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Gaufres à la patate douce

gaufre à la patate douce

Ces derniers jours bien froids et neigeux m’ont donné envie de gaufres. J’avais une grosse patate douce qui s’ennuyait à mourir, j’ai donc chercher si je pouvais l’incorporer dans des gaufres. J’ai donc fait une purée en cuisant celle-ci simplement à la vapeur et en la mixant. Et j’ai ensuite réalisé ces gaufres à la patate douce.

gaufres à la patate douce

Je dois l’avouer, je suis la seule à aimer la patate douce à la maison. Donc j’ai volontairement omis de dire de quoi mes gaufres étaient composées. D’ailleurs personne ne me l’a demandé ! La patate douce ne se sent absolument pas. Par contre, j’ai voulu écouler le reste de purée dans des pancakes et là, pour celui qui n’aime pas, ce la se sent beaucoup. mes gaufres étaient croustillantes à souhait comme nous les aimons. J’ai utilisé de la farine de riz, ce qui fait que mes gaufres étaient sans gluten.

gaufres à la patate douce

source : The Iron You

Comment réaliser ces gaufres à la patate douce ?!

Gaufres à la patate douce
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 8/10
 
Ingrédients
  • 200 grammes de purée de patate douce (patate cuite à la vapeur puis mixée pour moi)
  • 185 grammes de farine de riz
  • 300 millilitres de lait (lait d'amandes pour moi)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 demie cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte lisse. Graissez et faites chauffez le gaufrier. Déposez un peu de pâte sur chaque plaque lorsque le gaufrier est chaud puis cuire les gaufres quelques minutes de chaque côté.

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