: Baguettes de campagne aux céréales - La main à la pâte
Boulangerie, viennoiserie ..

Baguettes de campagne aux céréales

Une recette qui a ravit le palais de Monsieur M. Car Monsieur M. n’aime pas les pains où il y a beaucoup de mie. La forme baguette a donc été très appréciée !

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source : Saveurs lozériennes

Pour une map TH60 :

– 350g de farine pour pain de campagne

– 150g de farine pour pain aux céréales

– 300 ml d’eau

– 2 cc de sel

– 1 cc de sucre

– 2 cc d’huile

– 1 cc de levure saf

Faire tiédir l’eau et faites y gonfler la levure pendant 10 minutes. Verser au fond de la cuve avec l’huile. Recouvrir avec les deux farines et le sucre. déposez le sel au centre de la farine.
Programmez sur “pâte” et laisser le programme se terminer.

Sortir la pâte et dégasez la sur le plan de travail fariné de farine aux céréales. Roulez la pâte légèrement dans la farine.  Coupez en quatre et formez des boudins assez fins (moi j’étale
chaque boudin en rectangle, je ramène les bords vers le centre, je pince les extrémités et je reforme un boudin en le roulant sur le plan de travail).

Déposez les baguettes dans le moule à baguttes, farinez et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot. Laissez à nouveau gonfler dans le four tiède pendant une heure trente.

Préchauffez le four à 210° pendant 10 minutes et enfournez pour 20 à 25 minutes (je fais un coup de buée) : la croute doit être dorée.

baguettes campagnardes

Bonne journée.

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  • alberie26
    24/10/2010 at 1:41

    trés belle baguette 🙂 Bisou

  • llysa
    23/10/2010 at 9:58

    hummmm, le bon pain, avec du beurre et du miel dessus miamiam, bravo bisous

  • Juste
    23/10/2010 at 9:57

    hummm une bonne baguette fraiche pour le petit déj…..merci

  • Sandra
    23/10/2010 at 9:53

    Ce pain est le bienvenue à l’heure du repas, il tombe à pique 🙂

    Très bonne baguette, merci!!

    Bon dimanche et @+ Sandra.

  • Bonpourlespapilles
    23/10/2010 at 9:39

    Vivement le petit pain de demain matin :))))
    Bonne soirée !

  • melayers
    23/10/2010 at 9:19

    miam!!! sa doit croustillier sous la dent avec du bon beurre fermier et confiture maison miammmm bisoussss

  • Mamouzette
    23/10/2010 at 9:14

    Je prendrais avec plaisir une belle tranche pour mon petit déjeuner, bisous, Mamouzette

  • Nuage de Lait
    23/10/2010 at 9:14

    J’en connais un a qui ça plairait 

    bises

    bon samedi

    jojo

  • Miss Calou
    23/10/2010 at 8:13

    Salut;nous c’est pareil nous n’aimons pas trop la mie alors tes baguettes on adore.Bises.

  • delphcotecuisine
    23/10/2010 at 8:07

    un mélande de saveurs qui me plait et pour ce matin au petit dejeuner ce searit parfait

    Bises et bon week end

    Delphine

  • Cuisine gourmande
    23/10/2010 at 7:50

    Miam miam vraiment superbe, j’arrive pour le petit dej !

  • clquipopotte
    23/10/2010 at 7:49

    Très volontier … tu assures la livraison dominicale ???

    Bon week end …
    CLquipopotte♥♥♥

  • christèle
    23/10/2010 at 7:21

    très réussis ta baguette, je prendrais bien un bout pour mon petit djeu

    bonne journée

  • Pillow Kitchen
    23/10/2010 at 7:20

    Ca donne envie d’aller chercher un bon morceau de fromage !

  • jeannice
    23/10/2010 at 7:16

    Moi c’est le contraire j’adore la mie ^^

    bisous

  • Miamana
    23/10/2010 at 7:09

    Waouh, carrément mieux que chez le boulanger!!!miam!

  • babouchka
    23/10/2010 at 7:02

    Je suis comme Mr M, j’en prends une tranche. Grso bisous.

  • wombi
    23/10/2010 at 7:00

    j’aime également la baguette plus que le pain traditionnel et je trouve la tienne trop top !

  • lou
    23/10/2010 at 6:29

    trés bon pain, bon weekend bisous

  • oum Elyas
    23/10/2010 at 5:19

    Splendide ta baguette !

    Bon week end et gros bisous

  • Leila
    23/10/2010 at 4:28

    Une merveilleuse recette qui a le mérite d’être testée.

    J’aime beaucoup la mie !

    Bisous.

  • Pauline
    23/10/2010 at 3:53

    Un délice!

  • poucinette
    23/10/2010 at 3:41

    belles baguettes Maiwenn bravo !!!!! bises du samedi !!!!! 🙂

  • Doria
    23/10/2010 at 3:20

    Elle est bien belle ta baguette !

    Avec les céréales, j’aime beaucoup !

    Très belle soirée de ce samedi,

    Bisous, Doria

  • kitchenette
    23/10/2010 at 1:45

    Voici une petite chose qu’il me faudra posséder bientôt !! Le moule à baguettes, car je n’en ai pas et mes pains sont immanqueblement ronds !! hihihi

    En tous cas, elles semblent super savoureuses !!

    Bises

    kiki

  • La cuisine des minis
    23/10/2010 at 1:32

    Mmmm avec un bon morceau de fromage….

    rhoo ça me donne envie!!

    http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/ebjyvfo2.gif

  • lainade
    23/10/2010 at 1:21

    Une baguette comme zhom aimerait et comme j’ai décidé de ressortir ma MAP car ici le pain a pris 5cts en 2js ta recette tombe à pic

    merci ma Jurassienne , bisous ensoleillés.

  • RiriColibri
    23/10/2010 at 1:09

    tes baguettes ont toutes mes faveurs, miam!

    Bisous ma douce!

  • BREE
    23/10/2010 at 1:06

    JA DO RE LE PAIN !

    bise

    bon week edn !

    BREE

  • Méli
    23/10/2010 at 12:44

    Et hop une jolie baguette que voilà!

  • Cricridam
    23/10/2010 at 12:20

    magnifique ce pain !!! au petit déj il aurait été le bienvenu !

    bon week end

  • Pauline
    23/10/2010 at 12:06

    Huuuuuummmmm, trop trop bon!!!! Encore une belle boulange!!!

  • Ange et Délices
    23/10/2010 at 2:28

    Je n’ai jamais fais de baguette, je vais vite essayer, ta recette me plait bien !!!

  • clém'
    23/10/2010 at 8:31

    J’adore le pain de campagne..

    Il est parfait, je t’en pique une tranche! 😉

  • Nadji
    23/10/2010 at 6:12

    Ce qui s’appelle une baguette très réussie.

    Bravo! j’en aurai une tranche avec plaisir.

    Bon week-end et à bientôt.

  • sandra
    23/10/2010 at 5:21

    rien ne vaut un bon pain traditionnnel comme le tiens!

  • Catherine
    23/10/2010 at 2:42

    Pour la croûte, la baguette est idéale….jolie recette

  • magloo
    23/10/2010 at 2:25

    Ben dis donc tu dois te lever à l’aube pour faire une si belle baguette !!! Huuummmmmmmm avec juste du beurre frais !!! Bonne journée !!! Bisous bisous céréaliers !!!

  • armelle
    23/10/2010 at 2:04

    La même idée moi j’ai fait un pain de campagne ,bien belle ta baguette bravo,bon w end bisous!

  • Eva
    23/10/2010 at 12:29

    Très beau pain !

    Bisous et bon we !

  • Océane
    23/10/2010 at 9:02

    la mie est vraiment parfaite

  • natt
    23/10/2010 at 8:43

    je profite que ma connection veuille bien marcher pour te féliciter pour ton pain et tes pâtes tu es une pro j’adore tout ce que tu fais

    j’ai pu prograrmmer la mise à l’honneur pour dimanche

    bon week end bisous

  • kris
    23/10/2010 at 8:07

    jolie baguette ,merci pour la recette !  bonne journée Mr & Mme M _ gros bisous

  • Boudloune
    23/10/2010 at 7:56

    J’aime!!!Avec de la confiture!!!

    Bisous.

    Caro

  • lolo
    23/10/2010 at 6:35

    un joli pain complet! bisous

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