Biscuits, petits gâteaux

Sablés au citron

Un après-midi où je m’ennuyais, j’ai eu envie de réaliser des sablés pour le goûter de mes chères têtes blondes en attendant leur retour. Plus de vanille en stock mais un citron qui ne demandait qu’à être presser ! Une recherche sur le net et cette recette de sablés au citron m’a tout de suite donné envie de me rendre en cuisine !

sablés au citron

Une recette simple comme je les aime. J’ai naturellement utilisé mon robot pour obtenir en 20 secondes la pâte. Je n’ai rien changé à la recette pour une fois si ce n’est que j’ai ajouté le zeste d’un demi citron dans la pâte. Un petit temps de repos de 30 minutes au frais, une cuisson de 10 minutes (multipliée par deux car j’avais deux plaques de biscuits). En moins d’une heure, j’avais deux douzaines de sablés de prêts.

En plus pour les photos ce jour-là, j’avais deux stagiaires prêtent à ramasser la moindre miette qui aurait pu venir ternir l’espace photo !

mes deux stagiaires du jour

sablés au citron

Comment réaliser ces sablés au citron ?!

4.3 from 4 reviews
Sablés au citron
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 24
 
Ingrédients
  • 100 grammes de beurre
  • 220 grammes de farine
  • 90 grammes de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • le zeste d'un demi citron
  • le jus d'un citron
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. En version thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 sec/ vit 4. A la main, mélanger le beurre mou avec la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le sel. Mélanger puis pétrissez la pâte à la main. Filmez la et faites la reposer 30 minutes au frais.
  2. Etendre des petits morceaux de pâte sur le pan de travail fariné, découpez des sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 10 minutes (selon votre four). Laissez refroidir puis entreposez les dans une boite en fer.

 

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24 Comments

  • Reply
    nathe
    8 juillet 2016 at 12 h 56 min

    oh la la il faut que je teste !!! merci bcp pour le partage

  • Reply
    Véro
    13 juin 2016 at 23 h 08 min

    Oh la la ,comme ils sont beaux!Voilà une délicieuse recette que je vais tester:mille merci!

  • Reply
    guy59600
    13 juin 2016 at 17 h 22 min

    de jolis sablés et deux beaux chiens ou chiennes
    très bon après-midi

  • Reply
    sandra
    13 juin 2016 at 13 h 15 min

    ok là j’arrive illico!

  • Reply
    Marlyzen
    13 juin 2016 at 10 h 21 min

    Jolies sablés au citron ! J’aime bien l’empreinte « galette pur beurre » 😀

  • Reply
    mes petites lubies
    11 juin 2016 at 21 h 54 min

    Vivement l’heure du goûter !!! j’adore les sablés !! bonne soirée

  • Reply
    Belisa
    11 juin 2016 at 10 h 48 min

    Je me réjouis de la tester! ;o)

  • Reply
    jeanne
    10 juin 2016 at 23 h 42 min

    Ces biscuits seraient parfaits avec mon petit café hi, hi,hi , bravo ma chère ! Bises

  • Reply
    patricia
    10 juin 2016 at 21 h 16 min

    humm, merci, bisous

  • Reply
    Chrystel
    10 juin 2016 at 20 h 49 min

    Je me verrais bien en grignoter quelques uns devant la télé, tiens. Merci Maïwenn. Bisessss

  • Reply
    Muriel
    10 juin 2016 at 19 h 12 min

    Ils sont superbes tes sablés! j’ai justement tout ce qu’il faut en cuisine…bon weekend, bises

  • Reply
    Chris
    10 juin 2016 at 18 h 56 min

    Rapide et efficace !!

  • Reply
    sotis
    10 juin 2016 at 16 h 46 min

    j’aurais bine aimer être ta stagiaire moi aussi!!!! bisous

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    10 juin 2016 at 13 h 53 min

    J’adore les sablées au citron. C’est très bon aussi avec un petit thé. Je comprends tes chères amies à quatre pattes: tes recettes sont si délicieuses qu’elle ont bien envie de participer à la dégustation. J’ai les mêmes à la maison mais elles miaulent ;-). Belle journée. Bises

  • Reply
    mamouandco
    10 juin 2016 at 13 h 21 min

    Tout ce qui contient du citron est mon ami ! 😉

  • Reply
    LadyMilonguera
    10 juin 2016 at 12 h 53 min

    Ces petits sablés sont à croquer !!

  • Reply
    Estelle
    10 juin 2016 at 12 h 29 min

    miam, sablés à tester !
    Les deux petits bocaux avec leur couvercle théière et tasse sont magnifiques… où peut on les trouver ?? Merci pour toutes vos recettes !

    • Reply
      Maiwenn
      10 juin 2016 at 16 h 41 min

      Estelle, je crois que j’ai les ai eu chez Casa. Bon week-end !

  • Reply
    rosa
    10 juin 2016 at 12 h 16 min

    j’adore les gourmandises avec citron, tes cookies sont une pure merveille
    bon week end
    rosa

  • Reply
    gridelle
    10 juin 2016 at 11 h 59 min

    oh la la tes sablés! leur couleur invite au grignotage!!

  • Reply
    chris
    10 juin 2016 at 11 h 39 min

    tout à fait les sablés qui se croquent à n’importe quelle heure!! 🙂
    bises

  • Reply
    janssensbrigitte
    10 juin 2016 at 10 h 52 min

    Ils sont bien beaux et sûrement délicieux!
    J’ose espérer que les  » toutous  » ont eu de quoi se régaler!
    Bises

    • Reply
      Maiwenn
      10 juin 2016 at 11 h 11 min

      Pas de sucre pour les toutous ! Bonne journée Brigitte, bises !

  • Reply
    kris 25
    10 juin 2016 at 7 h 42 min

    Hummm ! de quoi refaire le plein de ma boite à gâteaux ☕
    merci Maïwenn profitons du soleil aujourd’hui
    bisous

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