Potages & Cie/ Recettes au thermomix

Velouté de carottes miel-gingembre

J’adore la soupe et les veloutés : j’avoue qu’il n’y à guère que l’été où je n’en mange pas et la plupart du temps, j’en mange midi et soir. Donc il faut se renouveller pour ne pas se lasser.

Voilà un petit velouté haut en saveurs pour réchauffer nos très fraiches soirées.

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source : les soupes des 4 saisons

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 CS de gingembre en poudre (1 demi cc pour moi et c’était déjà bien assez !)

– 20g d’huile

– 20g de beurre

– 1 branche de céleri

– 500g de carottes

– 750g d’eau

– 2 cubes de bouillon de légumes

– 1 demi cc de sel

2 pincées de poivre

– 1 CS de miel

– 30g de crème fraiche

Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux, l’ail et le gingembre et mixez 3 sec/ vit 5. Raclez les parois du bol et ajoutez  l’huile et le beurre et régler 2 min/
Varoma/ vit 1.

Ajoutez la branche de céleri et les carottes coupées en morceaux et mixez 5 sec/ vit 4 avant de régler 3 min/ varoma/ vit 1. Ajoutez ensuite l’eau, les
bouillons, le sel et le poivre et régler 14 min/ 100°/ vit 1. A la sonnerie, ajoutez le miel et la crème fraiche et mixez 30 sec/ vit 10 en maintenant le gobelet
à l’aide d’un torchon afin d’éviter les projections.

Version  traditionnelle :

Faire revenir l’oignon et l’ail épluchés et émincés ainsi que le gingembre dans l’huile et le beurre. Ajoutez ensuite le céleri et les carrottes coupés en petits morceaux et faites les
revenir quelques instants. Mouillez avec l’eau, ajoutez les bouillons, le sel, et le poivre et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez le
miel et la crème et passez le velouté au pied presseur.

003-framed-copie-6

Je voulais dire à la personne qui m’a envoyé un mail pour la version à la main des petites crèmes aux Daims qu’en version traditionnelle, il faut procéder comme ICI. Désolée de ne pas répondre à votre mail qui s’est perdu dans les abysses de
ma boite mail !

 Bonne journée !

 

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40 Comments

  • Reply
    Pauline
    17 novembre 2011 at 9 h 56 min

    Miam, une souplette bien parfumée ^^

  • Reply
    vikki
    17 novembre 2011 at 9 h 36 min

    bonjour

    nous mangeons de la soupe tous les soirs

    l’hiver uniquement .et c’est vrai qu’il faut

    varier sous peine de lasser .

    ta recette me plait bien , adjugée pour

    ce soir . je m’y colle de suite .

    bonne journée !

  • Reply
    ma-ger-de
    17 novembre 2011 at 9 h 28 min

    hey!! tu m’as piqué mes bols!!!!!!!!!!!!!!!!!mdr!! bisous ma belle

  • Reply
    Payette cuisine
    17 novembre 2011 at 9 h 27 min

    Hmm miel et gingembre miam!!

  • Reply
    Heart Of Wild
    17 novembre 2011 at 9 h 07 min

    Vraiment original, j’aime beaucoup l’association, exactement comme j’aime

    Parfait pour se réchauffer..

  • Reply
    Carine
    17 novembre 2011 at 9 h 01 min

    Superbe recette, j’ai aussi fait un velouté de carotte hier mais ta version gigembre/miel me tente bien. Allez zou a la fin de la semaine j’adapte ta recette dans mon cook’in

  • Reply
    catounette
    17 novembre 2011 at 8 h 51 min

    Chez nous aussi c’est potage le soir l’hiver et je dois dire que l’association des carottes et du gingembre me tente beaucoup! merci

  • Reply
    oum mouncifrayan
    17 novembre 2011 at 8 h 39 min

      c’est une belle recette,

    bravo et merci du partage,

    à bientôt!

  • Reply
    llysa
    17 novembre 2011 at 8 h 33 min

    hummm un velouté bien savoureux!! merciiiii bisous

  • Reply
    corinnette
    17 novembre 2011 at 8 h 31 min

    je suis comme toi l’hiver c’est soupe tous les soirs ou presque car j’ai des hommes qui apprécient beaucoup moins

    bonne journée

  • Reply
    doudoute
    17 novembre 2011 at 8 h 25 min

    un délice, il est superbe 

  • Reply
    wombi
    17 novembre 2011 at 8 h 18 min

    j’aime beaucoup les veloutés, donc le tien également.

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    17 novembre 2011 at 8 h 09 min

    C’est une version que j’adore miel et gingembre un excellent duo pour ce potage

    Je te souhaite une bonne journée
    Valérie

  • Reply
    christèle
    17 novembre 2011 at 8 h 07 min

    je passe mon tour

    la soupe et moi……

    bisous

  • Reply
    Brigitte
    17 novembre 2011 at 7 h 51 min

    Il est très appétissant ton velouté de carottes.

    Ne sent-on pas trop le goût du miel?

    j’aime beaucoup cette couleur chaude!

    Bonne journée.

  • Reply
    Lou
    17 novembre 2011 at 7 h 24 min

    carotte et miel ça doit etre bien bon! bonne fin de journée

  • Reply
    Poucinette
    17 novembre 2011 at 7 h 16 min

    miammmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    caroline
    17 novembre 2011 at 7 h 11 min

    Je confirme c’est un délice ce velouté. Vous avez été plus rapide que moi car je l’ai faite 2 fois déjà mais pas encore pris le temps de le mettre sur mon blog!!!!

    D’ailleurs ma photo ne rend rien en comparaison aux votres

     

  • Reply
    novice en cuisine
    17 novembre 2011 at 7 h 10 min

    quelle delice Maiween !!!!!

  • Reply
    29999
    17 novembre 2011 at 6 h 35 min

    Aussi beau que bon ! Bisous !

  • Reply
    gabrielle
    17 novembre 2011 at 6 h 31 min

    hummmmmmmm cette soupe avec le gingembre

  • Reply
    Rosalie***
    17 novembre 2011 at 6 h 11 min

    Bien tentante ta soupe, je la mets de côté!

    bisous!

  • Reply
    Sandy
    17 novembre 2011 at 5 h 44 min

    hum ça doit être tout doux à manger !! tu as du te régaler ^^

  • Reply
    melayers.evelyne
    17 novembre 2011 at 4 h 39 min

    Moi j’en veux humm !!! J’aime beaucoup une bonne soupe bisous

  • Reply
    amandine
    17 novembre 2011 at 1 h 51 min

    Mmm un beau mélange autour de la carotte

  • Reply
    afaurore
    17 novembre 2011 at 1 h 40 min

    ce doit être bien bon

  • Reply
    isapadawan
    17 novembre 2011 at 1 h 40 min

    ça me plait beaucoup avec la touche de miel!!

    bisous!

  • Reply
    virginie
    17 novembre 2011 at 0 h 12 min

    j’adore les veloutés et je dois dire que le tien me titille bien les papilles bisous

  • Reply
    fatima
    18 novembre 2011 at 9 h 23 min

    Bonjour ! Rien que la couleur interpelle les papilles, ça donne vraiment très envie. Je ne connaissais pas cette association carotte-miel-gingembre, à tester ! Bonne soirée & Bon week end !

  • Reply
    Jéro
    19 novembre 2011 at 0 h 45 min

    super ce velouté il va falloir que je l’essai !!!! bises

  • Reply
    Martine
    19 novembre 2011 at 8 h 26 min

    Voilà qui est bien plus raisonnable que le roulé …. excellents les veloutés, j’aime beaucoup.

  • Reply
    fatima
    18 novembre 2011 at 9 h 23 min

    Bonjour ! Rien que la couleur interpelle les papilles, ça donne vraiment très envie. Je ne connaissais pas cette association carotte-miel-gingembre, à tester ! Bonne soirée & Bon week end !

  • Reply
    tattoo
    17 novembre 2011 at 2 h 58 min

    un velouté tout en douceur !

  • Reply
    celine kuisine
    17 novembre 2011 at 2 h 18 min

    quelle jolie couleur !! ca donne envie!!!

  • Reply
    lolo
    17 novembre 2011 at 7 h 41 min

    un délice ce joli velouté! bisous bisous

  • Reply
    chachinette
    17 novembre 2011 at 3 h 02 min

    et bien je dois dire que cette soupe me tente bien et pourtant je ne suis pas très soupe, bonne journée

  • Reply
    Eva
    17 novembre 2011 at 0 h 40 min

    Superbe !

    Bises

  • Reply
    silvi
    17 novembre 2011 at 0 h 06 min

    je met aussi du gingembre dans mes veloutées de carottes ,mais du miel voici une chose tres originale ! bravooo

  • Reply
    Créa'Délices
    17 novembre 2011 at 9 h 26 min

    Mmmmmm, quel douceur et quel délice ce velouté, Mmmmmmmmmm, j’adooooore !!

    Bisous et bonne journée

  • Reply
    caro
    17 novembre 2011 at 7 h 22 min

    C’est une recette que j’ai également publié la semaine dernière !!

    http://lestravaux2caro.blogspot.com/2011/11/soupe-de-carottes-miel-et-gingembre.html

    Merci Vorwek !!!

    C’est vrai que pour nos soirées fraîches, c’est l’idéal !!!

    Bonne journée !

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