: Bouchées express aux écrevisses - La main à la pâte
A l'heure de l'apéro

Bouchées express aux écrevisses

J’aime le mois de décembre, j’adore le mois de décembre : un mois qui pour moi qui rime avec invitations, plaisir d’offrir, des  heures de bonheur en cuisine. Les invitations se suivent et
se succèdent, de quoi me mettre du baume au coeur pour de nouvelles réalisations en cuisine.

Des petites bouchées faciles rapides pour un petit apéro sympa !

La réussite de ces bouchées dépend de la connaissance de votre micro-ondes. Je vous conseille de procéder par étapes comme je l’ai fais. J’ai commencé la cuisson d’une seule empreinte sur le bord
et elle a brulé. J’ai rempli deux nouvelles empreintes centrales et 1min20 a suffit. Donc allez y progressivement afin de ne pas anéantir cotre préparation !

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source : le traiteur c’est moi

– 1 petite échalote

– 10g de beurre

– du sel fin

– 100g de filet de merlan (cabillaud pour moi)

– 2 pointes de couteau d epiment de cayenne (paprika pour moi)

– 2 cc de jus de citron

1 tranche de pain de mie

– 10g de Maïzena

– 1 oeuf moyen

– 50g de crème

– 50g de queues d’écrevisses cuites + d’autres pour al déco

Dans une casserole, faire suer l’échalote dans le beurre. avec une pincée de sel, puis laissez refroidir. Dans le bol du robot mettre le poisson, le piment, le jus de citron, la Maïzena et
l’oeuf. Mixez et ajoutez la crème et les queues d’écrevisses. Mixez à nouveau.

Placez vos empreintes sur une plaque et dressez à la poche à douille (cuiller pour moi). Tapez l’empreinte pour que la préparation se répartisse de façon homogène si comme moi elle a un motif).
Filmez puis mettre au micro-ondes puissance 750 watts (1 min20 pour moi donc à adapter à votre micro-ondes !)

Laissez reposer 5 minutes puis démoulez et placez sur le dessus de chaque bouchée uen demie-écrevisse.

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Bonne journée !

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36 Comments

  • Reply
    Nat
    30/12/2011 at 12:47

    J’ai testé ta recette pour Noël, elle est vraiment extra ! Je viens de la publier sur mon blog !

    Bonne fin d’année !! bises

  • Reply
    Bacchus
    16/12/2011 at 8:29

    des bouchées bien mimi, délicieuses et apétissantes; à croquer sans retenue!!

  • Reply
    Recettes de ZZ
    15/12/2011 at 12:49

    ces petites bouchées sont une invitation à se délecter

  • Reply
    Brigitte
    14/12/2011 at 9:56

    C’est très joli et gourmand!

    Bravo;)

  • Reply
    christalie
    14/12/2011 at 9:35

    Magnifique !!!

  • Reply
    Pauline
    14/12/2011 at 9:35

    Miam, trop trop bon ^^

  • Reply
    jeanne
    14/12/2011 at 9:32

    J’adopte tes petites bouchées si appétissantes, bravo ! Bises

  • Reply
    Chris
    14/12/2011 at 9:23

    Vraiment une bonne idée !

  • Reply
    Lou
    14/12/2011 at 8:54

    au micro ondes c est rapide , c’est pratique ça me plait!! bonne soirée

  • Reply
    Christel
    14/12/2011 at 8:50

    Superbes! Bravo pour ces jolies bouchées gourmandes et festives. Bonne journée. C

  • Reply
    virginie
    14/12/2011 at 8:35

    idéal pour ces fêtes bisous

  • Reply
    herve
    14/12/2011 at 8:26

    chic et gourmand à proposer pour le réveillon !! j adore

    bonne soirée

    hervé

  • Reply
    wombi
    14/12/2011 at 8:09

    belle bouchée pour un apéro top !

  • Reply
    delphcotecuisine
    14/12/2011 at 7:52

    sublimes et surement fort delicieuses

    bisous

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    14/12/2011 at 7:25

    Une excellente recette comme je les aime

    Je te souhaite une belle journée

    Valérie

  • Reply
    29999
    14/12/2011 at 6:47

    Délicieuse recette ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !                           

  • Reply
    catounette
    14/12/2011 at 5:23

    Superbe ces bouchées servies à la cuillère.Une belle idée pour les fêtes,on va se régaler! merci,bise

  • Reply
    melayers.evelyne
    14/12/2011 at 4:53

    des bonne petite bouché humm!! bisous

  • Reply
    amandine
    14/12/2011 at 4:49

    Mmm des bouchées vraiment divines

  • Reply
    Culinaire Amoula
    14/12/2011 at 4:13

    De parfaites Bouchées!!!!

  • Reply
    Nonomix
    14/12/2011 at 2:32

    Une belle idée de canapés, parfaits pour les fetes !

  • Reply
    Yolande
    14/12/2011 at 2:28

    hummmmmmmmm très très sympa 🙂

  • Reply
    Cuisine Colorée
    14/12/2011 at 2:20

    Miaaam! un régal!!!!!

  • Reply
    doudoute
    14/12/2011 at 2:10

    superbes petites bouchées 🙂

  • Reply
    Nat
    14/12/2011 at 1:24

    Très sympas ces petites bouchées, je mets l’idée de côté pour les Fêtes !! bises

  • Reply
    Nuage de Lait
    14/12/2011 at 12:35

    Des p’tites bouchées bien sympas

    à retenir

    bises

    jojo

  • Reply
    isy
    15/12/2011 at 8:22

    elles sont toutes mimi tes bouchées,

    à bientôt, bises

  • Reply
    M-line
    14/12/2011 at 2:35

    Hmm! très appétissant.

    Bises,

  • Reply
    celine kuisine
    14/12/2011 at 9:56

    hummm j’ai envie de croquer dedans !!!

  • Reply
    lolo
    14/12/2011 at 6:56

    parfaites pour une mise en bouche de Noël! bisous bisous

  • Reply
    Créa'Délices
    14/12/2011 at 6:51

    Super bon tes bouchées, j’adooooooore !! Mmmmmmmmmm !! Tu m’invites, je suis libre !!

    Bisous et bonne soirée

  • Reply
    cecile en balade
    14/12/2011 at 4:13

    excellente idée pour un buffet raffiné

    bisous

  • Reply
    Amélie
    14/12/2011 at 3:36

    Des jolies bouchées qui me raviraient !

    Bisous

  • Reply
    silvi
    14/12/2011 at 12:06

    Sublissime ! Bonne journée Maiwen , bises 😉

  • Reply
    natt
    14/12/2011 at 8:47

    un délice express je note une fois de plus

    holala ma liste est longue lol

    bonne journée biz

  • Reply
    gg ab
    14/12/2011 at 7:19

    Excellente idée pour démarrer un repas festif !! Merci !!!

  • Quelque chose à ajouter ?! Un retour sur la recette ?!

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