Entrées

Verrine aux trois poivrons et Philadelphia

Après avoir testé  Le méridien , j’ai voulu continuer à cuisiner le poivron toujours en entrée. Bon j’avoue,
j’ai été un peu fort sur la quantité des verrines, on peut aisément en faire 8 de tailles correctes à la place des 4 énormissimes que j’ai faite !

C’est un  peu de temps de préparation au niveau des poivrons mais le résultat en vaut la peine !

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source : Philadelphia

Pour 8 verrines :

– 3 poivrons rouges

– 3 poivrons jaunes

– 3 poivrons verts

– 400g de Philadelphia nature

– 15g de gélatine alimentaire en feuilles

–  CS d’huile d’olive

– sel et poivre

Coupez les poirons rouges en deux, épepinez les, retirez les fibres blanches puis passez les quelques minutes sous le grill bien chaud jusqu’à ce que la peau devienne noire. Laissez les ensuite
refroidir complètement puis décollez la peau.

Faire ensuite de même avec les poivrons jaunes puis avec les poivrons verts. Mixez ensuite chaque couleur de poivron séparément et passez chaque purée au chinois pour retirer les éventuelles
impuretés.

Dans un saladier, battre le philadelphia avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Diviser les feuilles de gélatine en trois parts et faites les ramollir dans trois bols d’eau très froide
pendant 10 minutes.

Commencer par réchauffer doucement  une première purée à feu doux puis hors du feu, incorporez lui une portion de gélatine égouttée, bien mélanger. Répartir cette purée au fond de chaque
verrine et laissez refroidir. Ajoutez ensuite un peu de préparation au Philadelphia, lissez et réfrigérez.

Faire de même avec la deuxième purée, laissez la un peu refroidir avant de la déposer sur la couche de Philadelphia, recouvrez la à nouveau de Philadelphia et réfrigérez.

Réchauffez la troisième purée de poivrons, ajoutez lui la dernière portion de gélatine, bien remuez et laissez refroidir puis versez sur la couche de Philadelphia. Réfrigérez minimum 4
heures jusqu’au moment du service.

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Bonne journée !

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42 Comments

  • Reply
    Chris
    12 octobre 2011 at 9 h 12 min

    Bien joli, ça change !

  • Reply
    laurenceel
    12 octobre 2011 at 3 h 36 min

    le résultat est la!

  • Reply
    marie
    12 octobre 2011 at 3 h 20 min

    bonne idée de recette, bravo et merci,

    http://verrine.art-tendance.org/

  • Reply
    virginie
    12 octobre 2011 at 1 h 51 min

    très sympathique cette verrine bisous

  • Reply
    Bonpourlespapilles
    12 octobre 2011 at 0 h 39 min

    Ce doit faire le plus belle effet quand ça arrive à table !!! Je retiens l’idée, ça me plaît beaucoup 🙂 Belle nuit Maïwenn 🙂

  • Reply
    Liloon
    11 octobre 2011 at 9 h 53 min

    superbe !

  • Reply
    sucre d'orge
    11 octobre 2011 at 9 h 34 min

    Une belle assiette…Bisous…

  • Reply
    Brigitte
    11 octobre 2011 at 9 h 27 min

    Oh! Elles sont magnifiques tes verrines! On diarit un dessert;)

    Bonne soirée.

    Brigitte

  • Reply
    afaurore
    11 octobre 2011 at 9 h 05 min

    c’est super joli

  • Reply
    corinnette
    11 octobre 2011 at 9 h 02 min

    magnifique

    j’ai fait tes méridiens, ils sont super et je les publie très prochainement

    bonne soirée

  • Reply
    jeanne
    11 octobre 2011 at 8 h 24 min

    Bravo, c’est TRES joli et appétissant, j’aime beaucoup ! Bises

  • Reply
    wombi
    11 octobre 2011 at 8 h 21 min

    c’est une belle idée, moi qui cherche des recettes de verrines pour un prochain anniversaire …

  • Reply
    Juste
    11 octobre 2011 at 8 h 15 min

    des verrines pleines de couleurs de l’été…que nous n’avons plus

    bizzz

  • Reply
    Clémence
    11 octobre 2011 at 8 h 12 min

    Ça fait une chouette présentation !

  • Reply
    françoise
    11 octobre 2011 at 7 h 38 min

    J’adooooooooore les poivrons !! Elle est si belle et colorée ta verrine, ce doit être un régal.

    Bonne journée. Bizzz

  • Reply
    christèle
    11 octobre 2011 at 7 h 37 min

    une belle entrée haut en couleurs

    j’aime beaucoup

    bisous

  • Reply
    Pauline
    11 octobre 2011 at 7 h 25 min

    Trop beau ^^

  • Reply
    Jeanne
    11 octobre 2011 at 7 h 18 min

    Une jolie verrine onctueuse et parfumée !!! C’est original !!! Bonne journée bisous

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    11 octobre 2011 at 7 h 17 min

    Avec ce délicieux fromage frais de qualité, tu as réalisé une bien jilie verrine tendance

    Je te souhaite un beau mardi
    Valérie.

  • Reply
    Poucinette
    11 octobre 2011 at 7 h 02 min

    elle est chouette !!!!!!!!!!

  • Reply
    doudoute
    11 octobre 2011 at 5 h 12 min

    très jolie verrine, ça donne envie !

  • Reply
    melayers.evelyne
    11 octobre 2011 at 4 h 58 min

    une belle verrine bien gourmande et des trés jolie couleur bizzz

  • Reply
    ma-ger-de
    11 octobre 2011 at 3 h 05 min

    et puis qu ec’est beau!!!

  • Reply
    NCaro
    11 octobre 2011 at 2 h 43 min

    Je ne raffolle pas du poivron, mais tes verrines sont si jolies qu’elles me donneraient presque envie d’en manger ^^

  • Reply
    axoulle
    11 octobre 2011 at 1 h 23 min

    c’est une magnifique verrines bravo

  • Reply
    Yolande
    11 octobre 2011 at 1 h 10 min

    très jolie verrine 🙂

  • Reply
    novice en cuisine
    11 octobre 2011 at 0 h 26 min

    De trés belles superpositions de couleurs!

    De belles verrines!

  • Reply
    christalie
    11 octobre 2011 at 0 h 26 min

    C’est beau mais je ferais pas cause poivrons trop présents mais j’aime beaucoup le visuel ! merci ! bonne journée !

  • Reply
    herve
    11 octobre 2011 at 0 h 17 min

    une verrine trés gourmande comme j aime

    bonne soirée

    herve

  • Reply
    lolo
    11 octobre 2011 at 0 h 12 min

    hum, jolie verrine colorée !

  • Reply
    Martine
    21 octobre 2011 at 1 h 08 min

    Quelles jolies couleurs et puis le poivron, on aime beaucoup beaucoup, je note ta recette, merci bizzz

  • Reply
    gibou
    16 octobre 2011 at 7 h 07 min

    très jolie entrée

    bravo

  • Reply
    zabzab56
    13 octobre 2011 at 0 h 21 min

    si ça ça fait pas envi!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Créa'Délices
    12 octobre 2011 at 2 h 14 min

    Un pur délice, ta verrine est sublime !! C’est super jolie et très classe !!

    Bisous et bonne journée

  • Reply
    domi
    12 octobre 2011 at 9 h 00 min

    quelles magnifiques verrines !!!! Je viens de trouver enfin du Philadelphia dans mon magasin préféré alors il va falloir que je teste.

    Bravo pour cette belle réussite

    Bises et bonne journée

    domi

  • Reply
    isy
    11 octobre 2011 at 0 h 16 min

    très belle verrine, bien gourmande

    bonne soirée

    bises

  • Reply
    lolo
    11 octobre 2011 at 8 h 13 min

    de jolies coupes bien colorées! bisous

  • Reply
    natt
    11 octobre 2011 at 6 h 15 min

    une magnifique entrée

    bonne journée biz

  • Reply
    celine kuisine
    11 octobre 2011 at 3 h 20 min

    tres sympa!!! j’utilise le philadelphia plutot en sucre mais faudrait que je me mette au recette salé!!!!!

    bisous

  • Reply
    sandy
    11 octobre 2011 at 1 h 21 min

    hum ! ça donne envie . miam miam !!

    sandy

  • Reply
    Eva
    11 octobre 2011 at 0 h 23 min

    Trop belles ces verrines !

    Bises

  • Reply
    sandra
    11 octobre 2011 at 9 h 30 min

    miam, miam quelle est gourmande!

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