: Briochettes à la crème - La main à la pâte
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Briochettes à la crème

Je n’avais encore jamais testé de brioches avec autre chose que du lait, je me suis donc laissée séduire par cette recette. Je l’ai fais deux fois dans la même journée tellement le résultat est
moelleux !

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  Source : El Aderezo

Pour 12 briochettes de bonne taille :

– 3 oeufs

– 150g de crème

– 1 cube de levure de boulanger

– 500g de farine

– 120g de sucre

– 100g de beurre froid

– 1 oeuf pour la dorure

– du sucre perlé, des vermicelles de couleur, des pépites de chocolat …

Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs, la crème, le sucre et la levure émiettée. Programmez 2 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez ensuite la farine et programmez 4 min/
couvercle fermé/ fonction pétrin
.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et programmez à nouveau 4 min/ couvercle fermé. Laissez la pâte dans le bol fermé au chaud jusqu’à ce que le gobelet se soulève (de
1h30 à 2 heures).

Dégasez la pâte sur le plan de travail fariné. Pesez la pâte et divisez la en 12 pâtons de poids égaux. Boulez les (insérez les pépites de chocolat à ce moment là si vous souhaitez en mettre) et
déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. laissez lever à nouveau une heure trente.

Badigeonnez d’oeuf battu et parsemez de sucre perlé. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez pour 20 minutes (toujours suivant votre four).

Laissez refroidir sur une grille.

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Pour adapter à votre machine à pain, il suffit de regarder LA  et
LA.

Bon dimanche !

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  • catounette
    28/03/2012 at 7:30

    J’ai fait tes briochette hier au thermomix pour le petit déj de ce matin,je me suis régalée! pas aussi bien façonnées que les tiennes,mes boules se sont un peu apalties mais  c’est à refaire.Merci Maiwenn

  • libertymari
    27/03/2012 at 9:57

    Je veux bien une brioche pour demain matin =D 

  • caty49
    26/03/2012 at 4:48

    je vais essayé des que je touve le temps car elles ont l’air délicieuse merci cathy

  • jeanne
    26/03/2012 at 12:25

    Elles sont très belles, bravo ! Bonne semaine gourmande, bises.

  • Céline Cocottes et Campagne
    25/03/2012 at 9:57

    Cette version me plait bien, ma fille me réclamait une brioche aux pralines pour ce week end, je vais tester avec ta recette… merci pour l’idée – bises bon dimanche 

  • Michèle
    25/03/2012 at 9:52

    Je ne résiste pa à l’appel de la brioche. Je peux en prendre une?

  • Llysa
    25/03/2012 at 9:27

    wouawwwwww tes briochettes sont superbes bravo Maiwenn bon dimanche bisous

  • Cathy de " la cuisine de Cathy"
    25/03/2012 at 8:33

    Elles sont parfaites, je te pique un morceau pour terminer mon thé!

    Bon dimanche

  • virginie
    25/03/2012 at 8:28

    Superbe ^^

  • TONIA
    25/03/2012 at 8:23

    Je me lève un café dans une main, une briochette dans l’autre??? ben non!!! juste une bonne tartine de confiture. C’est déjà pas mal.
    Quoique une briochette cela fait dimanche.
    Merci

    Tonia

  • c-line
    25/03/2012 at 8:19

    Une belle réussite tes briochettes Maiwenn!! Bises

  • BoopCook
    25/03/2012 at 8:18

    EXTRA !

  • Pauline
    25/03/2012 at 8:08

    Huuuuuummmmmm, trop trop belles ^^

  • christèle
    25/03/2012 at 7:45

    tes briochettes tombent bien je suis entrain de boire mon thé!!!!!!!

    je t’en pique une au passage

    bon dimanche

    bisous

  • Poucinette
    25/03/2012 at 7:43

    de belles briochettes bon petit déjeuner

  • novice en cuisine
    25/03/2012 at 7:32

    Qu’est ce qu’elles sont belles ^^ j’adore!

  • Sophie
    25/03/2012 at 7:26

    ça fait longtemps que je n’ai aps fait de briochettes, tu me donnes envie ! Bises

  • lou
    25/03/2012 at 6:25

    on les croquerai bien volontier tes ptites brioches!! bonne fin de weekend, bises
    Lou

  • melayers.evelyne
    25/03/2012 at 5:47

    des belle petite brioche humm!! elle sont à croquer bisous

  • vikki
    25/03/2012 at 4:53

    coucou

    me rvla apres une semaine de vacances bien méritée .

    tres belle briochettes que celles cis . bravo !

    bon dimanche !

  • afaurore
    25/03/2012 at 4:18

    encore une recette à tester

  • doudoute
    25/03/2012 at 3:56

    elles sont très jolies 

  • Valérie ( Franche-Comté )
    25/03/2012 at 2:21

    Comme ells doivent être moelleuse avec la crème !!

    Je te souhaite un beau dimanche
    Valérie.

  • Caro
    25/03/2012 at 3:02

    Miam, j’en commanderais bien quelques unes pour mon petit-déjeuner de demain matin ^^

  • LadyMilonguera
    25/03/2012 at 1:59

    Elles sont bien belles ces briochettes !

  • amandine
    25/03/2012 at 1:44

    Hooo elles font trop envie !!!

  • Nuage de Lait
    25/03/2012 at 1:21

    Parfaites ses briochettes

    bon dimanche

    bises

    jojo

  • Méli
    25/03/2012 at 1:12

    En effet, elles sont magnifiques!

  • corinnette
    25/03/2012 at 1:10

    j’en prends une pour demain matin

    bonne soirée

  • Jéro
    25/03/2012 at 12:44

    hummmmm je viens de finir de petit déjeuner dommage bisous!:

  • Chris
    25/03/2012 at 12:29

    Elles sont parfaites !

  • Brigitte
    25/03/2012 at 12:21

    Elles sont magnifiques tes briochettes J’en veux bien une pour mon petit déjeuner!

    Bon dimanche ensoleillée.

    Bisous,

    Brigitte

  • Joséphine
    25/03/2012 at 12:06

    Excellente recette ! Bisous !

  • mamichette
    10/02/2013 at 5:12

    coucou – hummmmm !!!!!!! quel régal !!!!!! je ne me lasse pas de les faire mais !!!! car il y a un mais !!!!!! je prends des kgs depuis que je fais ta si bonne recette – amitiés

  • haquin ginette
    29/10/2012 at 7:16

    coucou Maïwen – je crois l’avoir déjà écrit mais je le redis la recette des briochettes à la crème est extra-exquise – il n’y a pas de mot pour le dire – il faudrait en parler à nouveau de cette recette car je n’ai jamais mangé de briochettes aussi succulentes – en parler sur supertoinette au thermomix – bravo et merci

  • Perle en sucre
    14/05/2012 at 12:40

    Moi qui suis fan de brioche cette recette me fait sacrément de l’oeil !!

  • M-line
    25/03/2012 at 3:38

    Hmm! elles sont magnifiques.

    Bises,

  • Amélie
    25/03/2012 at 1:02

    Elles sont bien jolies. J’aime la crème dans les brioches, le moelleux est incomparable. Bisous

  • valou
    25/03/2012 at 9:41

    bien belles briochettes, juste ce qu’il me faut pour demain matin 🙂

    bizz

    valou

  • natt
    25/03/2012 at 7:33

    superbes elles doivent être bien moelleuses

    bon dimanche biz

  • silvi
    25/03/2012 at 7:20

    superbes ! bravooo 🙂

  • lolo
    25/03/2012 at 1:02

    jolies ces petites briochettes! bisous

  • Ophihia
    25/03/2012 at 9:37

    Je note ta recette, à faire lors de ma prochaine fournée. Ca ne saurait tarder 😉

  • emmanuelle
    25/03/2012 at 9:36

    superbe ces petites brioches…. par contre tu utilise quelle genre de creme? (liquide ou épaisse) merci pour ta réponse

    bon dimanche

  • kris25
    25/03/2012 at 8:23

    EXTRA ! & juste à l’heure

    bon dimanche , gros bisous

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