Entrées/ Recettes au thermomix

Verrines printanières aux petits pois

Une verrine dont le contenu à la fois me tentait mais me laissait perplexe en même temps ! Au final, une verrine bien fraiche qui m’a beaucoup plu.

Comme quoi la première impression n’est pas toujours la bonne !

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source : magazine thermomix et vous n° 28

Pour 4 verrines :

– 4 tranches de jambon blanc découenné

– 500g de petits pois surgelés

– 1 échalote

– 25g de beurre

– 500g d’eau

– 2 CS de crème fraiche épaisse

– sel et poivre

Mettre le jambon en morceaux dans le bol et mixez le 3 sec/ vit 4. Réservez le.

Mettre l’échalote dans le bol et mixez la 5 sec/ vit 5. Ajoutez le beurre et programmez 3 min/ Varoma/ vit 1. Ajoutez ensuite les petits pois décongelés et
programmez 2 min/ varoma/ vit 1.

Ajoutez ensuite l’eau et cuire 15 min/ Varoma/ vit 1. A la sonnerie, égouttez les eptits pois à travers le panier et remettez les dans le bol. Mixez les avec la crème fraiche, le
sel, le poivre pendant 20 sec/ vit 10.

Laissez la purée de petits pois refroidir puis répartissez en une partie au fond des verrines, couvrez la de jambon hâché, puis à nouveau de la mousse de petits pois et terminez par le jambon
hâché.

Servir bien frais.

En version traditionnelle :

Mixez brièvement le jambon pour le hâcher. Faites revenir l’échalote émincée dans le beurre puis ajoutez les petits pois. Remuez pendant deux minutes, ajoutez ensuite l’eau et laissez cuire à feu
doux pendant 15 minutes. Egouttez les petits pois puis mixez les avec al crème, le sel et le poivre.

Procédez ensuite comme ci dessus pour le montage.

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Bonne journée !

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40 Comments

  • Reply
    Shannene
    6 juin 2012 at 8 h 01 min

    Les petites verrines comme ça , j’adore ! Un véritable régal !

  • Reply
    kaderick
    5 juin 2012 at 9 h 50 min

    une bien jolie verrine que je devrais pouvoir adapter facilement 🙂 de gros bisous ma belle :*) bonne soirée !

  • Reply
    LadyMilonguera
    5 juin 2012 at 9 h 45 min

    Je les trouve bien sympa ces verrines…

  • Reply
    novice en cuisine
    5 juin 2012 at 9 h 41 min

    Je n’ai jamais l’idée de mettre du jambon blanc coupé comme ça! c’est une sacrée idée!

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    5 juin 2012 at 9 h 40 min

    Elles sont jolies tes verrines
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

  • Reply
    Nonomix
    5 juin 2012 at 9 h 34 min

    Quelles belles couleurs ! Vraiment printannieres et diététiques en plus !

  • Reply
    Llysa
    5 juin 2012 at 9 h 26 min

    coucou Maiwenn! de très belles verrines bien colorées! j’aime beaucoup! merci pour le partage bisous

  • Reply
    Liloon
    5 juin 2012 at 9 h 14 min

    superbement appétissante !

  • Reply
    wombi
    5 juin 2012 at 8 h 49 min

    une belle verrine qui me titille les papilles !

  • Reply
    Florence
    5 juin 2012 at 8 h 34 min

    Elle est très joli cette verrine, bises 🙂

  • Reply
    Sandrine
    5 juin 2012 at 8 h 22 min

    Trés jolie cette verrine, ce doit être trés bon et bien frais 🙂

  • Reply
    christine
    5 juin 2012 at 8 h 21 min

    Très frais, et très joli
    bonne journée

  • Reply
    gabrielle
    5 juin 2012 at 8 h 14 min

    très joli ces verrines en plus d’être bonnes j’en suis certaine

  • Reply
    Brigitte
    5 juin 2012 at 8 h 07 min

    C’est une excellente petite verrine bien fraîche
    Bonne journée

  • Reply
    virginie
    5 juin 2012 at 7 h 58 min

    très sympa ça change

  • Reply
    titou
    5 juin 2012 at 7 h 51 min

    coucou,
    de bien jolies verrines !!!:)
    bizzzzzz

  • Reply
    Cathy de la cuisine de Cathy
    5 juin 2012 at 7 h 51 min

    hum c’est beau et surement bon
    Bonne journée

  • Reply
    lolo
    5 juin 2012 at 7 h 51 min

    hum, jolie verrine pleine de saveurs !

  • Reply
    corinnette
    5 juin 2012 at 7 h 41 min

    oh oui j’en ai déjà fait une semblable avant d’avoir mon blog et c’est très bon
    bonne journée

  • Reply
    christèle
    5 juin 2012 at 7 h 28 min

    une verrine bien fraiche avec un bon mélange
    bon mardi
    bisous

  • Reply
    Thérèse
    5 juin 2012 at 7 h 13 min

    Très bonne idée, ta recette est sympa…
    Bonne journée.
    Bises.
    Thérèse

  • Reply
    mamie caillou
    5 juin 2012 at 7 h 02 min

    beau et bon , que demander de plus ?

  • Reply
    Michèle
    5 juin 2012 at 6 h 33 min

    Superbement gourmand!

  • Reply
    melayers.evelyne
    5 juin 2012 at 3 h 54 min

    une belle verrine humm!!! bien gourmand bisous

  • Reply
    Cocottes et Campagne
    5 juin 2012 at 2 h 49 min

    ben oui, pourquoi pas !!

  • Reply
    Nuage de Lait
    5 juin 2012 at 1 h 58 min

    Que de jolies couleurs pour ces verrines
    bises
    jojo

  • Reply
    afaurore
    5 juin 2012 at 1 h 27 min

    super joliiii

  • Reply
    Nathalie
    5 juin 2012 at 0 h 53 min

    Il faudrait que je teste tes appétissantes verrines, histoire de me réconcilier avec les petits pois ! 😉 Bonne soirée Maïwenn

  • Reply
    oum mouncifrayan
    5 juin 2012 at 0 h 43 min

    comme ça donne envie de déguster…

  • Reply
    Marina
    25 juin 2012 at 0 h 31 min

    J’aime bien réalisé avec un reste de magret à la place des 4 tranches de jambon blanc découenné

    de crème fraiche épaisse avec un reste de crème au poivre

  • Reply
    estelle
    6 juin 2012 at 1 h 09 min

    elles sont superbes tes verrines
    l’association petits pois / jambon me plaît beaucoup

  • Reply
    capu
    5 juin 2012 at 3 h 30 min

    Ta petite verrine est bien sympathique. Saine et haute en couleur, elle est parfaite pour les tables d’été. Bisous

  • Reply
    chacha
    5 juin 2012 at 8 h 05 min

    j’aime beaucoup les petits pois, ce doit être une entré très fraiche, bonne soirée

  • Reply
    sandra
    5 juin 2012 at 6 h 22 min

    c’est frais!!!! wahou!!

  • Reply
    silvi
    5 juin 2012 at 4 h 38 min

    trop belles , bravo maiwen 😉

  • Reply
    domi
    5 juin 2012 at 1 h 07 min

    En tout cas, cette verrine est diablement appétissante. Je retiens l’idée car il me reste encore des petits pois du jardin au congélateur.
    Bises et bonne journée
    Domi

  • Reply
    lolo
    5 juin 2012 at 8 h 35 min

    jolies ces petites verrines ! bisous

  • Reply
    natt
    5 juin 2012 at 7 h 56 min

    désolée je passe mon tour aujourd’hui pas de petits pois
    bonne journée biz

  • Reply
    poupougnette
    5 juin 2012 at 7 h 38 min

    sympa ces petites verrines! elles me donnent des envies de pique-nique!! 😉
    bonne journée. bisous, bisous

  • Reply
    Carole
    5 juin 2012 at 7 h 00 min

    Des verrines idéales pour moi, Mmmmmmmmmmmmmmm, quelle fraicheur, un délice !
    Bisous la belle ♥

  • Leave a Reply

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