A l'heure de l'apéro

Verrines de chantilly au foie gras sur lit de pain d’épice

Et oui rien que ça pour le dernier jour de l’année ! Si vous cherchez une petite recette express pour votre apéro de ce soir, en voici une. Pas beaucoup de travail, le siphon travaille pour vous !

Je l’ai servi en apéro le jour de Noël, mes invité sont adoré. Ca donne une grande quantité et mes verrines sont petites : si j’avais su, j’aurais divisé par deux la quantité. Je vous donne tout de même les proportions que j’ai utilisé. Donc pour moi uniquement une tranche de pain d’épices pour 12 verrines en forme de cônes.

Mes photos ne rendent pas du tout hommage à cette belle recette …..

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source : Twimm cook

Verrines de chantilly au foie gras sur lit de pain d'épice
Auteur: 
Type de recette: Verrine de chantilly de foie gras sur lit de pain d'épices
Facile
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 12
 
Ingrédients
  • - 30 cl de crème liquide entière
  • - 150g de foie gras mi cuit
  • - sel, poivre et paprika
  • - 2 cartouches de gaz
  • - 1 tranche de pain d'épice
Instructions
  1. Versez la crème dans une casserole et ajoutez le foie gras. Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant de temps en temps. Salez, poivrez, ajoutez du paprika. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mixez ensuite longuement pour obtenir une préparation très lisse.
  2. Passez la préparation à travers une passoire et versez la dans le siphon. Fermez le et laissez tiédir le mélange. Percutez une première cartouche, enlever la puis percuter une deuxième cartouche. Secouez vivement le siphon de haut en bas puis couchez le plusieurs heures dans le réfrigérateur (l'idéal étant la veille pour le lendemain)
  3. Au moment de servir, mixez brièvement le pain d'épice pour le réduire en chapelure. Répartissez le au fond des verrines. Sortir le siphon du réfrigérateur et remplir chaque verrine de mousse. Servir aussitôt.

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Bonne journée, excellent réveillon à vous tous, profitez bien , soyez prudent et à ……

……. l’année prochaine !!!!!!

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17 Comments

  • Reply
    jeanne
    2 janvier 2014 at 19 h 26 min

    Exquise chantilly au foie gras ma chère Maiwenn, merci de toujours nous régaler !!!!! Gros bisous et encore tous mes voeux. Jeanne

  • Reply
    Méli
    2 janvier 2014 at 18 h 06 min

    Que ça a l’air délicieux!
    Belle et heureuse année à toi!

  • Reply
    guy59600
    2 janvier 2014 at 0 h 43 min

    de superbes verrines une excellente année
    bonne nuit
    guy

  • Reply
    Céline Cocottes et Campagne...
    1 janvier 2014 at 22 h 25 min

    De belles verrines… hummmm !!!

  • Reply
    natt
    31 décembre 2013 at 15 h 22 min

    un délice j’adore ta présentation
    bon réveillon bisous

  • Reply
    Mapopotte
    31 décembre 2013 at 14 h 52 min

    comme toujours … j’adore, j’adore, j’adore !!!! une belle verrine qui donne vraiment envie d’y plonger sa cuillère !
    bravo !
    ** bon réveillon **
    et continues de nous régaler comme ça en 2014 !!!

  • Reply
    sandra
    31 décembre 2013 at 14 h 35 min

    bon réveillon

  • Reply
    sandra
    31 décembre 2013 at 13 h 14 min

    passe un bon réveillon à bientot

  • Reply
    Les délices d'oum zayneb
    31 décembre 2013 at 12 h 43 min

    des verrines bien gourmandes

  • Reply
    Chris
    31 décembre 2013 at 11 h 19 min

    Bon réveillon !!

  • Reply
    lapopottealolo
    31 décembre 2013 at 10 h 30 min

    hum, jolie verrine qui me mets l’eau à la bouche !
    bon réveillon

  • Reply
    Ingrid lolibox
    31 décembre 2013 at 9 h 43 min

    Superbe présentation !!! Mais où as tu trouvé ce présentoir ?

    bon réveillon … bizoux

  • Reply
    Brigitte
    31 décembre 2013 at 9 h 28 min

    Mhm! De bien jolis cornets!
    Je te souhaite une bonne fin d’année. Gros bisous

  • Reply
    samia
    31 décembre 2013 at 8 h 25 min

    C’est super joli et certainement un régal.
    Bizou

  • Reply
    tout pour le ventre
    31 décembre 2013 at 8 h 13 min

    Une belle idée. J’ai un siphon mais j’avoue que je ne l’emploi pas assez souvent. Il faut que je remédie à ça. Bon réveillon ce soir, bisous 🙂

  • Reply
    corinnette
    31 décembre 2013 at 7 h 34 min

    une verrine très raffinée
    bises et bon réveillon

  • Reply
    Nathalie
    31 décembre 2013 at 7 h 34 min

    Tes verrines sont à tomber!! Quel délice!! Bonne journée

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