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Salade de quinoa à la catalane

 

La valse des salades est déclarée ! Une première pour moi cette salade au quinoa. J’avais un peu peur que mes gourmands ne l’aiment pas mais elle est partie en un clin d’oeil ! A refaire donc !

 

La recette est donnée pour 1 personne, j’ai multiplié par deux et ça faisait assez pour 4.

 

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Salade de quinoa à la catalane

 source : La cuisine de Solveig – Editions Solar

 

Salade de quinoa à la catalane
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 1
 
Ingrédients
  • 1 demi poivron rouge
  • 2 CS de jus de citron
  • 75g de thon au naturel
  • 50g de grains de maïs en boite
  • 50g de mélange de quinoa rouge et blanc (juste blanc pour moi)
  • 15cl de bouillon de volaille
  • 1 petit oignon
  • 1 CS de persil plat
  • 1 CS de basilic
  • 1 pincée de piment de Cayenne ou d'Espelette
  • 2 cc d'huile d'olive
  • sel
Instructions
  1. Lavez et pelez le demi poivron puis épépinez le. Emincez le en fins petits dés. pelez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen puis faites revenir l'oignon et le poivron avec une pincée de sel sans laisser colorer, ajoutez le quinoa et mélangez. Mouillez avec le bouillon puis couvrez et laissez cuire 15 minutes environ (un peu plus pour moi). Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide. Retirez du feu, ajoutez le maïs égoutté et le piment.
  2. Dans un petit saladier, émulsionnez le jus de citron avec le reste d'huile puis ajoutez le quinoa aux légumes, le thon émietté et les herbes. Mélangez bien le tout.

 

Salade de quinoa à la catalane

J’ai utilisé l’huile d’olive de mon partenaire Terre de Crête

Terre de crète

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14 Comments

  • Reply
    milkinise
    29 mai 2014 at 9 h 39 min

    Merci pour cette idée de salade, elle m’a l’air bien fraiche
    je la ferai très vite
    Bises
    Annelise

  • Reply
    Cuisinetcigares
    29 mai 2014 at 1 h 41 min

    Une fois de plus, tout me plait en venant chez toi aujourd’hui ! ta salade et surtout ta nouvelle bannière ! Bravo tout cela est bien joli !
    Bises @ bientôt
    Sandy

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    28 mai 2014 at 21 h 28 min

    Elle me plait bien cette salade!

  • Reply
    Minoux
    28 mai 2014 at 20 h 56 min

    une belle salade haute en couleur !

  • Reply
    samia
    28 mai 2014 at 20 h 46 min

    d’une belle fraîcheur cette salade.
    bizou

  • Reply
    Mapopotte
    28 mai 2014 at 15 h 56 min

    une bien jolie et savoureuse salade !

  • Reply
    LadyMilonguera
    28 mai 2014 at 12 h 07 min

    Je la trouve bien sympathique cette salade…

  • Reply
    patricia
    28 mai 2014 at 11 h 49 min

    à faire !! bisous bonne journée

  • Reply
    noviceencuisine
    28 mai 2014 at 11 h 25 min

    Une superbe association ^^
    une belle tentation, le quinoa j’adore!

  • Reply
    Brigitte
    28 mai 2014 at 7 h 40 min

    C’est une bonne petite salade a déguster au jardin sous le soleil ce qui est loin d’être le cas aujourd’hui!
    Bonne journée. Biz

  • Reply
    virginie moreau
    28 mai 2014 at 6 h 58 min

    Je n’en ai jamais fait de salade au quinoa, la tienne me donne bien envie !!!!!!!!

  • Reply
    corinnette
    28 mai 2014 at 6 h 38 min

    une petite salade pour les beaux jours

  • Reply
    Ingrid Lolibox
    28 mai 2014 at 6 h 35 min

    ta petite salade me plait bien … gorgée de soleil !
    Biz

  • Reply
    Pauline
    28 mai 2014 at 6 h 09 min

    Miam, une jolie salade ^^

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