: Brioche portuguaise - La main à la pâte
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Brioche portuguaise

Une brioche dont la pâte est très agréable à travailler et la mie très moelleuse.

 Je l’avais faite le même jour que mon Entremets spéculoos, fraise et framboises
donc nous ne l’avons pas mangé le jour même  car le repas avait été bien copieux. Mais nos amis ont apprécié d’en emporter pour leur petit-déjeuner le lendemain !

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source : el puchero de Morguix

– 500g de farine

– 70g de sucre glace

– 90g de beurre en pommade

– 120 ml de lait

– 3 oeufs

– 1 cc de sel

– 1 sachet de levure de boulangerie ou 25g de levure fraiche

– 1 oeuf pour la dorure

Au choix si vous le souhaitez :

– des pralines roses, des carrés de chocolat noirs, blancs, au lait, des amandes ……

Mettre dans le bol du thermomix le lait, les oeufs, le sucre glace et la levure et programmez 2 min/ 37°/ vitesse 2.

Ajoutez la farine et le sel et mélangez 4 min/ fonction pétrin.

Ajoutez le beurre et programmez 5 min/ fonction pétrin.

 

Laissez la pâte lever dans le bol jusqu’à ce qu’elle double de volume. Sortir la pâte du bol (elle est collante) dégasez la sur le plan de travail bien fariné (ne pas hésiter à rouler la pâte
dans la farine pour bien l’enrober et pouvoir la travailler plus facilement). Séparer la pâte en 8 pâtons dont un plus gros que les autres. Boulez le plus gros et déposez le au centre du moule.
Boulez les 7 autres et déposez les tout autour sans les coller.

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Vous pouvez ajouter des carrés de chocolats, les pralines au moment où vous boulez les pâtons. Moi je les ai laissé natures. Laissez lever à nouveau une heure.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes ( à adapter à votre four), dorez le dessus de la brioche à l’oeuf battu puis enfournez pour une vingtaine de minutes (toujours suivant votre four).

Laissez tiédir avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

2011-06-276

 

Vous trouverez deux tableaux ICI et LA pour adapter à votre propre machine à pain.

 

Bon dimanche !
 


 
 
 
 
 
 

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  • Yolande
    12/09/2011 at 2:02

    nous nous sommes REGALES avec ta brioche !!!

    merci à toi pour cette délicieuse recette 🙂

    bizzzzzzz

  • Nonomix
    28/07/2011 at 12:41

    Ma qu’elle est belle cette brioche ! Je l’essairerais bien ce weekend…

  • nono67
    24/07/2011 at 8:06

    Trop trop bonne cette brioche. J’avais hâte de voir le jour se levait pour l’attaquer !!!!

    Un p’tit goût différent des brioches que je fais habituellement vraiment excellente.

    Merci ma grande, trop bien tes recettes.

    Bisous et bon dimanche à toute la famille.

  • Chrystel
    23/07/2011 at 3:29

    Elle est superbe cette brioche. Je pense que je ne vais pas tarder à la réaliser également. Merci du partage Maïwenn.

    Bises

    Chrys

  • 29999
    22/07/2011 at 8:27

    C’est plus qu’un délice ! Bisous !

  • Pourvospalais
    18/07/2011 at 8:59

    Un régal !!

  • Caro en Cuisine
    18/07/2011 at 5:06

    Waouuh ! Cette brioche est sublime !

    Un vrai délice, j’en suis sûre ! J’adore !

  • jeanne
    18/07/2011 at 3:47

    Elle est maginfique, bravo !

  • chris35
    18/07/2011 at 1:27

    J’en prendrais bien un morceau pour mon petit déj !!! Superbe brioche. Bises.

  • afaurore
    17/07/2011 at 9:46

    elle est bien belle

  • christèle
    17/07/2011 at 9:23

    hummmmmm je prendrais bien une part pour accompagner mon thé

    bon dimanche

  • Miss Miamm
    17/07/2011 at 9:12

    Miammmmmmmmm mais il me semble que c’est la meme que la brioche de nathan non ? En tous les cas ça donne envie !!

     

    Bises et bon week-end !

  • ma-ger-de
    17/07/2011 at 9:05

    elle ets superbe!! bisous

  • Rosalie***
    17/07/2011 at 9:03

    Déjà rien qu’en photo, ça a l’air délicieux! Alors j’imagine en vrai…

    Bisous!

  • christalie
    17/07/2011 at 9:00

    jolie brioche !!!! ce sera à essayer …merci ! bises !!

  • Chris
    17/07/2011 at 8:36

    Elle est superbe !!

  • catounette
    17/07/2011 at 7:54

    Trop belle a brioche,pile à l’heure du petit déjeuner dominical! merci,bonne journée

  • sagweste
    17/07/2011 at 7:39

    ohh les brioches je ne resiste pas lol

    bisou

    sag

  • poucinette
    17/07/2011 at 7:19

    superbe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Nad0511
    17/07/2011 at 7:03

    Magnifique cette brioche! à tester prochainement!

  • Valérie ( Franche-Comté )
    17/07/2011 at 4:40

    Une brioche bien moelleuse , gonflée et dorée, vives les tartines à tputes heures

    Je te souhaite un bon dimanche , sous la pluie ici
    Valéri€

  • amandine
    17/07/2011 at 4:39

    Mmmm elle est splendide

  • delphcotecuisine
    17/07/2011 at 4:10

    elle est magnifique et a l’air délicieuse

    bisous gourmands

    Delphine

  • clemence
    17/07/2011 at 2:47

    elle est superbe et appétissante !!

  • Michèle57
    17/07/2011 at 2:34

    Magnifique et tout à fait ce qu’il me faut pour mon petit déj demain, tu livres ?

  • Isma
    17/07/2011 at 2:28

    Une très belle brioche ! bisous

  • Nuage de Lait
    17/07/2011 at 2:09

    Superbe brioche!!

    bon dimanche

    jojo

  • Brigitte
    17/07/2011 at 1:38

    Bravo! Cette brioche est magnifique et merci pour les tableaux;)

    Bon dimanche

  • recettedumonde
    17/07/2011 at 1:14

    Oh que s’est joli miam ! maiwenne , le petit dej demain s’est chez toi !

  • Julie
    17/07/2011 at 1:03

    Elle a l’air bien moelleuse et délicieuse cette brioche 🙂

    Bonne journée !

  • boubou
    17/07/2011 at 12:59

    Ta brioche est très très belle!!

  • LadyMilonguera
    17/07/2011 at 12:55

    Elle est bien belle cette brioche !

  • Salomé²
    17/07/2011 at 12:45

    Parfait pour le petit-déjuner : Biz

  • novice en cuisine
    17/07/2011 at 12:40

    trés belle brioche!

    je n’ai pas encore déjeuner alors j’en prendrais bien un bout!

  • Pauline
    17/07/2011 at 12:38

    Huuummmm, une tuerie ^^

  • Michèle
    27/07/2011 at 8:26

    Rholala comme tu es cruelle avec moi!!

  • celine kuisine
    17/07/2011 at 2:03

    elles st toujours aussi sympa t brioches!!! quelle jolie couleur!!

    bisosu

  • Jéro
    17/07/2011 at 12:13

    elle est superbe !!! bravo

  • natt
    17/07/2011 at 7:25

    elle est magnifique il en reste ?

    bon dimanche biz

  • tattoo
    17/07/2011 at 6:29

    j’en ferais bien mon quatre heure !

  • cookinglili
    17/07/2011 at 6:02

    Elle est superbe ta tite brioche!! :p

  • Catherine
    17/07/2011 at 5:41

    Aïe dommage que je ne l’ai pas vue avant, je t’en aurai piqué pour le p’tit déj….maintenant, je suis sûre qu’il n’y en a plus

  • lolo
    17/07/2011 at 2:11

    superbe brioche! vous avez dû vous régaler au petit déjeuner! bisous

  • M-line
    17/07/2011 at 2:01

    Très belle brioche !!

    Bises,

  • Eliane
    17/07/2011 at 1:50

    Hello  Maiwenn,  super belle, et un délice avec le café au lait fumant !


    Peut être une ou deux éclaircies pour cet après midi
     

  • silvi
    17/07/2011 at 1:11

    Je decouvre une belle brioche de mon pays , merci ma belle, bon dimanche , bises

  • Aurel
    17/07/2011 at 9:54

    Elle est très jolie… J en prendrai volontiers u petit bout pour accompagner mon café!!!

  • Amélie
    17/07/2011 at 7:32

    Superbe, je m’en taille une belle tranche et file déjeuner avec (mdr) Bisous sous la pluie battante

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