Boulangerie, viennoiserie ../ Recettes au thermomix

Tranches gratinées au bacon, oignons et fromage

Une recette qui me faisait de l’oeil depuis un moment et que je  ne regrette pas d’avoir réalisé. Il est dit dans la recette qu’elles se congèlent très bien.

Je n’ai pas eu le temps de tester la congélation, tout est parti en un repas ! Accompagnées d’une bonne salade, voilà un repas idéal pour le soir. J’ai juste ajouté ma petite touche avec les
oignons qui ne faisaient pas partis de la recette.

Pas de thermomix ? Adaptez alors la recette à votre machine à pain.

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source : Maddy – forum Thermomix Australie

Pour 8 énormes tranches :

– 1 sachet de levure de boumanger (1 cc de levure Saf pour moi)

– 2 cc de sucre en poudre

– 280g d’eau tiède

– 480g de farine

– 1 cc de sel

– 1 CS d’huile d’olive

– 1 oeuf pour la dorure

Pour la garniture :

– 2 très gros oignons

– du fromage râpé

– 200g de bacon en tranches

Mettre la levure, le sucre et l’eau tiède dans le bol et mixez 20 secondes/ vitesse 4. Laissez le bol fermé pendant 10 minutes sans y toucher (au bout de 10 minutes, j’ai quand
même programmer 1 min 30/ 37°/ vitesse 1). Ajoutez ensuite la farine, l’huile, le sel et mixez 5 secondes/ vitesse 7. Pétrir ensuite 1 min 30/ couvercle
fermé/ fonction pétrin.

Découpez la pâte en douze portions de taille égale. Façonnez les en oval et déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four en les espaçant bien. Laissez lever 45 minutes.

Pelez et hachez l’oignon. Dans une coupelle, cassez l’oeuf et battez le à la fourchette. Répartir l’oeuf battu au pinceau sur toutes les tranches. Déposez par dessus les oignosn hachés, ajoutez
généreusement du fromage râpé puis le bacon finement émincé.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez plaque par plaque pour 20 minutes environ (à surveiller).

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Bonne journée !

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44 Comments

  • Reply
    omvm
    24 février 2011 at 1 h 10 min

    hum..délicieux

  • Reply
    llysa
    22 février 2011 at 8 h 01 min

    de bien belles tartines! merci pour le partage Maiwenn, bisous

  • Reply
    Bonpourlespapilles
    22 février 2011 at 0 h 55 min

    Je n’y pense jamais… C’est un tort !!! Merci pour la recette et bonne nuit 🙂

  • Reply
    chacha
    22 février 2011 at 0 h 00 min

    entre nous tu as de la chance qu’ils aient attendue que tu prennes les photos pour tout déguster, chez moi ils auraient tout avalé à peine sortie du four. Bonne journée

  • Reply
    mimine cuisine
    21 février 2011 at 9 h 42 min

    Tes tartines font très envie!

  • Reply
    virginie
    21 février 2011 at 9 h 37 min

    et une salade verte et le tour est joué bonne journée bisous

  • Reply
    Méli
    21 février 2011 at 9 h 18 min

    Des tartines bien gourmandes!…

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    21 février 2011 at 9 h 11 min

    Des tartines bien sympathiques !! et le tout fait maison quel régal

    Je te souhaite un bon début de semaine

    Valéri€.

  • Reply
    Chris
    21 février 2011 at 8 h 31 min

    Je devrais adorer !!

  • Reply
    afaurore
    21 février 2011 at 8 h 25 min

    je comprends ton envie de les tester
    j’en ai envie aussi maintenant
    bizzz

  • Reply
    Payette6202
    21 février 2011 at 8 h 17 min

    Hmm une tranche de pain qui me donne envie! 

  • Reply
    christèle
    21 février 2011 at 8 h 12 min

    une tartine que je ferais bien mon repas de ce soir

    bonne soirée

  • Reply
    Miss Miamm
    21 février 2011 at 8 h 10 min

    Miammmmmmmmm avec une bonne salade verte………. Ca donne enie !!!

     

     

    http://petitezezete.p.e.pic.centerblog.net/rilsdwb2.gif

  • Reply
    Jeanne
    21 février 2011 at 7 h 56 min

    De très belles tranches bien appétissantes !!! Bisous

  • Reply
    J'en ai l'eau à la bouche!babouchka
    21 février 2011 at 7 h 01 min

    Je note aussi. Bisous.

  • Reply
    Poucinette
    21 février 2011 at 6 h 55 min

    belle tartine ma belle ::::: mais cela sera sans tester :::: bises http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

  • Reply
    Cuisine gourmande
    21 février 2011 at 6 h 52 min

    Miammmm le pain a l’air trop bon et cette garniture un régal ! Je note

  • Reply
    manou1983
    21 février 2011 at 4 h 37 min

    Hummm très tentant!

  • Reply
    josette
    21 février 2011 at 4 h 14 min

    bonjour sa l’air divinement bon,c’est magnifique.bises

  • Reply
    Brigitte
    21 février 2011 at 3 h 53 min

    Mhmmm! Un bien délicieus « en-cas »!

  • Reply
    La Marmite
    21 février 2011 at 3 h 28 min

    ce petit coté flammekuche épaisse me plait beaucoup …

  • Reply
    wombi
    21 février 2011 at 2 h 36 min

    ça me parait trop trop bon ! j’adore !

  • Reply
    isapadawan
    21 février 2011 at 2 h 10 min

    c’est  le genre de tartines que j’adore!!

    bisous!

  • Reply
    loloche
    21 février 2011 at 2 h 08 min

    hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j’adooooooooooore !!! no comment 😉

    bisous loloche

  • Reply
    amandine
    21 février 2011 at 2 h 00 min

    Mmmm le fromage qui croustille sous un pain moelleux, j’adore ça !

  • Reply
    kayababouch
    21 février 2011 at 1 h 31 min

    délicieux !!!!! bisous

  • Reply
    Minoux
    21 février 2011 at 1 h 29 min

    hum une tartine gourmande !

    bonne semaine

    minoux

  • Reply
    Pauline
    21 février 2011 at 1 h 24 min

    Très gourmand, j’adore!!!! ^^

  • Reply
    Gourmandisesetci
    21 février 2011 at 1 h 23 min

    Humm, ça a vraiment l’air excellent !! J’adore !

  • Reply
    melayers evelyne
    21 février 2011 at 1 h 06 min

    des belles tranches gratiné  hummm!!! bizzzz

  • Reply
    missgourmande
    21 février 2011 at 0 h 58 min

    ta recette me tente, je la note mais par contre j’utiliserais plutôt de la levure boulanger…hihi

    bonne soirée  bizzzzz

  • Reply
    Clemence
    21 février 2011 at 0 h 47 min

    Des petites tartines comme ça, J en sui fan !

  • Reply
    Mamouzette
    21 février 2011 at 0 h 44 min

    Miam, c’est le genre de dîner que j’adore,

    bisous enneigés, Mamouzette

  • Reply
    Doria
    21 février 2011 at 0 h 20 min

    Oh la la !!! J’adore tes tartines !

    Très bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

  • Reply
    lainade
    21 février 2011 at 0 h 06 min

    Miam Miam cela ressemble fortement aux fougasses du Sud

    Bisous pleins de soleil

  • Reply
    loli05
    21 février 2011 at 1 h 00 min

    Je signe tout de suite!!

  • Reply
    Ciorane la pauvresse
    21 février 2011 at 9 h 29 min

    Des tartines aussi bien gonflées et dorées à la fois, on comprend qu’elles n’aient pas fait long feu ! Surtout avec une garniture si généreuse.

  • Reply
    natt
    21 février 2011 at 8 h 50 min

    à coup sûr ça va plaire à mes miss comme à tous les ados

    bonne soirée biz

  • Reply
    lolo
    21 février 2011 at 7 h 46 min

    extra ces petites « tranches »!!!! cela doit être trop trop bon!!! bisous

  • Reply
    caroline
    21 février 2011 at 6 h 36 min

    une ptite action restos du coeur est en cours si ça te tente : 1 article posté sur ton blog = 10 repas offerts.

    Plus d’ infos ici : http://gourmandiseetcuisine.blogspot.com/2011/02/collecte-en-faveur-des-restos-du-coeur.html

     

    amitiés caroline

  • Reply
    Eliane
    21 février 2011 at 6 h 10 min

    Bonjour maiween,

    ah de belles croutes garnies, on va aimer ca ! merci

    fille rose pdc

     Un matin blanc pour ce lundi,

     Excellente journée

  • Reply
    Catherine
    21 février 2011 at 5 h 31 min

    Je comprends que tout soit parti, ça m’a l’air très gourmand tout ça

  • Reply
    mapom
    21 février 2011 at 9 h 41 min

    Miam, parfait pour ces soirs encore bien frais!!

  • Reply
    hélène
    21 février 2011 at 8 h 24 min

    Tes tranches gratinées sont vraiment toutes jolies. Pleins de bisous bisous.

  • Leave a Reply

    error: Tu joues à quoi là ?