Viandes

Tajine de poulet aux petits légumes

tajine de poulet aux petits légumes

J’aime préparer des plats qui mijotent comme les tajines. Ca demande un petit peu de préparation au niveau des légumes et cela demande un peu de temps pour faire dorer la viande mais une fois que tout cela est fait, on laisse le tajine de poulet aux petits légumes mijoter lentement.

tajine de poulet aux petits légumes

Un tajine haut en couleurs et en saveurs avec ses carottes, patates douces, oignons, tomates, olives et tous les épices qu’il contient. Comptez une bonne heure et quart de cuisson.

tajine de poulets aux petits légumes

Source : Paleo grubs

Comment réaliser ce tajine de poulet aux petits légumes ?!

Tajine de poulet aux petits légumes
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4/6
 
Ingrédients
  • 6 hauts de cuisse de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon pelé et émincé
  • 4 gousses d'ail pelées et émincées
  • 4 carottes pelées et coupées en petits dés
  • 1 poivron rouge pelé et émincé
  • 2 petites courgettes coupées en dés
  • 1 citron coupé en tranches fines
  • 2 patates douces pelées et coupées en dés
  • 1 poignée d'olives vertes dénoyautées
  • 1 boite de pulpe de tomates
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 1 demie cuillère à soupe de curcuma
  • 1 demie cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 demie cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • sel et poivre
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile dans le tajine et faites revenir la viande sur toutes ses faces. Réserver la viande et mettre la place l'oignon, les carottes et cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que l'oignon et les carottes soient tendres. Remettre le poulet dans le tajine ainsi que le reste des ingrédients (sauf le persil).
  2. Couvrir d'eau, portez à ébullition puis réduire le feu. Cuire à feu doux entre 50 et 60 minutes. Remuez de temps en temps. Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement. Servir chaud en parsemant de persil.

 

Vous n’avez pas de plat à tajine pour le faire cuire ? Tentez votre chance jusqu’à vendredi soir pour en gagner un !

1 tajine en céramique culinaire à gagner

bonne journée

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©2016 La main à la pâte

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22 Comments

  • Reply
    Mimimarie
    3 avril 2016 at 10 h 17 min

    Ce tajine comporte tout ce que j’aime ! C’est une recette que je testerai volontiers.

  • Reply
    Le Palais des Délices
    2 avril 2016 at 20 h 58 min

    Merci pour cette recette fort appétissante !

  • Reply
    corinnette
    31 mars 2016 at 20 h 56 min

    un super tajine

  • Reply
    Chris
    31 mars 2016 at 18 h 14 min

    Joli régal !

  • Reply
    Sévgtex
    31 mars 2016 at 10 h 53 min

    Merci pour cette belle recette, ça fait très longtemps que je n’ai pas fait de tajine !
    Voici une idée pour ce week-end.

  • Reply
    chris
    31 mars 2016 at 9 h 54 min

    Qu’est ce que j’aime le tajine!!!! le tien est appétissant comme tout!
    Bisous

  • Reply
    guy59600
    30 mars 2016 at 23 h 39 min

    un superbe tajine et d’excellents ingrédients
    une bonne nuit

  • Reply
    ludmilla
    30 mars 2016 at 21 h 53 min

    hum je suis fan des tajines, la tienne donne envie

  • Reply
    lolo
    30 mars 2016 at 20 h 03 min

    hum, un bon tajine bien appétissant !

  • Reply
    Nat
    30 mars 2016 at 16 h 13 min

    Une jolie recette de tajine, je suis fan !! Bonne journée, bises

  • Reply
    gridelle
    30 mars 2016 at 14 h 08 min

    je suis une grande fan de tajine! le tien est drôlement appétissant!

  • Reply
    Stéph
    30 mars 2016 at 13 h 48 min

    Impecc ton tajine j’adore !
    Bisous Maïwenn

  • Reply
    dineavecSandrine
    30 mars 2016 at 10 h 34 min

    Un beau tajine comme je les aime!
    Dine avec Sandrine

  • Reply
    Marie L
    30 mars 2016 at 9 h 48 min

    J’adore les tajines. ta recette me met en appétit !!!

  • Reply
    Pauline
    30 mars 2016 at 9 h 47 min

    Voilà une recette tentatrice pour espérer gagner la tajine ! Merci.

  • Reply
    Luz
    30 mars 2016 at 9 h 34 min

    Hum j’adore le tajine et la tienne à l’air delicieuse…. Ahlala

  • Reply
    Marlyzen
    30 mars 2016 at 9 h 22 min

    Assiette parfumée, viande fondante… je bave ! Et comme je suis une gourmande, j’ajouterais en + de la semoule 😀

  • Reply
    LadyMilonguera
    30 mars 2016 at 9 h 08 min

    Il me met l’eau à la bouche de bon matin…

  • Reply
    Christalie
    30 mars 2016 at 8 h 18 min

    bien appétissant !

  • Reply
    Frédérique
    30 mars 2016 at 7 h 40 min

    Coquine, tout ça pour nous donner vraiment envie d’apprendre à cuisiner avec un tajine 🙂 ah ah ah . Blague à part, cuisine saine et équilibrée, que demande le peuple ?
    Bon mercredi !

  • Reply
    Assia
    30 mars 2016 at 7 h 36 min

    Un régal les tajines surtout avec un bon pain..

  • Reply
    Michèle
    30 mars 2016 at 7 h 21 min

    Tout pour me plaire dans cette belle assiette! Bisous

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