Quiches, pizzas ....

Quiche au saumon et au brocolis

La quiche est bien souvent pour moi la recette qui sauve mes repas du soir. Elle est déclinable à volonté, de quoi se renouveler sans cesse !

Quiche au saumon et brocolis

Cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur cette quiche au saumon et au brocolis. La pâte est très friable mais super bonne. Si vous souhaitez une pâte qui se tienne bien, choisissez votre pâte préférée.

quiche au saumon et brocolis

source : Magazine Briciole printemps 2013

Quiche au saumon et au brocolis
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • Pour la pâte :
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS d'eau
  • Pour la garniture :
  • 100g de saumon fumé
  • quelques fleurs de brocolis cuites à la vapeur
  • 2 oeufs
  • 2 CS de parmesan
  • 100g de crème
  • 1 échalote
  • 1 CS d'huile
  • sel et poivre
Instructions
  1. Commencez par préparer la pâte : mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez par impulsions jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Filmez la pâte et déposez la au réfrigérateur une heure.
  2. Pelez et émincez l'échalote. Faites la revenir quelques minutes dans l'huile chaude. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème, le parmesan, l'échalote revenue. Salez (pas trop à cause du saumon), poivrez. Mélangez. Coupez le saumon en petites lanières. Foncez le moule à quiche avec la pâte. Piquez la pâte à la fourchette. Déposez les lanières de saumon sur le fond de pâte ainsi que les fleurs de brocolis. Versez par dessus la préparation aux oeufs. Préchauffez le four à 180° puis enfournez la quiche pour 25/30 minutes selon votre four.

bonne journée

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27 Comments

  • Reply
    Gourmandisedelo
    11 novembre 2015 at 20 h 53 min

    Une belle quiche et très belle version avec les brocolis

  • Reply
    Prince de Bretagne
    11 novembre 2015 at 18 h 50 min

    Avec la saison froide qui arrive, une quiche est la bien venue, Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

    • Reply
      Maiwenn
      11 novembre 2015 at 20 h 58 min

      Merci beaucoup Prince de Bretagne, bonne soirée !

  • Reply
    Nono67
    9 novembre 2015 at 18 h 17 min

    Excellentissime !!!!!
    Faite aujourd’hui on a vraiment adoré. Merci toi ‍❤️‍‍

    • Reply
      Maiwenn
      9 novembre 2015 at 20 h 06 min

      Coucou Nono, contente que ça vous ait plu ! Gros bisous et bonne soirée !

  • Reply
    melie melo en cuisine
    8 novembre 2015 at 16 h 19 min

    miammmm gourmande ta quiche

  • Reply
    yumelise
    8 novembre 2015 at 13 h 33 min

    Très appétissante cette quiche !

  • Reply
    Mely
    7 novembre 2015 at 14 h 25 min

    L’une de mes quiches préférées ! J’adore cette alliance !
    Bises et bon après-midi.

  • Reply
    Oumkadia
    7 novembre 2015 at 11 h 04 min

    Une de mes quiches préférées!! sur ta photo, j’aime particulièrement la croûte bien croustillante qui craque !!

    • Reply
      Maiwenn
      7 novembre 2015 at 12 h 55 min

      Merci Oumkadia, bon week-end !

  • Reply
    Muriel
    6 novembre 2015 at 23 h 15 min

    Elle plait beaucoup cette quiche elle sera au menu cette semaine, c’est certain! bon weekend

  • Reply
    rosa
    6 novembre 2015 at 19 h 51 min

    j’adore toute genre de quiches , et tu as mis celle beaucoup plus en valeur avec tes magnifiques images
    merci pour cette bonne recette encore
    bisous
    Rosa

  • Reply
    Pomme
    6 novembre 2015 at 18 h 15 min

    J’aime beaucoup les quiches 🙂 !!! Celle-ci me tente bien 🙂 !!!

  • Reply
    sotis
    6 novembre 2015 at 17 h 16 min

    tu m’en envoi une part pour ce soir??? bisous

  • Reply
    gridelle
    6 novembre 2015 at 17 h 05 min

    elle est délicieuse cette petite quiche!!

  • Reply
    lolo
    6 novembre 2015 at 16 h 26 min

    hum, une association de saveurs que je cuisine souvent !
    bon week end

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    6 novembre 2015 at 15 h 03 min

    Un quiche au saumon, c’est toujours un délice ! Surtout quand la pâte est faite maison 😉

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    6 novembre 2015 at 13 h 46 min

    Elle doit être très bonne cette quiche!

  • Reply
    patricia
    6 novembre 2015 at 12 h 49 min

    hummm, bisous bon we

  • Reply
    dineavecSandrine
    6 novembre 2015 at 10 h 35 min

    Je suis fan…. Des quiches, du saumon, des brocolis… Donc je suis séduite!
    Dine avec Sandrine

  • Reply
    Cécile CC
    6 novembre 2015 at 9 h 56 min

    Elle est magnifique cette quiche et justement ta pâte fait très envie.

  • Reply
    Lili
    6 novembre 2015 at 9 h 36 min

    Bonjour
    Le mélange saumon brocolis me tente bien.
    Pourrait on faire une quiche sans pate avec vos ingrédients saumon, brocolis…
    Merci pour ce partage
    Lili

    • Reply
      Maiwenn
      6 novembre 2015 at 11 h 30 min

      Bonjour,

      Je ne sais pas car je ne fais jamais de quiche sans pâte. Bonne journée.

  • Reply
    janssensbrigitte
    6 novembre 2015 at 7 h 49 min

    J’adore les quiches mais malheureusement mon mari ne les apprécie pas!
    J’aurais aimé la tienne; une association gagnante!
    Bonne journée. BIse

  • Reply
    LadyMilonguera
    6 novembre 2015 at 7 h 40 min

    Elle a l’air bonne cette quiche !

  • Reply
    corinnette
    6 novembre 2015 at 7 h 18 min

    une tarte que j’aime beaucoup

  • Reply
    BoopCook
    6 novembre 2015 at 7 h 08 min

    j’adoooore

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