Pizza étoile saumon pommes de terre

pizza étoile au saumon fumé et pommes de terre

Quand on aime cuisiner, que l’on aimer varier les recettes, on aime aussi parfois mettre un peu de fantaisie dans l’assiette. J’ai commencé dernièrement avec la tarte étoile aux légumes d’été et cette fois-ci je continue avec cette pizza étoile saumon pomme de terre.

pas à pas pizza étoile saumon pommes de terre

Ca demande un petit peu de temps mais le résultat est très sympa ! Mes gourmands ont dévoré cette pizza à trois. Une bonne base à décliner avec diverses autres garnitures.

pizza étoile saumon pommes de terre

source : Vitalfood Automne n°4 2015

Comment réaliser cette pizza étoile saumon pomme de terre ?!

5.0 from 6 reviews
Pizza étoile saumon pommes de terre
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 350 grammes de farine
  • 210 millilitres d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Pour la garniture :
  • 1 à 2 petites pommes de terre cuites à l'eau
  • 100 grammes de saumon fumé
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques lamelles d'oignons rouges
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • sel et poivre
  • 1 jaune d'oeuf
Instructions
  1. Pour préparer la pâte: mettre la farine et la levure dans un saladier au thermomix : mettre l'eau et la levure dans le bol et programmez 2.30 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez la farine, le sel et l'huile, programmez 5 min/ fonction pétrin.
  2. Sans thermomix : mettre la farine et la levure de boulanger dans un saladier. Ajoutez 22 centilitres d'eau tiède ainsi que l'huile et pétrir 5 bonnes minutes. Ajoutez le sel et malaxez à nouveau.
  3. Etendre la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée. A l'aide d'un grand saladier, découpez un grand cercle. Au milieu de celui-ci faire deux petites droites perpendiculaires et encore deux autres (voir pas à pas). Entaillez le bord de pâte sur le modèle du centre (voir pas à pas). Déposez les pommes de terre épluchées, finement tranchées sur la pâte. Disposez par dessus les lanières de saumon, les lanières d'oignons, la mozzarella tranchée et essuyée et parsemez de parmesan. Repliez les bords de la pizza pour former l'étoile ainsi que le centre. Badigeonnez le bord de l'étoile avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
  4. Enfournez la pizza à four chaud 200° pendant 15 minutes. Servir aussitôt.

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bonne journée

23 thoughts on “Pizza étoile saumon pommes de terre

  1. J’adore ces pizzas étoile, elles sont tellement belles ! Je suis convaincue par ta proposition de garniture. Pour cet hiver, ce sera parfait 😉

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