A l'heure de l'apéro

Verrines de chantilly de foie gras et confiture de figues

Des petites verrines sympa à servir à l’apéro. J’ai choisi des toutes petites verrines (5 cl) pour que cela ne soit pas écoeurant. Mon seul regret, ne pas avoir mis plus de confiture de figue.

projectIcon-copie-41

(source : Cuisine Actuelle HS)

Pour 12 verrine de 5 cl :

– 200g de foie gras
– 6 CS de confiture de figues
– 25 cl de crème liquide
– 4 CS de porto
– sel et poivre

Découpez le foie gras en morceaux et versez les dans un casserole avec la crème liquide et le porto. Chauffez sur feu
doux jusqu’à ce que les morceaux de foie gras soient fondus. Salez, poivrez.

Passez la crème de foie gras au mixer plongeant et réffrigérez la deux heures dans un saladier. Une fois refroidie, fouettez la en chantilly jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

A l’aide d’une poche à douille, remplissez les verrines de chantilly puis recouvrez les d’une cuiller à soupe de confiture. Placez les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

projectIcon-copie-40

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 5 904 autres abonnés

You Might Also Like

51 Comments

  • Reply
    babouchka
    24 janvier 2010 at 8 h 51 min

    Testée et approuvée. Demain sur mon blog. Merci.

  • Reply
    Alaro
    6 janvier 2010 at 9 h 24 min

    Une délicieuse chantilly très gourmande… j’en veux !!!

  • Reply
    **CEC**
    6 janvier 2010 at 8 h 11 min

    ca doit etre une tuerie !!!
    bonne soirée

  • Reply
    Franléo
    6 janvier 2010 at 2 h 06 min

    Hum! Ca y est, mon appétit commence à revenir en voyant ces p’tites verrines! Bonne soirée, bises.

  • Reply
    jeannice
    6 janvier 2010 at 0 h 58 min

    très original, en plus j’adore l’association fois gras et figue ^^
    bisous

  • Reply
    stella
    6 janvier 2010 at 0 h 23 min

    super jolies tes verrines, un délice !

  • Reply
    mariellen
    5 janvier 2010 at 9 h 32 min

    hummm, délicieuses petites verrines, je note cette belle recette, merci  $$ et bisous

  • Reply
    Alberie26
    5 janvier 2010 at 9 h 31 min

    de belle petite verrine ^^ la confiture de figue…trop bon !
    belle soirée frisquette 🙂 clic

  • Reply
    loloche
    5 janvier 2010 at 9 h 24 min

    je voulais sortir une blague mais ………………… allez je me lance, tu as un élevage de canards ????????mdr !!!!!!!!  blague à part, non vas y maiwenn, moi aussi j’adore le foie gras, mais il porte bien son nom « gras », déjà que j’attends un peu pour faire ta soupe ça elle sera sur ma table !!! trop trop de k à perdre pour trop trop d’écart, déjà en tant qu’épicurienne je m’interdit les régimes, mais bon !!!! je suis comme disais ma grand mère (nous sommes battis comme des bonnes juments de traits, mdr !!!!) oui nous sommes autrichien du côté de maman, alors………………………..! et flamand du côté de papa, si ça c’est pas de la fatalité, mdr !!!!!!!!!
    bisousclic loloche

  • Reply
    Juste
    5 janvier 2010 at 9 h 15 min

    hummm ca me tente bien ca…..en plus j’ai eu un siphon à noel….
    bizzz

  • Reply
    wombi
    5 janvier 2010 at 8 h 43 min

    ça devait être bien bon !

  • Reply
    kayababouch
    5 janvier 2010 at 8 h 41 min

    C’est une très belle idée !!! Bisous

  • Reply
    Mamouzette
    5 janvier 2010 at 8 h 11 min

    Très sympa ta recette,
    pour le regret, tu n’avais pas le pot de confiture sous la main???
    bonne journée, bisous, Mamouzette

  • Reply
    melanie
    5 janvier 2010 at 8 h 10 min

    elles doivent etre extra,miam!

  • Reply
    annick
    5 janvier 2010 at 7 h 16 min

    Coucou, pas ordinaire ces p’tites verrines, je note ta recette car j’ai un siphon et pas trop de recettes pour le moment.Bisous.

    • Reply
      maiwenn
      5 janvier 2010 at 7 h 16 min

      J’en ai et j’ai pas pensé à le prendre ! J’ai une catégorie syphon (peu fournie !!!) si ça t’interesse bises !

  • Reply
    sylcuisine
    5 janvier 2010 at 6 h 12 min

    Figue-foie gras- Porto, je note cette belle association pour un prochain apéro !

  • Reply
    Doria
    5 janvier 2010 at 5 h 57 min

    C’est une belle idée de recette pour un apéro !
    Bisous, Doria $

  • Reply
    axoulle
    5 janvier 2010 at 5 h 44 min

    alors la je suis conblet

  • Reply
    Chaudronnette
    5 janvier 2010 at 5 h 37 min

    tes photos sont trés jolies…superbe !!!
    bi$$ chaudronnette

  • Reply
    Lili(ré)créations
    5 janvier 2010 at 5 h 00 min

    Petites verrines bien sympathiques!

  • Reply
    Jessica
    5 janvier 2010 at 4 h 33 min

    Ca change des verrines traditionnelles.

  • Reply
    elsa
    5 janvier 2010 at 4 h 11 min

    mmm j’adore l’association des deux !

  • Reply
    Les gourmandises de Chloé
    5 janvier 2010 at 3 h 42 min

    c’est tres jolie 

  • Reply
    Les gourmandises de Chloé
    5 janvier 2010 at 3 h 41 min

    une chantilly au fois gras, ce n’est pas trop ecoeurant ??

  • Reply
    Chrystel
    5 janvier 2010 at 3 h 31 min

    Coucou Maïwenn,
    Tout d’abord une bonne et belle année nouvelle à toi et les tiens.
    Ta verrine est sûrement très savoureuse. Depuis quelques jours, je t’avoue que nous laissons le foie gras de côté et faisons le plein de légumes en tout genre ! lol !!
    Bises
    Chrys

  • Reply
    Patouillette
    5 janvier 2010 at 3 h 22 min

    wouuuuu une chantilly au foie gras jamais pensé! miamm Bonne journée€

  • Reply
    Yolande
    5 janvier 2010 at 3 h 17 min

    euh … il t’en reste ???
    bisousclic

  • Reply
    nuage de lait
    5 janvier 2010 at 2 h 35 min

    Pour une fan de foie gras comme moi, ces verrines ne peuvent que me plaire
    bises
    jojo

  • Reply
    Céline
    5 janvier 2010 at 1 h 39 min

    très belle verrine
    bravo

  • Reply
    Emily
    5 janvier 2010 at 1 h 38 min

    Foie gras et figues c’est toujours une réussite, bravo pour cette originalité dans ta recette!Une chantilly de foie gras HHUUUUmmmmmMMM!!!Je bave (mais shuuut! c’est un secret lol ) bisou ;p

  • Reply
    ann ju
    5 janvier 2010 at 1 h 35 min

    tu nous gâte avec cette délicieuse verrine. bisous

  • Reply
    ma-ger-de
    5 janvier 2010 at 1 h 28 min

    oh!! ce doit être hyper fin!! bravo!

  • Reply
    Mistikris
    5 janvier 2010 at 1 h 14 min

    J’imagine déjà le gout… miam miam… Passe une bonne journée. Bisous Misti

  • Reply
    chacha
    5 janvier 2010 at 1 h 10 min

    il y a aussi la possibilité syphon ,j’en ai trouvé un à 20€ il y a plusieurs buses et est vreaiment top. Alors € bisous pour ton futur syphon lol

  • Reply
    souhila
    5 janvier 2010 at 0 h 50 min

    Tres belles verrines bravo!!!
    Merci pour ce beau partage $$$

  • Reply
    caneylle
    5 janvier 2010 at 0 h 49 min

    hum que c’est tentant, au diable les régimes je veux vite tester ce petit delice

  • Reply
    Antoine
    5 janvier 2010 at 0 h 23 min

    Tres sympa tes petites verrines !

  • Reply
    * Leila *
    5 janvier 2010 at 0 h 22 min

    Trooooop original, bravo !

    PS :  j’organise également un concours sur mon blog, n’hésite pas a y jeter un coup d’œil, espérant te compter parmi les participant(e)s. Le lien : http://saveursdailleurs.over-blog.com/article-modele-41654369-comments.html#c

    Bisouuuus

  • Reply
    senga50
    6 janvier 2010 at 1 h 14 min

    Bien joli, frais et doux… Bonne et heureuse année gourmande

  • Reply
    hélène
    5 janvier 2010 at 1 h 41 min

    humm, que c’était bon. Une petite merveille de plus.
    J’adore ton fond d’écran, c’est cro cro mimi. Bisous bisous.

  • Reply
    chantal33
    5 janvier 2010 at 7 h 22 min

    J’adore… il faut que les fêtes continuent 😉

  • Reply
    tattoo
    5 janvier 2010 at 5 h 55 min

    deux saveurs qui vont bien ensemble !

  • Reply
    Eliane
    5 janvier 2010 at 5 h 30 min

    et j’en vois une je prends !  merci  miam !

    je suis déjà passé€ tôt ce matin !  bisous et belle journée

  • Reply
    Aromatic Elixir
    5 janvier 2010 at 4 h 13 min

    figues ..foie gras et Porto c’est un trio gagnant .. j’adore!
    Bizz+++

  • Reply
    virginie
    5 janvier 2010 at 3 h 25 min

    une bonne idée pour un apéro gourmand !!!

  • Reply
    Sylvie
    5 janvier 2010 at 1 h 49 min

    Tiens c’est bizarre , je viens de mettre un com qui est sorti sous le nom de Céline OUPS !

  • Reply
    Sylvie
    5 janvier 2010 at 1 h 47 min

    J’ai bien envie d’essayer !
    En tout cas, merci d’être passée sur mon blog, cela me permet de découvrir le tien et tes appétissantes recettes.
    Bonne journée

  • Reply
    Nadjibella
    5 janvier 2010 at 1 h 36 min

    Une combinaison que je n’ai pas encore essayé. A tester.
    A bientôt.

  • Reply
    Natt
    5 janvier 2010 at 0 h 00 min

    tes verrines devaient être très bonnes
    bon mardi biz

  • Reply
    AMELIE
    5 janvier 2010 at 8 h 40 min

    C’est une trés belle entrée, j’ai fait cela au siphon, et nous avons adoré.
    Bisous

  • Leave a Reply

    error: Tu joues à quoi là ?