et bon week end
    ps je fais ton gateau aux pommes pour ce soir

  • Reply
    manou1983
    6 février 2010 at 8 h 15 min

    Hummm! J’en veux pour mon petit dej de demain!

  • Reply
    Nathalie
    6 février 2010 at 8 h 03 min

    Tes pains au lait sont superbes ! Je viens de goûter … mais là j’ai encore faim !!! Bisous clic $$

  • Reply
    louiza
    6 février 2010 at 8 h 03 min

    ils sont magnifiques tes petits pains!!bon week end.bises

  • Reply
    stellla
    6 février 2010 at 7 h 59 min

    ta recette me tente car je n’ai pas de MAP 😉
    bz

  • Reply
    axoulle
    6 février 2010 at 7 h 56 min

    hum j’imagine bien y tartiner plein de nutella

  • Reply
    domi
    6 février 2010 at 7 h 38 min

    Mama mia!!! Mais combien êtes vous à la maison, en tout les cas ce qu’ il y a de sûr c’ est qu’ils se régalent, bisous et bon WE.      DOMI

    • Reply
      Maiwenn
      6 février 2010 at 7 h 38 min

      Juste 4 Blushy Girl 2 Merci pour ce gentil compliment ! Bon week-end !

  • Reply
    Juste
    6 février 2010 at 7 h 07 min

    miam j’en pique un pour mon gouter…..
    bizzz

  • Reply
    chacha
    6 février 2010 at 6 h 52 min

    tiens tu te remet à pétrir avec tes mains, l’épaule irait-elle mieux? Je te le souhaite

  • Reply
    Delf
    6 février 2010 at 6 h 35 min


    Des pains au lait maisons !
    J’en rêve dejà pour demain matin au petit dej !
    Ta photo me fait très envie !
    Bisous
    Delphin€€€€

  • Reply
    Chaudronnette
    6 février 2010 at 6 h 11 min

    C’est tellement bon les pains au lait…
    chaudronnette$

  • Reply
    Myriam
    6 février 2010 at 5 h 47 min

    Je note je note !! Ils sont très beaux !!

  • Reply
    Patchouka
    6 février 2010 at 5 h 19 min

    ça c’est trop trop bon !!!!!

  • Reply
    sigrid
    6 février 2010 at 5 h 08 min

    au petit dejeuner comment resister? Bon week end

  • Reply
    Mélanie
    6 février 2010 at 4 h 53 min

    ces petits pains au ait sont superbes! parfait pour le p’tit déj dominical!
    bon week end!

  • Reply
    Franléo
    6 février 2010 at 4 h 50 min

    Ouh la la s’ils sont beaux, ces petits pains! Bravo! Bises.

  • Reply
    Neige de Tambouille Tout
    6 février 2010 at 4 h 38 min

    en effet, mmhh, ca m’a l’air délicieux !

  • Reply
    Mistikris
    6 février 2010 at 2 h 38 min

    J’ai vu des petits mains…
    Elle a bien travaillé… Bisous à vous 4 Misti

  • Reply
    Fragrantielles
    6 février 2010 at 1 h 44 min

    Ils sont très réussis ces pains au lait
    je suis d’accord, pas besoin de machine à pain pour les faire, tout comme le pain d’ailleurs

  • Reply
    rauschy
    6 février 2010 at 1 h 30 min

    miam ! j’adore ce genre de petits pains !

  • Reply
    Chrystel
    6 février 2010 at 1 h 28 min

    Ils sont superbes tes pains au lait. Avec un kg de farine, tu en as fait pour un régiment de gourmands, dis-donc. Bravo
    Bises
    Chrys

  • Reply
    Mary
    6 février 2010 at 0 h 45 min

    Si tu savais comme je suis touchée par ce billet ma belle, tu ne peux même pas imaginer.
    Ils sont supers beaux tes petits pains,, bien plus beaux que les miens …
    Merci pour cette magnifique présentation, ce beau clin d’oeil et surtout ta gentillesse.

    Gros bisous ma belle et bon week-end €€€

  • Reply
    Valérie
    6 février 2010 at 0 h 38 min

    De bien gourmands pains au lait … rien de mieux que le réalisation maison , je te souhaite un bon samedi … €

  • Reply
    solen
    8 février 2010 at 8 h 18 min

    J’adore ça avec du beurre et une tranche de jambon

  • Reply
    Sylvie
    8 février 2010 at 9 h 32 min

    Hum je vais essayer ces petits pains !!!
    merci
    Bonne semaine

  • Reply
    tattoo
    7 février 2010 at 0 h 02 min

    et on met ce que l’on veut dedans !

  • Reply
    Eliane
    6 février 2010 at 9 h 57 min

    wouaw,  ils ont l’air super bon !!   je note  

    bisous et belle soir€€  a bientot

  • Reply
    sandra
    6 février 2010 at 7 h 27 min

    tout chaud dasn le panier ça ça me fait craquer!

  • Reply
    Catherine
    6 février 2010 at 5 h 44 min

    Au chocolat pour moi, demain matin 8h30-9h ??

  • Reply
    AMELIE
    6 février 2010 at 3 h 55 min

    J’adore, chaque semaine, je fais une fournée de brioches individuelles ou à partager d’une manière ou une autre. Les gouters et les petits déj,, gourmands cela remontent le moral en hiver.
    Bisous

  • Reply
    Mamouzette
    6 février 2010 at 9 h 26 min

    Coucou, me voilà de retour avec un ordi en état de marche !!!
    ouf il était temps, j’ai eu bien du mal à rester sans vous,

    ils sont super ces petits pains.

    Comment vas tu ???

    Bonne journée, gros bisous, Mamouzette

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