Féculents et céréales

Risotto verde

Un petit risotto qui change avec un légume que j’ai peu l’habitude de cuisiner : le chou. Les enfants ont aimé alors que demander de plus ??!!!!

collrisotto

(source Maxi Cuisine)

Pour 4 personnes (mais je dirais plutôt 6)

– 300g de riz pour risotto type Arborio

– 1/2 chou vert frisé

– 100g de fines tranches de poitrine fumée

– 1 oignon

– 10 cl de vin blanc sec

– 2 cubes de bouillon de volaille

– 40g de beurre

– 50g de parmesan

– sel et poivre

Lavez, retirez les grosses côtes ainsi que les feuilles abimées du chou, puis émincez le. Faites le blanchir 2 minutes à l’eau bouillante salée. Rafraichissez le et égouttez le.

Portez un litre d’eau à ébullition et diluez les cubes de bouillon dedans. Maintenez à frémissements. Détaillez la poitrine fumée en fines lamelles. pelez et hâchez l’oignon et faites le revenir
dans une sauteuse antiadhésive, ajoutez la poitrine fumée et mélangez sur feu doux pendant 10 minutes.

Mettre le riz dans la sauteuse et mélangez jusqu’à ce qu’il soit nacré. Ajoutez le vin blanc et mélangez jusqu’à son évaporation.

Ajoutez le chou puis versez le bouillon louche par louche à mesure que le riz l’absorbe et sans cesser de remuer. Incorporez le beurre froid ainsi que le parmesan. Assaisonnez et servir chaud.

Bon appétit !

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50 Comments

  • Reply
    Jalyah
    29 avril 2010 at 1 h 04 min

    Voilà une recette de Risotto qui a le mérite de sortir de l’ordinaire…

    Merci.

    Jalyah 😉

  • Reply
    bouilloire bavarde
    28 avril 2010 at 3 h 44 min

    j’adore le risotto je suis une grande fan j’en fais aussi souvent que possible

    bonne soirée

  • Reply
    Pillow Kitchen
    28 avril 2010 at 3 h 17 min

    Tu sais quoi, j’ai beaucoup d’imagination et je peux te dire que je me suis immiscée de l’autre côté de l’écran et ça sent super bon ! Bravo !

  • Reply
    Totchie
    28 avril 2010 at 2 h 28 min

    humm le risotto… j’aime beaucoup ta façon de le faire.

  • Reply
    sara
    28 avril 2010 at 1 h 15 min

    ca doit etre bonnnnnnnnnnnnn

  • Reply
    Nuage de Lait
    27 avril 2010 at 9 h 35 min

    Le risotto, j’en suis fan par contre, pas trop fan de chou, cependant, cuisiné de la sorte, ça devrait passer

    Et puis, si les enfants ont aimé…..

    Bises

    bonne journée

    jojo

  • Reply
    sab
    27 avril 2010 at 9 h 08 min

    j’aime beaucoup

  • Reply
    la popotte a lolo.over-blog.com
    27 avril 2010 at 9 h 02 min

    hum, un bon risotto savoureux, à la maison aussi on aime le chou

  • Reply
    Patrice - AlsaCuisine
    27 avril 2010 at 8 h 56 min

    Riz et chou, cela fait un très bon ménage, et avec une telle présentation en plus …

    Biz et excellente soirée

  • Reply
    sagweste
    27 avril 2010 at 8 h 09 min

    j’adore ton risotto ;o)

    biosu

    sag

  • Reply
    Miamana
    27 avril 2010 at 7 h 48 min

    Toujours délicieux un risotto bien cuisiné, bravo ma belle!*

  • Reply
    mewmewchou
    27 avril 2010 at 7 h 37 min

    rhoooo excellent va falloir que je la teste cette recette de risotto

    merci pour cette belle recette

    gros bisous€

  • Reply
    axoulle
    27 avril 2010 at 7 h 16 min

    hum pour un bon risotto je suis toujours partante

  • Reply
    ma-ger-de
    27 avril 2010 at 7 h 15 min

    il est suprbe ce risotto…. bises

  • Reply
    Cricridam
    27 avril 2010 at 7 h 02 min

    Pourquoi je suis si faible devant un risotto ???? j’adore

  • Reply
    ratiba
    27 avril 2010 at 7 h 01 min

    UNE TRES BONNE RECETTE MERCI POUR LE PARTAGE BISOUS

  • Reply
    Alberie26
    27 avril 2010 at 6 h 53 min

    il est trés beau ton risotto !! bravo 🙂 bisou

  • Reply
    Delices eyes
    27 avril 2010 at 6 h 15 min

    Waouh! il est terrible!!!

    Bonne journée

  • Reply
    Chaudronnette
    27 avril 2010 at 6 h 14 min

    Voici un risotto très original !!

    chaudronnette^**

  • Reply
    Nat
    27 avril 2010 at 5 h 35 min

    Merveilleux ce risotto, bien crémeux et original, bravo !! bises

  • Reply
    AU-FOURNEAU
    27 avril 2010 at 5 h 06 min

    UN TRES BON RISOTO MMMHHHH

    BISOUS****

  • Reply
    sylcuisine
    27 avril 2010 at 5 h 01 min

    Ton joli risotto devrait plaire à la maisonnée, nous qui aimons bien le chou !

  • Reply
    Noémie
    27 avril 2010 at 4 h 49 min

    Très belle journée, n’est-ce pas  ? *

  • Reply
    recettes gourmandes
    27 avril 2010 at 4 h 40 min

    bonne recette et j’adore les choux, merci et **

  • Reply
    mounet
    27 avril 2010 at 4 h 26 min

    tiens , on a fait dans le risotto toutes les 2
    les grands esprits se rencontrent

  • Reply
    Mélanie
    27 avril 2010 at 3 h 30 min

    Bonjour Maiwenn,

    somptueux risotto!

    bonne journée,

    Mélanie

  • Reply
    nawel
    27 avril 2010 at 3 h 25 min

    Rhooo!!! voila un risotto qui me palit vraiment beaucoup!! un délice!

    Bisous et bonne journée§

  • Reply
    Eliane
    27 avril 2010 at 3 h 12 min

    Bonjour, tres original un risotto aux choux ! bravo

    Un pur régal sur vos blog à vous lire

     

    Quel délice je prends de vous écrire

     

    Des visites pub journalières à distribuer

     

    Je vous envoie aussi de jolies fleurs


    Pour Vous souhaiter excellente journée

     

    Très ensoleillée et enrobée de douceur

    Eliane   a bientot

    Parfums de Campagne


  • Reply
    Rinette
    27 avril 2010 at 2 h 59 min

    délicieusement tentant!!!

  • Reply
    Val' Ô Délices
    27 avril 2010 at 2 h 33 min

    très fan de risotto, je pique ta recette 😉

    Biz’ et bonne journée

  • Reply
    chocolatatout
    27 avril 2010 at 2 h 10 min

    j’adore le risotto que je décline souvent différemment, avec du chou je ne connais pas et je pense que j’aimerai beaucoup

  • Reply
    loloche
    27 avril 2010 at 2 h 02 min

    hummmmmm ça doit être bon cette affaire !!!!!!!!!!!!!!

    bisous**  loloche

  • Reply
    Jacre
    27 avril 2010 at 1 h 50 min

    sympa ce risotto et avec du chou en plus…demain un prix sur mon blog….bises

  • Reply
    Tweet
    27 avril 2010 at 1 h 07 min

    Nous qui adorons le risotto, ton idée d’y ajouter du chou nous plaît tout particulièrement.

  • Reply
    melanie
    27 avril 2010 at 1 h 04 min

    il m’a l’air excellent,miam!

  • Reply
    kayababouch
    27 avril 2010 at 0 h 52 min

    Quand les enfants aiment c’est toujours une grande victoire !!!! En tout cas moi j’adore !!!! Bisous

  • Reply
    Sarah
    27 avril 2010 at 0 h 17 min

    Je n’ai jamais cuisiné le risotto comme ça, avec du chou , merci pour la recette !!

     

    Bisous

    Sarah

  • Reply
    Carine
    27 avril 2010 at 0 h 14 min

    Ca fait un petit bout de temps que j’ai envie de me lancer dans les risottos…

     

    Bonne journée !

  • Reply
    stellla
    27 avril 2010 at 0 h 00 min

    grrrr je viens de sortir de table et avec tes photos, j’y repasserais bien !!! lol

    bz

  • Reply
    kris
    27 avril 2010 at 2 h 46 min

    un risotto , je n’en ai jamais fait … je vais y remédier : le tiens a l’air très appétissant , bonne soirée , bisous

  • Reply
    nicole
    27 avril 2010 at 8 h 29 min

    quel beau risotto comme j’aime….si tu votes pour moi préviens moi dès confirmation afin que je te mette dans la course au coeur de cristal! merci et bisoussss

  • Reply
    cecile
    27 avril 2010 at 7 h 31 min

    très bonne idée avec du chou !!

  • Reply
    sandra
    27 avril 2010 at 7 h 09 min

    dommage que j’ai pas pu t’en piquer un peu!

  • Reply
    ana
    27 avril 2010 at 6 h 54 min

    le chou apporte une belle couleur!très belle idée!bises

  • Reply
    natt
    27 avril 2010 at 6 h 44 min

    ton risotto a l’air bien moelleux

    bonne fin de journée biz

  • Reply
    tattoo
    27 avril 2010 at 4 h 49 min

    cuisson parfaite !

    je craque !

  • Reply
    loli05
    27 avril 2010 at 4 h 13 min

    Très bonne idée!

  • Reply
    fimère
    27 avril 2010 at 3 h 48 min

    une idée géniale qui donne un délicieux risotto, j’aime beaucoup

    bonne journée

  • Reply
    yaya
    27 avril 2010 at 0 h 49 min

    Ton risotto a l’air trop bon! tu as réussi à faire manger du chou aux enfants???waouh!! Que tous ceux qui en ont, fasse cette recette alors :p

  • Reply
    clém'
    27 avril 2010 at 9 h 58 min

    Ouah, ton risotto à l’air délicieux! =)

    J’ai bien envie de le faire! Merci beaucoup pour cette belle recette!

    Bisous & Bonne journée

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