: Beignets de carnaval - La main à la pâte
crêpes, gaufres & Cie

Beignets de carnaval

 

 

 

Je ne suis pas en avance pour publier ma participation ce mois-ci pour Culino version   dont le thème est la
chandeleur. Bien que celle-ci soit passée, le choix de recettes s’applique aussi aux beignets : une occasion donc de sortir mon fer à beignets et de l’utiliser.

Ces beignets sont légers en texture et croustillants. Je n’ai fais que la moitié de la recette et ça en fait déjà beaucoup. J’ai trouvé ça assez sportif à réaliser !

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source :  Recetario de Justa

– 400g de lait

– 200g de farine

– 4 oeufs

– de l’huile de friture

– du sucre glace

– un fer à beignet

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la farine et le lait et battre le tout au batteur électrique. Laissez la pâte reposer 15 minutes. Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte avec
le fer à beignets dedans. Faire chauffer une bonne dizaine de minutes : vérifier que l’huile est assez chaude en faisant tomber dedans un petit peu de pâte.

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Egouttez le fer et plongez le brièvement dans la pâte en faisant attention de ne pas en mettre sur le dessus mais juste sur les côtés. Remettre le fer dans l’huile en le maintenant de façon à ce
qu’il ne touche pas le fond de la cocotte. Lorsque les bords commencent à dorer, décoller délicatement le beignet à l’aide d’une fourchette. Lorsque le fond est doré, retournez le pour le faire
dorer sur l’autre face.

Déposez les au fur et à mesure de leur cuisson sur du papier absorbant puis saupoudrez les de sucre glace.

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Bon lundi et bon début de semaine !

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  • Cchouette
    07/02/2016 at 10:17

    Ah ces beignets!
    Un super souvenir d’enfance et je rêve de retrouver ces fers à beignets pour en réaliser pour mes Petits enfants.
    Mais où???
    Peut-être un jour…
    Bravo à vous , les vôtres sont très beaux et très appétissants.
    Jeannine

  • Marderelle
    02/03/2013 at 4:19

    Ils sont superbes ces beignets !!

  • poyane
    27/02/2013 at 6:27

    Ah chouette une recette pour les moules que j’ai ! (Ma maman m’en a donné des fers comme ceux la, je pense jamais à les sortir…) Mais d’ailleurs où sont t’ils ?! Bon, vais aller fouiner pour les trouver et en faire 😀

  • Payette cuisine
    26/02/2013 at 8:39

    Hmm trop bon!! J’en prend quelques uns moi :p

  • Culinaire Amoula
    26/02/2013 at 3:10

    Ils sont très jolis!!  Merci pour le partage!

  • kaderick
    26/02/2013 at 1:19

    ça a peut-être été sportif, mais le résultat est là !!!

    ils sont superbes tes beignets 🙂 

    recette validée avec gourmandise pour Culino Versions !

    bisous Maiwenn :* Cathy

  • Valérie Franche Comté
    25/02/2013 at 9:48

    C’est un régal

    Je te souhaite une agréable journée

    Valérie.

  • jeanne
    25/02/2013 at 9:42

    SUPERBES !!!!!!!! Bravo ma chère, ils sont splendides et certainement délicieux ces beignets ! Bises, bonne semaine.

  • sorawel
    25/02/2013 at 8:53

    ils sont superbes!! tres appetissants!!

  • Brigitte
    25/02/2013 at 8:39

    Super sympa ce fer; je ne connaissais pas!

    Bonne journée

  • corinnette
    25/02/2013 at 8:31

    des beignets bien originaux

    les grands esprits se rencontrent car jepublie mes bugnes aujourd’hui

    bonne journée

  • sté
    25/02/2013 at 8:30

    Super ces beignets ils sont très apétissants et très jolis merci

    bises

  • christèle
    25/02/2013 at 8:30

    waouh j’adore la forme de ces beignets

    je ne connaissais pas ce fer merci du partage

    bon lundi

    bisous

  • virginie
    25/02/2013 at 8:12

    excellente idée

  • Nonomix
    25/02/2013 at 8:07

    Je ne connaissais pas la cuisson des beignets avec un fer et c’est tres sympa pour faire de jolies formes

  • Christalie
    25/02/2013 at 8:01

    très jolies beignets ! me suis jamais servie d’un fer à beignets …c’est chouette !bon lundi

  • Pauline
    25/02/2013 at 7:59

    Oooooh, j’adore leur forme!!!! Décidément, j’adore ton blog ^^

  • Michèle
    25/02/2013 at 7:14

    Comme tu dis, c’est tout un art, mais tu as parfaitement réussi!! Bisous Maiwenn

  • Lucile
    25/02/2013 at 6:14

    Superbe participation !!

  • Mapopotte
    25/02/2013 at 6:08

    Il n’est jamais trop tard pour ce régaler !! C’est vraiment très appétissant … j’en prendrai bien pour mon 4h !!

    Merci de ta visite, ça me fait très plaisir … Bonne journée !

  • Manuella
    25/02/2013 at 5:27

    Très réussis tes beignets !!! Ca donne très envie

  • afaurore
    25/02/2013 at 4:11

    à crooooooooooquer

  • Cathy de " la cuisine de Cathy"
    25/02/2013 at 3:58

    superbes, dire que j’ai vendu mes moules dans un vide grenier…..

    Bonne journée

  • Thérèse
    25/02/2013 at 3:49

    Une forme originale ces beignets!

    Bel après midi.

    Bises.

  • Val
    25/02/2013 at 3:15

    Ils sont parfaits! Bisous

  • gourmandisesdelo
    25/02/2013 at 1:50

    Rien de tel, pour se mettre dans l’ambiance 😉

  • Nathalie
    25/02/2013 at 1:07

    C’est vraiment très joli!! Je ne connaissais pas ce fer à beignet!! Mais quel travail dis donc ! Bonne soirée

  • cecile
    25/02/2013 at 8:07

    Ils sont trop beaux ces beignets!! et donnent bien envie , sauf que je n’ai pas de friteuse.. bravo en tous cas et merci pour ce partage! bonne soirée

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