: Biscuit de fêtes : le gâteau aux noix de ma maman ! -
Gâteaux & Cie

Biscuit de fêtes : le gâteau aux noix de ma maman !

Aujourd’hui je vous présente une recette de ma maman ainsi que sa réalisation dont je vous avais déjà
parlé ICI. Ce biscuit fait partie intégrantes des grands repas et des fêtes de famille chez mes parents et ma soeur ainée.

page233

300g de biscuits à la cuiller (un peu plus d’une grande boite)
– 170g de beurre
– 170g de sucre
– 100g de noix pilées (poids net décortiquées)
– 10 cl de lait
– 2 jaunes d’oeufs
– 6 barres de chocolat à pâtisser
– 1 CS d’huile

Sortir le beurre longtemps à l’avance pour qu’il soit vraiment très mou au moment de le travailler. Mixer les noix
très finement.

Travailler le beurre ensuite longuement au batteur électrique avec le sucre entre 20 et 30 minutes. Ajoutez y progressivement les noix mixées.

Battre les jaunes d’oeufs dans un bol et versez par dessus le lait chaud. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu très doux. La crème doit napper la cuiller (crème anglaise).

Ajouter cette crème au mélange précédent et bien remuer.

Tapissez un moule à charlotte de biscuit à la cuiller sur les côtés et le fond (il est préférable de tapisser au préalable le moule afin d’assurer un démoulage facile). Versez une première couche
de crème puis tapissez la crème de biscuits à la cuiller. Remettre de la crème puis des biscuits à la cuiller jusqu’à épuisement des ingrédients.

Si les biscuits, qui tapissent les bords du moule, dépassent, coupez les à ras le moule et déposez les au dessus du moule. Tapissez de film alimentaire et recouvrer de poids. Réfrigérer au moins
une nuit.

Préparez le glaçage: faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter l’huile. Glacer le gâteau puis décorez à votre convenance (on peut rajouter des cerneaux de noix entiers sur le dessus).

Enjoy !

You Might Also Like

42 Comments

  • Reply
    caneylle
    7 janvier 2010 at 3 h 32 min

    hum, j’aodre les gateaux aux noix

  • Reply
    Françoise
    6 janvier 2010 at 9 h 43 min

    J’ai plein de noix à utiliser et voilà une belle recette que je garde sous le coude !

  • Reply
    mahassine
    6 janvier 2010 at 9 h 28 min

    bravo à ta maman, il est magnifique  ce gâteau
    bisou $$$$

  • Reply
    wombi
    6 janvier 2010 at 8 h 50 min

    très beau gateau et surement excellent !

  • Reply
    marinedupin
    6 janvier 2010 at 8 h 46 min

    C’est un super dessert, mais je vais rester sage pour l’instant …..
    Bisous à toi et merci pour ce partage.

  • Reply
    Alena
    6 janvier 2010 at 8 h 33 min

    Un bien beau gâteau !!!
    Bonne soirée et très bonne année !

  • Reply
    palaisdeslys
    6 janvier 2010 at 8 h 19 min

    Moi je pourrais dire le gâteau aux noix de ma marraine, elle en faisait un divin, quel délicieux souvenir!

  • Reply
    gabrielle
    6 janvier 2010 at 8 h 10 min

    il a l’air délicieux

  • Reply
    Chaudronnette
    6 janvier 2010 at 7 h 53 min

    Les noix dans les gateaux c’est délicieux, très beau gateau..
    bi$$ chaudronnette

  • Reply
    Céline
    6 janvier 2010 at 7 h 53 min

    ça y est j’ai faim…
    bonne hsoirée

  • Reply
    loloche
    6 janvier 2010 at 7 h 39 min

    hummmmmmmmmmmmmmmmmm je t’en prendrais bien une part moi !!!!!!!
    bisousclic loloche

  • Reply
    annick
    6 janvier 2010 at 7 h 26 min

    Voilà un très bon dessert, de temps en temps ça fait du bien de cuisiner des plats de notre enfance.Bisous & bonne journée.

  • Reply
    Chocolatissimo
    6 janvier 2010 at 7 h 21 min

    Pas sûr d’aller jusqu’à l’indigestion 😉 mais il est bien tentant!  Bonne journée

  • Reply
    babouchka
    6 janvier 2010 at 6 h 49 min

    Et oui, je comprends! Dur de s’arrêter quand on a commencé à y goûter!!

  • Reply
    Delf
    6 janvier 2010 at 6 h 35 min


    Tu es une gourmande , je le savais lol !
    En tout cas le Gâteau de Maman Maiwenn a l’air très bon !
    Bravo à elle !
    Bisous
    Delphin€€

  • Reply
    souhila
    6 janvier 2010 at 6 h 01 min

    Magnifique gâteau il parrait delicieux bravo$$$

  • Reply
    melanie
    6 janvier 2010 at 5 h 43 min

    il doit etre succulent,hummm!!!

  • Reply
    AurelieW
    6 janvier 2010 at 4 h 58 min

    en tout ca$, il doit être vraiment très bon pour que tu en ai autant mangé

  • Reply
    Delices eyes
    6 janvier 2010 at 4 h 53 min

    Merci pour cette recette qui me tente beaucoup.
    Bonne journée

  • Reply
    Val
    6 janvier 2010 at 4 h 36 min

    La mienne aussi aime ce gateau! Et tu l’a bien décoré!!! Bravo! Pour les boules, l’inspiration vient de blogs ou d’émissions télé! Bisous

  • Reply
    axoulle
    6 janvier 2010 at 4 h 29 min

    VOILA  un tres beau gâteau

  • Reply
    ilo
    6 janvier 2010 at 3 h 46 min

    ton gâteau me met l’eau à la bouche, je suis gourmande !
    merci pour ta visite à très bientôt

  • Reply
    nuage de lait
    6 janvier 2010 at 3 h 26 min

    Haaaa ces mamans…… elles font toujours les meilleurs gâteaux du monde
    bises
    jojo

  • Reply
    Cécile
    6 janvier 2010 at 1 h 56 min

    Miam! en petite quantité ça doit être divin!! Bonne nuit! Bisous et clic pub!

  • Reply
    Alberie26
    6 janvier 2010 at 1 h 21 min

    un beau gateau^^ bravo clicou

  • Reply
    ma-ger-de
    6 janvier 2010 at 0 h 58 min

    énorme!!!!! bises

  • Reply
    chacha
    6 janvier 2010 at 0 h 14 min

    un gateau qui doit être très bon et très riches

  • Reply
    Jessica
    6 janvier 2010 at 0 h 13 min

    Merci pour le partage. Bonne soirée, Jessica.

  • Reply
    kris
    6 janvier 2010 at 2 h 03 min

    il a l’air délicieux le gateau familial !! continue et ne perds pas la recette hi hi je le ferai mais +tard grr!  ma balance va me dire (1 seule personne à la fois  lol )bisous

  • Reply
    Oceane
    6 janvier 2010 at 1 h 45 min

    vive les gâteaux de maman !

  • Reply
    lallafatima
    6 janvier 2010 at 9 h 50 min

    Toujours que des bonne recettes!!!!!! bravo
    et bonne soirée

  • Reply
    ANNEBETTY
    6 janvier 2010 at 9 h 14 min

    Et ben dis donc , il est bien beau ce gâteau , bravo maman!! bonne soirée , bises

  • Reply
    fimère
    6 janvier 2010 at 8 h 20 min

    il a l’air délicieux bravo
    bonne soirée

  • Reply
    cannelle68540
    6 janvier 2010 at 8 h 12 min

    il est beau, merci pour ce partage!

  • Reply
    AMELIE
    6 janvier 2010 at 7 h 55 min

    Une recette pleine de souvenirs et de tradition. J’adore !
    Bisous

  • Reply
    Amal
    6 janvier 2010 at 7 h 16 min

    Une recette de famille! alors c’est surement divin..
    bisous

  • Reply
    Eva
    6 janvier 2010 at 5 h 53 min

    Miam, excellente recette !
    Bisous

  • Reply
    Mamounette85
    6 janvier 2010 at 5 h 14 min

    Oh oui quand on abuse des bonnes choses parfois le foie crie famine et tire la sonnette d’alarme ! J’ai fais une indigestion de bananes étant petite, acétone. Et bien j’évite d’en manger et pourtant c’est bon !
    Ton gâteau aux noix doit être divin
    bises et bonne année et bonne santé surtout

  • Reply
    Nadjibella
    6 janvier 2010 at 4 h 11 min

    Dès qu’il s’agit de noix, je suis partante.
    A bientôt.

  • Reply
    Zack
    6 janvier 2010 at 4 h 00 min

    Hum, un peu tard comme gâteau de noël, mais en changeant les décos, il irait bien pour un annibersaire ! Merci pour la recette !

  • Reply
    tattoo
    6 janvier 2010 at 0 h 01 min

    je crois que tu es trop gourmande !

  • Reply
    Karen (cuisine saine)
    6 janvier 2010 at 9 h 08 min

    Quand je vois la recette je comprends qu’il est difficile de s’arrêter d’en manger 🙂

  • Une réaction ?

    error: Tu joues à quoi là ?
    %d blogueurs aiment cette page :