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Côtes de porc marinées aux herbes

côtes de porc marinées aux herbes

La météo en dents de scie ces derniers temps, nous avait fait oublier le barbecue. le soleil et la chaleur ont refait surface alors on a ressorti le barbecue pour y cuire ces côtes de porc marinées aux herbes.

côtes de porc marinées aux herbes

Je me suis inspirée de la recette de Miechambo avec quelques modifications, bien sûr, en fonction des ingrédients que je possédais. Des côtes ultra moelleuses et très savoureuses avec ces ajouts d’herbes. Quelques herbes fraîches du jardin comme la sauge, la ciboulette et le thym citron et un mélange spécial pour grillades de l’Etal des épices (oignon, ail, sel, romarin, poivre, basilic, thym, marjolaine, sarriette)

côtes de porc marinées aux herbes

source : Miechambo cuisine

Comment réaliser ces côtes de porc marinées aux herbes ?!

4.0 from 3 reviews
Côtes de porc marinées aux herbes
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 4 côtes de porc dans l'échine
  • 25 centilitres d'eau
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • le jus de 2 citrons
  • 4 feuilles de sauge
  • quelques tiges de ciboulette
  • quelques branches de thym citron
  • 4 cuillères à soupe de mélange pour grillades l'Etal des épices
  • de la moutarde
Instructions
  1. Commencez par badigeonner de moutarde les côtes de porc sur les deux faces. Déposez les dans un grand plat. Faire chauffez l'eau puis y délayez le fond de veau, l'huile et le jus de citron. Versez sur les côtes de porc.
  2. Ciselez les herbes fraîches et répartissez les sur la viande. Saupoudrez la viande avec le mélange d'herbes sèches spécial grillades. Réfrigérez pendant trois heures en retournant régulièrement la viande.
  3. Allumez le barbecue et lorsqu'il n'y a plus de flammes faire cuire la viande de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée.

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