: Baguettes au yaourt et au son - La main à la pâte
Boulangerie, viennoiserie ..

Baguettes au yaourt et au son

Du son à finir dans mes placards, une recette de pain sur un livre, hop, on fait fonctionner la machine à pain.

source : le pain maison

Pour une map th60 :

– 350g de farine T55

– 150g de farine complète

– 1 cc de sel

– 1 sachet de levure de boulanger

– 2 CS de son de blé

– 125g de yaourt

– de l’eau

Mettre le yaourt dans un verre doseur et complétez avec de l’eau jusqu’à la graduation 300 ml. Déposer le tout au fond de la cuve de la map. Ajoutez le sel, les deux farines, le son puis sur le
dessus, le sachet de levure. Mettre en route sur le programme ‘pâte”.

Une fois le programme “pâte” terminé, sortir la pâte et déposez la sur le plan de travail fariné et dégasez la. Séparez la pâte en pâtons et roulez les en forme de baguette. Déposez les dans le
moule à baguette ou sur une feuille de cuisson déposée sur la plaque du four. Faire les incisions et laisser lever à nouveau pendant une heure.

Préchauffez le four à 240° pendant 10 minutes en déposant une coupelle d’eau sur la sole du four. Enfournez ensuite pour 10 minutes à 240° puis baisser la température à 200° pour 10 minutes
supplémentaires (à adapter à votre four).

Laisez ensuite refroidir sur une grille.

Bonne journée.

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  • Chrystel
    01/02/2011 at 1:45

    Y’a pas à dire ; tes recettes me plaisent vraiment Maïwenn. Je comprends que tu aies tellement de commentaires. Tes recettes sont belles, originales et simples à suivre. Merci à toi.

    Ce soir, je parcours tous les billets que j’ai loupés ces derniers temps, faute de temps et de formation (Assistante Maternelle – je prépare ma retraite de la fonction publique hospitalière avec 3 enfants et + 15 ans de services).

    Si je m’écoutais, je passerais bien la nuit en cuisine, tiens !

    Bisous

    Chrys

  • virginie
    30/01/2011 at 8:53

    tiens sympathique recette bon dimanche bisous

  • Les délices de Rhizlane
    30/01/2011 at 1:43

    mmmm j’adoooore les recettes de pain, il donne envie le in, merci pour le partag ainsi que tes passages sur mon blog 🙂

  • EmilieRD
    29/01/2011 at 4:46

    TRès belles ces baguetettes! Pour accompagner une part de quiche, miam!

  • Gourmandisesetci
    29/01/2011 at 2:56

    Ces baguettes sont vraiment superbes, elles donnent très envie et ont l’air délicieuces !!

  • Lucile
    28/01/2011 at 9:56

    Très sympa cette recette !!!

  • Nath'aelle
    28/01/2011 at 9:31

    très belles tes baguettes bravo!! ta recette avec le yaourt me plaît beaucoup, à tester!!

    Merci 😉

    Bisous.

  • josette
    28/01/2011 at 9:24

    superbe pain,il doit etre délicieux.bonne soirée.bises

  • Boljo
    28/01/2011 at 8:27

    Pour saluer une résistante à la gastro et une blogueuse sympathique, j’ai pensé à toi par ici : http://latelierdeboljo.wordpress.com/2011/01/25/tag-4-bonnes-resolutions/. Bon  week end

  • wombi
    28/01/2011 at 8:02

    ouah il est trop beau ! mieux que dans certaines boulangeries !

  • Miss Miamm
    28/01/2011 at 7:38

    J’ai testé des baguettes sans moule à baguettes et chez moi, ça s’étale… ca ne fait pas de si jolies baguettes….

    En tous les cas, les tiennes sont splendides !!!

     

    Bonne soirée

  • llysa
    28/01/2011 at 6:49

    hummm je mettrai bien du beurre et de la confiture dessus et je prendrai ça pour mon quatre heures hihihihi bravo Maiwenn tes baguettes sont superbes bisousssssss

  • Valérie ( Franche-Comté )
    28/01/2011 at 6:48

    Je l’entends craquer ……; une bonne association, vive les petits dèj

    je te souhaite une bonne soirée

    Valéri€

  • Pauline
    28/01/2011 at 6:43

    Magnifiques baguettes!!! ^^

  • L
    28/01/2011 at 5:58

    J’adore le pain maison !

  • krolinerecette@sfr.fr
    28/01/2011 at 5:32

    il a lair top di donc miam

  • Méli
    28/01/2011 at 5:16

    Elles sont très réussies ces belles baguettes! Bon week-end.

  • manon du binôme au fourneau
    28/01/2011 at 5:08

    humm ça me donne envie de me faire une tartine ! biz

  • prici
    28/01/2011 at 5:07

    De bien belles baguettes!!

  • yo
    28/01/2011 at 5:03

    elles ont l’air parfaites!

  • M-line
    28/01/2011 at 4:55

    Elles sont très appétissantes tes baguettes.

    Bises,

  • Cuisine gourmande
    28/01/2011 at 4:27

    Miammm les belles baguettes, parfait avec de la confiture !

  • oum mouncifrayan
    28/01/2011 at 4:21

    une baguette excellent, merci pour cette version..

  • isapadawan
    28/01/2011 at 3:44

    et en plus c’est bon pour la santé!!

    bisous ma belle!

  • afaurore
    28/01/2011 at 3:41

    au yaourt??? Bonne idée à tester
    bizzz

  • poucinette
    28/01/2011 at 3:33

    belle baguette miss mais je suis au régime sans gluten donc je ne pourrais pas tester :::: miss bises bises

  • christine
    28/01/2011 at 3:08

    Je découvre une nouvelle recette de pain qui me plait beaucou^p

    bonne journée

  • delphcotecuisine
    28/01/2011 at 3:00

    cette recette avec le yaourt est tres intéressante, c’est dommage ma fournée de pain au son est justement en train de lever, mais la prochaine fois j’essayerai celle la

    merci et bisous

    Delphine

  • salomé
    28/01/2011 at 1:41

    j’en prendrai bien une tranche pour mon petit-déjuner ! Biz

  • melayers evelyne
    28/01/2011 at 1:03

    voila une bonne baguette trés savoureuse bisousssss

  • Chris
    28/01/2011 at 12:42

    Une délciieuse idée !

  • missgourmande
    28/01/2011 at 12:03

    avec du yaourt ?????  Et pourquoi pas….

    bon WE

    bise 

  • Blomma
    29/01/2011 at 1:20

    Je n’ai pas de MAP à la maison, mais je ne peux m’empêcher d’admirer ces jolis pains à la fois moelleux et croquants.

  • dani
    28/01/2011 at 2:27

    Toujours de jolis pains chez toi, les miens s’étalent et ne sont pas aussi beaux!!!!!Bon week-end!!!!Bisous!!!

  • Lolie
    28/01/2011 at 1:48

    Très belle et saine recette !!! Idéale après une gastro (pour ton fils ! J’espère qu’il se remets vite)

  • valou
    28/01/2011 at 1:16

    juste ce qu il me faut pour demain matin

    bizz

    valou

  • gibou
    28/01/2011 at 12:34

    je vais essayer ces petits pains

    merci pour la recette

  • lolo
    28/01/2011 at 7:10

    himmm les jolis baguettes! bisous

  • Amélie
    28/01/2011 at 5:56

    Superbes pain au son !

    Bisous

  • Catherine
    28/01/2011 at 4:50

    Jolies baguettes complètes

  • tattoo
    28/01/2011 at 4:11

    de bien jolies baguettes

  • Eliane
    28/01/2011 at 3:07

    Bonjour Maiwenn,un pain rustique mais bien bon
    femme-colombe-pdc.jpg
     journée froide chez moi
     qu’elle soit belle chez toi
    *

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