Tartes

Tarte pâtissière aux pommes

tarte pâtissière aux pommes

Je n’étais pas censée publier un article aujourd’hui mais j’avais le clavier qui me démangeait. Regonflée à bloc après ces quelques jours de vacances ô combien merveilleux, je vous propose donc aujourd’hui une petite recette de tarte bien gourmande !

tarte pâtissière aux pommes

La veille au soir de notre départ, j’avais organisé un petit buffet de dessert pour l’anniversaire de ma fille avec un petit comité familial. Ma fille m’avait demandé un  dessert particulier dont seule la crème pâtissière a été une réussite. Je n’ai donc pas pu lui servir ce dessert. Heureusement que dans ce genre d’occasion, je ne me limite pas à un dessert.

tarte pâtissière aux pommes

Ma crème pâtissière me restait donc sur les bras et comme je n’aime pas jeter, il fallait donc la recycler avec un dessert rapide le dimanche matin juste avant de partir.

tarte pâtissière aux pommes

D’habitude les recyclages chez moi finissent en verrines mais là j’avais envie de changer ! Et comme vous connaissez mon amour pour les desserts aux pommes, une tarte s’imposait !

tarte pâtissière aux pommes

J’en ai prélevé deux belles parts que nous avons dévoré sur une aire d’autoroute avec monsieur Lamainalapate ! A refaire sans hésitation.

source de la crème pâtissière : Pâtisserie, toutes les bases

Tarte pâtissière aux pommes
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 8
 
Ingrédients
  • Pour la pâte :
  • 300g de farine
  • 150g de beurre en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 50g d'eau
  • Pour la crème pâtissière :
  • 45g de Maïzena
  • 60cl de lait
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre ou 1 CS de vanille liquide
  • Quelques pommes
  • 2 CS de sucre en poudre
  • quelques petits morceaux de beurre
Instructions
  1. Commencez par préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec la vanille. Mettre les oeufs entiers et les deux jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre et fouettez les au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena et fouettez quelques instants. Versez le lait chaud sur la préparation et mélangez, reversez dans la casserole et faire épaissir à feu doux (au thermomix, tout mettre dans le bol et programmez 7 min/ 90°/ vit 4). Versez la crème dans un saladier, filmez la au contact et laissez la refroidir. Dans le bol d'un robot, mettre tous les ingrédients de la pâte et mixez par impulsions jusqu'à ce que la pâte se mette en boule (au thermomix, 20 sec/ vit 6). Foncez une tourtière avec la pâte et piquez la avec une fourchette. Mettre la tourtière au réfrigérateur. Pelez, évidez les pommes et coupez les en tranches fines. Sortir la tourtière. Versez sur le fond de pâte la crème pâtissière froide, lissez la. Disposez par dessus les tranches de pommes. Saupoudrez les avec les deux cuillères à soupe de sucre et disposez quelques petits morceaux de beurre par dessus. Préchauffez le four à 220° (à adapter à votre propre four) et enfournez pour 45 minutes environ. Si la tarte dore trop vite, couvrez la.

Bon dimanche !

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24 Comments

  • Reply
    Chris
    17 octobre 2015 at 12 h 12 min

    Elle est parfaite !

  • Reply
    Muriel
    29 septembre 2015 at 22 h 39 min

    Elle est superbe cette tarte aux pommes pâtissière! Un dessert tout simple…mais qui est un de mes préférés! Bises

  • Reply
    gridelle
    29 septembre 2015 at 14 h 39 min

    oh la la quel délice ta tarte! tu sais que les gourmandises aux pommes c’st une grande histoire pour moi! je me régale!

  • Reply
    Floriane
    28 septembre 2015 at 19 h 52 min

    S’il y a bien une tarte à laquelle je ne résiste pas, c’est celle aux pommes ! ta version est bien gourmande !

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    28 septembre 2015 at 15 h 04 min

    Elle a l’air délicieuse cette tarte!

  • Reply
    Carol
    28 septembre 2015 at 10 h 48 min

    je crois que celle-là elle est à ma portée 😉 Je vais l’essayer bientôt!

    • Reply
      Maiwenn
      28 septembre 2015 at 16 h 28 min

      Arrête de te dévaloriser, tout est à ta portée ! gros bisous !

  • Reply
    omothermix
    27 septembre 2015 at 23 h 21 min

    J’adore la tarte au pomme. La votre me tente bien. J’en mangerais bien un morceau. Vous m’invitez quand? 🙂 🙂 🙂

  • Reply
    Natt
    27 septembre 2015 at 22 h 42 min

    une belle tarte et bien gourmande qui aurait plu à ma grande
    bonne soirée bisous

  • Reply
    Miss K
    27 septembre 2015 at 22 h 18 min

    Elle est très belle et appétissante. Les pommes bien rangées. C’est un plaisir aussi pour les yeux

  • Reply
    guez-touboul
    27 septembre 2015 at 21 h 24 min

    Bonsoir,
    Bravo pour votre blog et vos recettes. Les photos sont magnifiques.
    Pourriez-vous m’expliquer svp, comment vous faites pour inscrire le nom de votre blog sur vos photos?
    Par avance, merci pour votre réponse.
    Continuez ainsi, c’est très appétissant.
    Corinne

    • Reply
      Maiwenn
      28 septembre 2015 at 16 h 41 min

      Bonjour,

      J’ai un logiciel mais vous pouvez le faire en ligne. Il suffit d’utiliser un éditeur de photos comme celui-ci par exemple : http://editor.pho.to/fr/ Bonne fin de journée.

  • Reply
    Mely
    27 septembre 2015 at 16 h 33 min

    Elle est magnifique et vraiment très appétissante !
    Bon dimanche, bises.

  • Reply
    sableturquoise
    27 septembre 2015 at 14 h 43 min

    elle a l’air bien moelleuse ! tartes aux pommes , j’adore !
    bon retour ;

  • Reply
    janssensbrigitte
    27 septembre 2015 at 14 h 07 min

    Un retour parmi nous avec une belle tarte aux pommes! j’en veux bien une part!
    Bon dimanche. Bise

  • Reply
    mes petites lubies
    27 septembre 2015 at 13 h 59 min

    joliment délicieuse …bon dimanche

  • Reply
    corinnette
    27 septembre 2015 at 11 h 08 min

    voilà un beau recyclage gourmand
    bises

  • Reply
    LadyMilonguera
    27 septembre 2015 at 10 h 30 min

    Une bien jolie tarte pour fêter ton retour et ta reprise !

  • Reply
    Vanda
    27 septembre 2015 at 9 h 21 min

    Tres appetissante ta tarte
    bon dimanche ma belle ….bizouilles

  • Reply
    patricia
    27 septembre 2015 at 8 h 55 min

    elle est magnifique, bisous

  • Reply
    kris 25
    27 septembre 2015 at 8 h 39 min

    Trop appétissante
    Sans hésitation je te chipe la recette pour ma prochaine tarte
    merci Maïwenn nous penserons à toi au goûter demain avec les Amis
    bon dimanche , bisous

  • Reply
    gg ab
    27 septembre 2015 at 8 h 37 min

    Pour du recyclage !! tu l’as rudement bien mené !! bravo !!!
    bon dimanche !!

  • Reply
    Nathalie
    27 septembre 2015 at 7 h 13 min

    Une belle gourmandise de saison! C’est certain qu’elle est délicieuse cette belle tarte! Bon dimanche

  • Reply
    Michèle
    27 septembre 2015 at 7 h 03 min

    Je ne me lasse pas de la tarte aux pommes! La tienne me fait honteusement de l’œil! Bisous

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