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Oeufs durs farcis aux sardinettes

oeufs farcis aux sardinettes

La course à la fraîcheur dans les assiettes ne cesse de continuer ! On en profite avant la chute des températures en fin de semaine. Je ne fais que très rarement des oeufs farcis en entrée et apparemment d’après mes gourmands c’est un tort car ils ont beaucoup apprécié ces oeufs farcis aux sardinettes.

oeufs farcis aux sardinettes

Les sardinettes sont des petites travaillées dans la plus pure tradition concarnoise. J’ai utilisé des sardinettes à l’huile de la conserverie Gonidec, en partenariat avec Cuisine à l’Ouest.

Le plus dure dans la recette ? Ecaler les oeufs. Pour moi ce n’est jamais une partie de plaisir mais on ne peut guère faire sans cette étape ! A servir une bonne salade bien relevée !

source : Marmiton

Comment réaliser ces oeufs farcis aux sardinettes ?!

4.5 from 4 reviews
Oeufs durs farcis aux sardinettes
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4/6
 
Ingrédients
  • 8 oeufs
  • 2 boites de sardinettes à l'huile de la conserverie Gonidec
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • du persil
  • du sel et du poivre
Instructions
  1. Faire cuire les dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 minutes. Egouttez les oeufs puis rafraichissez les sous l'eau froide. laissez les refroidir puis égouttez les.
  2. Ouvrir les boites de sardinettes et égouttez les. Ecalez les oeufs et coupez les en deux. E,levez le jaune d'oeuf et déposez les dans un petit saladier. A l'aide d'une fourchette, écrasez les. Ajoutez les sardinettes et écrasez les à nouveau. Ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le persil ciselé, le sel et le poivre et mélangez à nouveau à la fourchette. Remplir chaque blanc cuit dur du mélabge aux sardinettes avec une petite cuillère.
  3. Réservez au frais jusqu'au moment du service.

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Roulés au surimi

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Pas toujours facile de se renouveler à l’heure de l’apéritif quand on fait rarement deux fois la même recette ! Cette recette de roulés au surimi, vous vous en doutez est assez simple à réaliser et se laisse dévorer sans peine !

mini-roulés-au-surimi

Cette recette se prépare un petit moment à l’avance, de quoi vous laisser le temps de préparer autre chose ! C’est très frais.

roulés-au-surimi

source : Le sucré salé d’Oum Souhaib

Comment réaliser ces roulés au surimi ?!

Roulés au surimi
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
 
Ingrédients
  • 6/8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 2 oeufs durs
  • 150g de miettes de surimi (150g de surimi mixé pour moi)
  • 3 CS de fromage frais
  • quelques bâtonnets de surimi pour la déco
  • des pics
Instructions
  1. Mélangez les oeufs durs mixés avec le fromage frais et les miettes de surimi. Aplatir chaque tranche de pain de mie au rouleau à pâtisserie. Garnir chaque tranche avec le mélange précédent puis enroulez la tranche de pain sur elle-même, en serrant le plus possible. Filmez chaque rouleau dans du film alimentaire et réfrigérez quelques heures.
  2. Coupez ensuite chaque rouleau en plusieurs tranches. Plantez un pic dans chaque mini roulé avec un morceau de surimi.

 

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